Sin suelos sanos peligra la seguridad alimentaria

Cesar E Lòpez. Totalmente de acuerdo con sus conceptos. La tecnología aplicada no siempre va de la mano con la salud de los seres humanos, por ejemplo: ahora sabemos que la aplicación de hormona de crecimiento transgénica a las vacas lecheras, provocó la multiplicación de los casos de cáncer de mama, tambien, está documentado que los problemas de la vista (maculopatía) estan relacionados con el consumo de alimentos procesados. Tambien es cierto que la agricultura orgánica cuesta menos, es mas productiva y se cosechan alimentos sanos. No hay otro camino. Saludos cordiales

Daniel R Ali No mencioné ganado de engorda, me referí a vacas lecheras y a lo que se demostró hace años, desconozco si se sigue aplicando la hormona de crecimiento en la actualidad. En el ganado de engorda se usó el clembuterol y algún similar.

Agradezco a quién administra esta página, haber eliminado la prohibición que me había impuesto. Cordial saludo

Luego de haber participado durante varios años en este foro, pudo confirmar que la creación de espacios abiertos para el dialogo y la concertación frente a perspectiva que tiene desde profesionales, técnicos hasta doctores y pos doctores, la idea es demostrar que unos tiene la razón sobre otros. el autoelogio o demostrar la superioridad de conocimientos específicos frente a problemas que atañen a todos los que de alguna manera están conectados o por lo menos comprometidos, con su labor o su profesión. Me he divertido mucho, he aprendido lo que ustedes no se imaginan. Al mismo tiempo me dado cuenta que la especie humana por ser diversa es maravillosa, pero también de un alto nivel de egoísmo y resentimiento. lo que me preocupa es el resentimiento académico. El resentimiento social lo comprendo; no lo acepto, es lo que tiene a todos nuestros países en esta situación de crisis humanística y desencuentros en las cosas mas simples.... Muchas de la reacciones que se generaron en este foro, formaron parte de un proceso de formación de nuevos ciudadanos. Estudiantes que leyendo algunas de las intervenciones de nosotros en los foros, lograron darse cuenta que muchas veces el conocimiento no es suficiente pera alcanzar comportamientos humanísticos. Entonces aceptar que vivimos en una selva en donde prevalece la idea reduccionista del mas fuerte, tiene justificación, porque en realidad la cultura del diálogo no forma parte del encuentro de saberes y mucho menos del encuentro de voces y de personas. Quisiera ver cuando vuelva a ver este foro que hay un acuerdo, así sea mínimo, sobre todo en los aspectos que tienen que ver con el papel de los seres humanos en la construcción de ideas y proyectos para mejorar la relaciones con la naturaleza, la cultura, la sociedad y las personas. Gracias a todos por la oportunidad de aprender más de la humanidad. Cordial saludo.

