Requerimientos de energía en pollos de engorde alimentados con enzimas exógenas
Publicado:28 de diciembre de 2023
Por:Justina Caldas, K.M. Hilton, N. Boonsinchai, G. Mullenix, J.A. England and C.N. Coon. Center of Excellence for Poultry Science, University of Arkansas, USA
Resumen
El objetivo de este estudio fue determinar si las enzimas exógenas reducen los requerimientos de energía metabolizable para mantenimiento en pollos de engorde. Materiales y Métodos: Se probaron dos alimentos, un control negativo y un control negativo más un compuesto enzimático. El compuesto era una mezcla patentada de glucanasa + xilanasa + celulasa + arabinofuranosidasa + proteasa + fitasa. Las asignaciones de alimento fueron del 30 al 100 % de la ingesta de alimento ad libitum de 16 a 27 días. La energía retenida en la canal se evaluó como ganancia de proteína, g×5,45 kcal gG1 + ganancia de grasa×8,95 kcal gG1. Una regresión lineal de Y = Energía de retención kcal/kg0,70 fue regresionada por X = Ingesta de energía metabolizable kcal/kg0,70 donde la ingesta de energía metabolizable a cero energía de retención de la canal fue la energía metabolizable de mantenimiento. Resultados: La ganancia de peso corporal fue de +6,39 g díaG1 con el tratamiento enzimático en la ingesta ad libitum. La energía metabolizable para mantenimiento fue de 168 ± 4,2 kcal/kg0,70 (R2 = 0,98) para el tratamiento enzimático y de 160 ± 4,5 kcal/kg0,70 (R2 = 0,98) para el control (p<0,01). La eficiencia de la utilización de energía para el mantenimiento y la ganancia de tejido mejoró en un 4 y un 3 %, respectivamente, con las enzimas. La enzima tuvo -7,6 kcal/kg0,70 energía metabolizable de mantenimiento lo que representa un 4,5% menor (p<0,01) que el control. El ahorro de energía del compuesto enzimático osciló entre 67 kcal kgG1 con una ingesta ad libitum y 238 kcal kgG1 con una ingesta del 30 %. El presente estudio mostró que el compuesto enzimático redujo el requerimiento de energía de los pollos de engorde para el mantenimiento y mejoró la eficiencia para la ganancia de proteína. Según el conocimiento de los autores, esta es la primera investigación que informa que un compuesto enzimático disminuye la energía de mantenimiento y cambia la ganancia de eficiencia del tejido. Se requiere más investigación.
Palabras clave: mantenimiento, compuesto enzimático, pollos de engorde modernos, producción avícola, alimento para aves, energía metabolizable, energía retenida, producción de calor
Abstract
Objective: The objective of this study was to determine if exogenous enzymes reduce the metabolizable energy requirements for maintenance in broilers. Materials and Methods: Two feeds were tested, a negative control and negative control plus enzyme composite. The composite was a proprietary blend of glucanase+xylanase +cellulase+arabinofuranosidase+protease+phytase. Feed allowances were 30-100% of the ad libitum feed intake from 16-27 days. The retained energy in the carcass was evaluated as protein gain, g×5.45 kcal gG1 +fat gain×8.95 kcal gG1. A linear regression of Y = Retention energy kcal/kg0.70 was regressed by X = Metabolizable energy intake kcal/kg0.70 where the metabolizable energy intake at zero carcass retention energy was the metabolizable energy of maintenance. Results: Body weight gain was +6.39 g dayG1 with the enzyme treatment at ad libitum intake. The metabolizable energy for maintenance was 168±4.2 kcal/kg0.70 (R2 = 0.98) for the enzyme treatment and 160±4.5 kcal/kg0.70 (R2 = 0.98) for the control (p<0.01). The efficiency of energy utilization for maintenance and tissue gain was improved by 4 and 3%, respectively with the enzymes. The enzyme had -7.6 kcal/kg0.70 metabolizable energy of maintenance which represents 4.5% lower (p<0.01) than the control. Energy savings from the enzyme composite ranged from 67 kcal kgG1 at ad libitum intake to 238 kcal kgG1 at 30% intake. Conclusion: The present study showed that the enzyme composite reduced the broiler energy requirement for maintenance and improved the efficiency for protein gain. To the authorsʼ knowledge, this is the first research reporting that an enzyme composite decreases the maintenance energy and changes the tissue efficiency gain. Further investigation is required.
