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Efecto de la adición de un complejo multi-enzimático con carbohidrasas y proteasa frente a xilanasas puras y una combinación de xilanasa y betaglucanasa en el pienso de arranque de pollos de engorde

Publicado el: 16/6/2020
Autor/es: Natasja Smeets y David González Sánchez. Kemin Europa
INTRODUCCIÓN
Las xilanasas se añaden a las dietas de aves para contrarrestar los posibles efectos antinutricionales causados por los arabinoxilanos. La combinación de éstas con otras enzimas degradadoras de polisacáridos no amiláceos (PNA) junto con amilasa y proteasa permitiría atacar diferentes porciones de la pared celular y suplementar la acción de las enzimas digestivas endógenas, ayudando así a un mejor desarrollo de los pollitos en edades tempranas. Se examinó si la suplementación con 1) xilanasa sola, 2) combinada con β-glucanasa o 3) combinada con celulasa, β-glucanasa, α-amilasa y proteasa es eficaz para aumentar el rendimiento productivo de pollos de engorde durante el período de arranque
MATERIAL Y MÉTODOS
  • Lugar y año: ILVO (Animal Science Unit, Melle, Belgium) en 2013.
  • Duración del ensayo: 13 días (Periodo de arranque).
  • Animales: 1440 pollos broiler machos de un día (Ross 308).
  • Diseño experimental: diseño aleatorio en bloque con 6 tratamientos x 8 replicas. 48 corrales de 2,55m² de 30 animales cada uno.
  • Tratamientos experimentales: Todas los productos enzimáticos se añadieron al pienso para que la actividad xilanasa fuese 20.709 unidades/kg de pienso, tal y como se muestra en la tabla inferior.
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  • Parametros medidos: peso medio por corral y consumo de pienso a día 13. El índice de conversión, la ganancia de peso y el consumo medio diario se calculó de 1 a 13 días.
  • Dieta experimental:
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RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Peso vivo (PV), consumo medio diario (CMD) e índice de conversión (IC) para el periodo de arranque.
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El uso de xilanasa combinada con celulasa, β-glucanasa, αamilasa y proteasa resultó en la mejora más alta del índice de conversión (g consumo/g ganancia de peso) en comparación con la dieta control (P = 0,006). Además, aumentó significativamente tanto el consumo como el peso vivo de los pollitos en comparación con todos los demás tratamientos (P<0,001).
La suplementación de xilanasa combinada con celulasa, β-glucanasa, α-amilasa y proteasa mejoró los resultados productivos frente a la suplementación con xilanasa sóla o xilanasa combinada con β-glucanasa:
  • aumentando la capacidad digestiva del pollito,
  • facilitando un mayor consumo de alimento; lo que determina, en gran medida, la eficiencia productiva durante el periodo de arranque.
 
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