Que bueno tu comentario Oscar. Ahora te comparto otros y te hago algunas preguntas. Es cierto que los procesos de produccion de biomasa han sido los mismos desde miles de años. Los procesos de añadir ssaes solubles al suelo para aumentar la producción tienen relativamente picos años, esoecialmente despues de la II Guerra Mundial. Como sabemos, es mediante la fotosintesis, con las plantas verdes que tienen clorofila, la energia solamr, CO2, minerales y agua. Estoy en una zona de "suelos pobres": ácidos, arcillosos, mal drenados, bajos en casi todos los nutrientes disponibles, según analisis de suelos. Si voy a sembrar mangos y tomo una muestra de suelos y la envío al laboratorio, me indican un listado de insumis que debo comorar y aplicar. Sin embargo en la zona hay mangos de más 20 metros de altura, con más de 30 ton metricas, con fillage hermoso, sin síntomas de deficiencias, ni ataques de plagas, ni enfermedades, que nadie ha abonado, ni asperjado nunca. Cómo lo hace esa planta, que despues que nació, ni se ha podido mover de ahí? Ahira sabemos y conocemos procesos naturales que no nos enseñaron cuando estudiamos agronomía, como que esa planta participa en el desarrollo de ese suelo, enviando por sus raíces 30 a 40 por ciento de los carbohidratos que sintetiza al entorno radicular, alimentando el microbioma, a cambio de que esta microflora ke solubilice los minerales que están ahí, pero ni en forma disponibles. Porque los laboratorios ni reportan el fosforo total en el suelo, sino un estimado de lo que está en la solucion y el intercambio iónico de la parte coloidal de los minerales y el humus del suelo. Es por esto que ese árbol de mango crece y crece y crece, formando biomasa, sin que nadie le aporte insumos quimicos, que ni sean resultados de procesos naturales. Después de la revolución verde, esos oricesos naturales se desequilibraron, porque cuando añadimos sales que destruyen el equilibrio natural, mueren muchos componentes de la cadena trófica y muchos se vuelven plagas y el productor se hace dependiente de la "agricultura de échale mas"... Otro asoecto que me gustaría compartir cin ustedes es el hecho de que con la agricultura convencional nunca medimos lo que pasa con los insumos que aplicamos, su ciclo de vida. Medimos el rendimiento del cultivo, como que el maíz aumentó 30% en producción de granos con una aplicacion de 200 kg/ha de NPK, por ejmplo. Pero nos olvidamos de los nutrientes aplicados que no fueron absorbidos por los cultivos, que salen lavados de la finca hacia el agua subterránea o en la escorrentía, hacia los estuarios y eventualmente al mar. La proporción de lo aplicado y lo que absorben los cultivos puede ser de 3 a 4 veces pir cada unidad absorvida. Así tenemos una carga de nutrientes que pagamos su costo y aplicación, que terminan contaminando los cuerpos de agua. Si ustedes conocen lo que es eutroficacion, que es la muerte de toda la vida de yn cuerpo de agua, como un río, un lago o un área del mar, que al recibir esa carga de nutrientes, acelera el crecimiento de las algas entre otros seres vivos en el cuerpo de agua, al punto que agotan el oxígeno y termina muriendo todo ser vivo en ese bioma. Eso porque los proponertes de la revolución verde, ni dieron, ni dan seguimiento al ciclo de vida de esos agroquímicos. Y que decir de miles de productos agroquímicos, como hierbicidas, insecticidas, fungicidas, etc., etc. Por esi es que tenemos tantas enfermedades que antes no conociamos y en prooorcuines alarmantes. Asi, lonque se suponía que entregábamos al consumidor para nutrirlo y tener una vida plena, le entregamos sustancias disfrazadas de alimentos que les generan diabetes, autismo, cáncer, obesidad, enfermedades cardiovasculares y las llamadas enfermedades degenerativas, todas asociadas a la forma en que se producen los alimentos. Hoy tenrmos tantas informaciones sobre estos efectos, que si ni sabemos es porque elegimos nosaber. Los que deseen saber más vean publicaciones de Marisol Garrido, Walter Jehne, Elaine Ingham, engre otros. Otro aspecto

La impostura de los resentidos académicos es un obstáculo para en desarrollo y el avance la ciencia y sobre todo de la sociedad. Cordial saludo

Amigo Oscar, respondo solo porque felizmente tengo acceso a resultados publicados en revistas indexadas, que solo entrarán en los curricula de nuestras enseñanzas de formación universitaria como entre 4 a 6 años. Pero les comparto lo siguiente. Según esas investigaciones, el nitrato en el agua que se toma nes cancerígeno a partir de 2 ppm. Por esto ka EPA (Agencia de Protección Ambiental) de los EUA regulaba que el límite máximo permitido de nitratos para entregar agua potable a una población no drbia pasar de 2 ppm. Durante la administración anterior, se designó a una persona de la industria química como jefe de la EPA. Debido a que casi la mitad de los acuíferos que surten los acueductos se pasaba de 2 ppm de nitratos, este señor subió el límite permitido a 10 ppm. Quién paga kas consecuencias? No los que fabrican y venden estos productos fertilizantes, que bien utilizados ni harían tanto daños, ni los agricultores, quienes son acesorados oor extensioinistas que muchas veces no están informados, ni sensibilizados sobre estas consecuencias de los productos que recomiendan. Esa es la realidad que vivimos hace varias décadas... y las consecuencias se miden en el deterioro de la salud de los consumidores. (ver a Christine Jones, con mucha más informacion y detalles, en Youtube: porqué cambiar? (Why Change?) Saludos cordiales, CEL

Me parece que, a veces estos foros se convierten en cuadrilátero de boxeo o feria de vanidades olvidando el propósito original de compartir de buena fé evidencias en la agricultura con o sin protocolo científico, las plantas hablan su propio idioma y hay que interpretarlo. No nos olvidemos de aquel consejo filosòfico : A PALABRAS NECIAS, OIDOS SORDOS. Saludos a todos aquellos que participan en esto de buena fé.

