Programa nutricional enfocado en digestión: complejo algo-arcilla aumenta la actividad enzimática

El avance en la genética es uno de los pilares de la industria avícola, por esta razón los productores deben conocer los puntos clave en la nutrición y alimentación para que se aproveche el enorme potencial de las líneas actuales.

Desde el punto de vista de procesos, la nutrición comprende la digestión, absorción y metabolismo. También se conoce la estrecha relación de estos procesos con la microbiota y el sistema inmune. En este artículo se hará énfasis en la importancia de la digestión.

Es el proceso de transformación de los alimentos en sustancias que puedan ser absorbidas a través del tracto gastrointestinal (TGI). Este proceso involucra a las enzimas que, a través de reacciones enzimáticas, cumplen la función de degradar a los compuestos nutricionales (carbohidratos, proteínas y lípidos). Cada enzima presenta una alta especificidad por el sustrato sobre el cual actúa. Las enzimas necesitan, además de un rango estrecho de pH y de temperatura, cofactores para que puedan activarse y funcionar adecuadamente.

Desde el punto de vista de producción animal, el objetivo de la digestión es realizar lo más eficientemente posible las reacciones enzimáticas para así tener disponibles componentes que puedan ser absorbidos, para que estos componentes puedan ser usados por el metabolismo para diferentes destinos en producción porcina: producción de carne, mantenimiento de la gestación/lactación, reproducción. Existen además muchos estudios científicos que han evaluado el efecto de la digestión y su relación con la microbiota intestinal. Cuando la proteína del alimento no se digiere eficientemente, esta llega a los segmentos distales del TGI y puede ser usada como fuente de nutrientes para las bacterias a ese nivel. Colonias de bacterias potencialmente patógenas como Clostridium perfringes pueden aprovechar esta proteína para su desarrollo y proliferación, aumentando el riesgo de un desequilibrio microbiano.

Los pollos de engorde de la actualidad tienen un elevado requerimiento nutricional, por lo cual las dietas actuales son muy densas (más sustrato), y se requiere de un programa enfocado en la mejora de la digestión.

En este sentido, se deben buscar alternativas para optimizar el proceso digestivo, algunas de las alternativas disponibles son:

MFeed+® tiene en su composición una de las tecnologías patentadas de Olmix: OEA® (arcilla exfoliada con extractos de algas). La micronización de la arcilla (molienda muy fina) y su exfoliación (separación de capas) permiten aumentar la superficie de contacto, por lo que la probabilidad de encuentro y la estabilidad sustrato/enzima se incrementa. Las algas y las arcillas ofrecen cantidad y diversidad de cofactores (+ de 20 diferentes). En la Figura 1 se puede observar lo que hace especial la tecnología.

Figura 1. Características de MFeed+®

Al mejorar un punto tan importante como la digestión, MFeed+® mejora los parámetros productivos con énfasis en retribución económica. Se han realizado múltiples pruebas a nivel global para comprobar su eficacia (el servicio técnico de Olmix las pone a su disposición). A continuación, se describirán dos:

400 pollitos machos de 1 día (Cobb 500, ≈45g) se asignaron a 2 tratamientos con 10 réplicas de 20 pollos/réplica:

Cuadro 1. Desempeño productivo de la investigación 1

Este estudio demostró que MFeed+® fue capaz de mejorar el desempeño de pollos alimentados con dietas que contienen cócteles de enzimas exógenas (enzimas NSP y fitasas). Se observó una ganancia media de un +4% en peso vivo y -5 puntos en el IC cuando se utilizó MFeed+® en comparación con la dieta control

276 pollitos de 1 día Cobb-500 (46 g) se distribuyeron en 2 tratamientos en un diseño completamente aleatorio, con 6 réplicas de 23 pollos por réplica:

Cuadro 2. Desempeño productivo de la investigación 2

Con los resultados de esta investigación se concluye que MFeed+® permitió un mejor uso de la dieta, incluso en una dieta con restricción calórica (-75kcal EM/kg).