Key words: Maintenance, enzyme composite, modern broilers, poultry production, poultry feed, metabolizable energy, retained energy, heat production
La industria avícola sigue mejorando la respuesta de rendimiento y la utilización de nutrientes en los pollos de engorde, incluso cuando la calidad de la carne sigue siendo un problema. Los estudios actuales y futuros apoyarán la mejora continua en la sostenibilidad de la producción avícola. La energía sigue siendo el componente más costoso de los alimentos para pollos de engorde y los requisitos de energía de mantenimiento son un componente importante, siendo el 42-44% de la ingesta de energía. Los requerimientos de energía de mantenimiento incluyen el metabolismo basal, la termogénesis y la actividad física.
Los requisitos de energía de mantenimiento deben satisfacerse antes de que se produzca la ganancia de tejido, por lo tanto, una reducción en el requisito de mantenimiento permitirá que el animal obtenga más nutrientes para la ganancia o producción de tejido.
Se ha informado que la adición de enzimas exógenas como fitasas, proteasas, carbohidrasas individualmente o en combinación en las dietas de las aves mejora el rendimiento y la digestibilidad de los nutrientes. La partición de la energía de alimentación adicional de las enzimas en el mantenimiento y la producción, así como los mecanismos específicos involucrados en el ahorro de energía, no están claros.
Una mejor comprensión de los mecanismos de partición y ahorro de energía podría explicar la incapacidad de medir una respuesta consistente de enzimas exógenas en dietas basadas en harina de maíz y soja. Se ha demostrado que las enzimas exógenas en las dietas de las aves reducen la producción de calor (HP) mediante un sistema de calorimetría indirecta. Basado en que la energía de mantenimiento es el componente más grande de producción de calor, es posible que las enzimas puedan disminuir este componente.
La energía metabolizable (EM) es el sistema de energía más común para formular dietas para aves y normalmente la ingesta de alimentos está sujeta a la concentración de EM en el alimento. El requerimiento de energía de mantenimiento se define como el requerimiento con ganancia de tejido cero en procesos fisiológicos y de salud normales. El requisito de mantenimiento de EM se determina a partir de la intersección de la línea de regresión para la ingesta de EM con la línea de retención de energía cero, la regresión lineal del balance de energía se ajusta entre la energía retenida (RE) (RE = Y) y la ingesta de EM (MEI = X) .
La hipótesis de este estudio fue determinar si la adición de este compuesto enzimático específico cambia la energía metabolizable de mantenimiento y la eficiencia energética para la ganancia de tejido en los pollos de engorde modernos.
Entre los resultados de la investigación se observo que el análisis de enzimas en el alimento del período experimental resultó en un 75-129 % de los niveles de inclusión calculados que muestran que las unidades esperadas de enzimas estaban en el alimento experimental NC+Enz (Tabla 3).
El compuesto enzimático utilizado en el presente experimento redujo el requerimiento de energía de los pollos de engorde para el mantenimiento y mejoró la eficiencia para la ganancia de proteína. La presente investigación proporciona información para futuras investigaciones sobre enzimas para evaluar los requisitos de energía de mantenimiento.
Trabajo publicado en idioma inglés ("Maintenance Energy Requirements in Modern Broilers Fed Exogenous Enzymes") en International Journal of Poultry Science, 21 (3): 107-118, 2022. ISSN 1682-8356 - DOI: 10.3923/ijps.2022.107.118, y en engormix por gentileza de los autores. El resumen traducido al español fue realizado por engormix
¿Cuál es el componente más costoso de los alimentos para pollos de engorde?
La energía sigue siendo el componente más costoso de los alimentos para pollos de engorde y los requisitos de energía de mantenimiento son un componente importante, siendo el 42-44% de la ingesta de energía.
¿Qué se ha demostrado sobre las enzimas exógenas en las dietas de las aves?
Se ha demostrado que las enzimas exógenas en las dietas de las aves reducen la producción de calor (HP) mediante un sistema de calorimetría indirecta.
¿Qué se busca determinar en este estudio sobre la adición de compuestos enzimáticos en pollos?
La hipótesis de este estudio fue determinar si la adición de este compuesto enzimático específico cambia la energía metabolizable de mantenimiento y la eficiencia energética para la ganancia de tejido en los pollos de engorde modernos.
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