Los esfuerzos que se inviertan para mantener, mejorar y reducir el decrecimiento de la Materia Orgánica del suelo reditúan disminuyendo la demanda de fertilización nitrogenada que complementa el requerimiento nutritivo de los cultivos...Con niveles medios y altos de M.O aumenta la eficiencia de uso de cada unidad de N mineral que se aplica....Sin embargo si la dosis de fertilización nitrogenada mineral es mayor de la necesaria, como frecuentemente ocurre si no se dispone de una estimación de las cifras de mineralizacion del N en beneficio del cultivo, la eficiencia de uso por las plantas disminuye drásticamente. Los estudios de campo centrados en la estimación de la capacidad del suelo para entregar N mineralizado accesible para los cultivos, es un aspecto clave para recortar el costo de fertilización, disminuir la contaminación de aguas por residuos y otras ´perdidas al ambiente, e incluso mitigar el riesgo de acidificación del suelo a niveles tales que disminuye la capacidad de la tierra para producir biomasa, retornado menos residuos al suelo lo que a su vez atenta contra la conservación de la M.O favoreciendo su disminucion con el tiempo....Se transforma en un círculo vicioso invisible para la mayoría pero esta allí.

El contenido de este artículo de nuestra sección de Agrotecnia fue elaborado por ecoinventos.com, el cual fue revisado y reeditado por Portalfruticola.com Nuevo método para cultivar alimentos en el desierto, usando agua salada Una empresa de tecnología agrícola ha desarrollado un método de bajo consumo de agua para cultivar alimentos en el desierto, usando agua de mar para refrigerar sus invernaderos. Arabia Saudí tiene un problema de falta de agua dulce, un problema al que también se enfrentan cada vez más países. Como la mayor parte del agua se usa en la agricultura, Arabia Saudí ha tenido que importar la mayor parte de sus alimentos, ya que carece de recursos hídricos para cultivar los suyos propios en grandes cantidades Pero eso puede estar a punto de cambiar. La empresa Red Sea Farms ha desarrollado una tecnología que permite utilizar el agua salada en la agricultura comercial. La tecnología que propone la empresa Red Sea Farms ha desarrollado un invernadero de alta tecnología para su uso en climas cálidos y secos. A diferencia de otros invernaderos, cuyo objetivo es aumentar la temperatura, los invernaderos de Red Sea contrarrestan las abrasadoras temperaturas de Arabia Saudí manteniendo las plantas frescas. Alrededor del 95% del agua usada en su invernadero se destina al sistema de refrigeración, en lugar de al riego. Así, cuando la empresa usa agua de mar para la refrigeración, en lugar de agua dulce, ahorra un enorme número de recursos en el proceso. Red Sea también está trabajando en una tecnología capaz de bloquear la luz infrarroja para evitar el calentamiento de los invernaderos. Para demostrar que su sistema funciona, Red Sea también se dedicó a la agricultura, cultivando 15 tipos de productos en sus invernaderos, entre ellos cerezas y tomates rojos. Los tomates toleran incluso ser regados parcialmente con agua salada. Agricultura sostenible del desierto Parte de nuestro entusiasmo por las granjas de Red Sea era ofrecer un sistema de agricultura más sostenible para el medio ambiente local; porque utilizamos principalmente agua salada y luz solar como dos insumos principales, que existen en abundancia. Ryan Lefers, director ejecutivo de Red Sea. Hacer que la agricultura sea más sostenible; transparente y eficiente va a desempeñar un papel importante en la lucha contra la crisis climática y los problemas de escasez de alimentos. Fuente: ecoinventos.com Imagen de portada: www.arabnews.com www.portalfruticola.com

Es muy difícil medir todos estos elementos en las grandes superficies que se asperjan en la R,Argentina. Hay trabajos que le dan un valor económico a los nutrientes estimados en los granos que exportamos al mundo. También se miden niveles de agroquímicos que terminan en los arroyos. pero no se pueden referir a una superficie concreta. Todas las mediciones mencionadas aquí y que parecen hechas en laboratorio sirven más que todo para que, tomada una muestra de suelo, agregarle los nutrientes que se calculan van a necesitar los rendimientos de cereales y oleaginosas, siempre crecientes con la ayuda de la biotecnología. El manejo de los porcentajes de M.O se divide entre las técnicas de semienterrado de los rastrojos y la siembra directa. No sé a qué llaman suelo sano, pero las Buenas Prácticas promocionadas por el INTA tienden a ese fin...

Estimado Oscar. Todo ciclo de actividad tiene por lo general momentos e incidentes que hacen que el ciclo salga de su situación de equilibrio por momentos o etapas. Por eso, hablamos no de equilibrio estático, sino de equilibrio dinámico. La cuestión es que la naturaleza hace que el ciclo recupere el equilibrio en momentos en los que las incidencias que lo han sacado de el, son cortas en el tiempo y no muy profundas en sus consecuencias. En el caso del cambio climático y el equilibrio de gases, el planeta, como ser vivo y cuyo ciclo gaseoso se ha modificado con gran rapidez ( 200 años ) y con gran profundidad ( se ha pasado de 350 ppm de CO2 a 425 ppm ) va a tender a una nueva situación de dicho equilibrio gaseoso. Por eso hablamos de cambio climático, porque vemos que el clima cambia de manera que los fenómenos atmosféricos que antes se producian en menor intensidad y tiempo, ahora se prolongan produciendo, deshielos, grandes tormentas, heladas, etc. Esta es la cuestión a entender. Modificar cualquier sistema natural con gran rapidez ( respecto al tiempo geológico ) y con gran intensidad, significa cambiar el ciclo y por lo tanto, dicho sistema vivo, tenderá a una nueva situación de equilibrio, que ya no será como la anterior. En este momento, veremos desaparecer bastantes seres vivos, ecosistemas y los seres vivos que antes se adapten a la nueva situación, son los que sobreviviran, y los demás, se extinguiran. En el caso famoso del parque de Yellowstone, al eliminar los lobos del parque, las manadas de herbivoros fueron aumentando con gran rapidez y en 15 años, el parque empezaba a marcar signos de desertificación. Se habia roto el equilibrio de la cadena trofica existente, en poco tiempo y con una afeccion intensa. Solo al reintroducir el lobo, como depredador de dichos herbívoros, se empezó a retornar al ciclo y equilibrio anterior. Para mi, es realmente sencillo de entender.

¿La seguridad alimentaria de quién?

Plantlogic lanza Hi-Grow Nuevo sistema de cultivo de mesa que requiere una inversión de capital mucho menor Los beneficios de la producción de fresa en sistemas elevados son bien conocidos: aumentar los rendimientos utilizando técnicas de sustrato y reducir el costo de mano de obra. Sin embargo, la inversión de capital necesaria para el sistema más común, las canaletas metálicas, puede ser una barrera significativa para la expansión de este sistema de cultivo. Además, mientras que el sustrato en los slabs compromete muchos de los beneficios de la producción de sustrato, otros sistemas elevados comprometen la salud de las plantas al crear canales continuos de sustrato con un drenaje irregular o al sellar las raíces en espacios cerrados. Durante los últimos cuatro años Plantlogic desarrolló un sistema de cultivo elevado totalmente nuevo con el propósito de reducir la inversión de capital y de crear las condiciones óptimas para que las raíces prosperen. El resultado de estos años de pruebas, fallos de diseño y éxitos es su Sistema Hi-Grow; disponible en varias configuraciones, como cultivo en macetas, cultivo en slabs, con o sin recolección de drenaje, entre otras. Ahora los productores pueden disfrutar de las bondades de los cultivos elevados en sustrato sin comprometer los beneficios y con una inversión mucho menor. Ventajas específicas de utilizar el sistema Hi-Grow de Plantlogic: • Beneficios de la producción elevada a menor costo. • Ideal para macetas. o Las macetas ofrecen las mejores condiciones para el desarrollo de las raíces con un volumen fijo, un drenaje cuidadosamente controlado y orificios para toma de oxígeno, lo que facilita el riego. o Ahorra dinero utilizando sustrato a granel o empleando mezclas de sustrato. o Facilita que los productores desarrollen plantas en la misma maceta en un ambiente de vivero con alta densidad y luego mover las mesas para la producción de fruta. o Evita el trabajo y la contaminación de remover las películas plásticas alrededor de los slabs. o Soporte para los racimos incluidos en las maceta • Ideal para utilizar con slabs o bolis de cultivo • Recolección del drenaje en una canaleta angosta. • Reduce el riesgo de enfermedades al separar las plantas del drenaje y de otros contenedores (no es una bandeja continua). Para más información: Plantlogic sales@getplantlogic.com www.getplantlogic.com

Cuando aparecerá en algún texto el concepto de Calidad Alimentaria?. De qué sirve tener alimentos seguros si no tienen calidad nutriciónal?.

Lo que el Dr. Jose Perdomo no analiza es que paso con la salud ambiental, la calidad de los alimentos y la prolifereacion de enfermedades degenerativa durante ese medio silgo! Le refiero a la presentacioin de la Dra. Christine Jones, australiana: "Porque cambiar? (2018), donde analiza, no solo los impactos en la degradacion de la calidad del agua, la reduccion de la biodiversidad, la reduccion de la densidad de nutrientes minerales en el suelo y los cultivos alimenticios. Cuando yo era joven, el cancer era una enfermedad rara que le daba algunos viejos. No sabia lo que era el autismo, ni sabia que la vitalidad de los espermatozoides de los jovenes de paises desarrollados estaba bajando vertiginosamente, todo por la contaminacion quimica de los medios (ver Dr. Nicolas Olea, 2018). O es que nos quieren hacer creer que Monsanto esta siendo multadlo por la Justicia en los EUA, como consecuencia de los canceres que ha causado su producto principal, que eso no es real, o que no estamos enterados? Los altos rendimientos del uso de agroquimicos se logran a expensas de la calidad nutritiva de los alimentos, de la degradacion del agua y de la reduccion de biodiversidad, de la diversidad de la vida, especialmente del suelo. Debemos conocer lo que dice la Dra. Jennifer Moore Kucera, del NCRS del USDA, sobre como los agroquimicos desequilibran las mas de 20 ton de biomasa por hectarea que viven en el suelo y que son responsable de mantener la salud del suelo, formar estructura, hacer disponible y reciclar nutrientes, mantener la calidad del agua y secuestrar carbono en el suelo, aumentando la capacidad de rentencion de agua para resiliencia a la sequias. Por otro lado, es bueno recordar que en zonas de suelos infertilies, con acidez, aricillas coliniticas, que tienen entre 3 y 15 meq/100 gramos, encontramos una vegetacion maravillosa de especies diversar, que usan el mismo mecanismo que usan los cultivos para producir biomasa: la fotosintesis, por medio de la luz solar, la clorofila, CO2 del aire, agua y minerales del suelo. Donde vivo aparecen plantas de mangos de 20 a 30 mts de altura con 5 a 8 mts de diametro, que tienen de 30 a 40 tm de biomasa, que adie abono, ni asperjo y no tienen ataques de plagfas, ni senales de deficiencias de nada, y cada molecula de clorofila tiene en su centro un magnesio y cuatro nitrogenos, sino, slas hojas se ponen colorotica. Ese suelo, que cuando la envio muestras para analisis en el laboratorio me informan que no tiene nitrogeno, ni fosforo, magnesio, etc y si quiero producir mangos, debo comprar y echarle 100 kg/ha de N, 50 kg/ha de P, etc., etc. Le sugiero a don Jose Perdomo que oiga las experiencias de Gabe Brown, un agricultor de mas de 2,000 hectareas que se cambio a la agricultura regenerativa y ahora gana mas... Pero los que deseen profundizar en la verdadera salud del suelo, que busque en youtube, la presentacion del Dr. Vargas, de FAO (08.06.2021) hablando sobre "Herramientas tecnicas y financieras para la recarbonizacion del suelo...", Vean a "La historia del suelo, de Kiss the Ground, en Youtube, entre otros documento con resultados cientificos, que nos abren los ojos, sobre la necesidad de mantener la biodiversidad del suelo. Ah, se me olivdaba el Dr. Zack Bush, MD, que descubrio la relacion entre el microbioma intestinal humano y el microbioma del suelo, para prevenir cancers. Gracias

Esta Pandemia es mundial e influye negativamente en todo Gobierno. El estado en su gestión de gobierno debe tomar total atención mediante planes y/o proyectos el seguimiento del sector agricultura-ganaderia. Hoy en la actualidad se ve cómo los agricultores trabajan en lo mínimo por su necesidad propia de alimentos. Es fundamental que un suelo sano produciría una buena producción es decir un buen rendimiento y seguridad alimentaria. La contaminación ambiental es la cuestión a tratar.........

Ing. Carlos Abecasis, me podrías actualizar tu correo electrónico? Saludos cordiales

Oscar Castro S. Respeto su opinión aunque no la comparto. Le pregunto si el extensionismo sugiere la aplicación de herbicidas a base de glifosato? a pesar de la enorme documentación disponible sobre lo riesgoso para la salud que esto implica. Los productores orgánicos no lo aplican. Saludos cordiales