Explorar

Comunidades en español

Anunciar en Engormix

Tendencias e innovaciones en el desarrollo de productos lácteos

Publicado: 22 de febrero de 2022
La Dra. Marianela Cortés Muñoz, CITA-UCR, expone la charla -Tendencias e innovaciones en el desarrollo de productos lácteos-. La Dra. Cortés es profesora asociada de la Escuela de Tecnología de Alimentos UCR e investigadora del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA). durante el programa de capacitación virtual de la Cámara Nacional de Productores de Leche de Costa Rica.
Temas relacionados:
Autores:
Marianela Cortés Muñoz
Universidad de Costa Rica
Universidad de Costa Rica
Referentes que Recomendaron :
Mauro Rafael Carrasco Rodriguez
Recomendar
Comentar
Compartir
Mauro Rafael Carrasco Rodriguez
3 de julio de 2022
Saludos Dra Cortes. Es posible elaborar a uma leche en polvo para lactante, a partir de la leche de cabra. Ya que se ha venido utilizando en Venezuela, alimentar a lactantes con leche hervida de leche de cabra, con buenos resultados durante la pandemia. Que tecnologia se podria necesitar, para fabricar un producto con esas caracteristicas. Agradeciendo su opinion, se suscribe. Mauro Carraaco. Muchas Gracias
Recomendar
Responder
Ana Margarita Alvarado
CENTA El Salvador
CENTA El Salvador
12 de junio de 2024
Respetable Dra. Cortés

Un cordial saludo, a la vez que le consulto si puede hacerme el favor de compartirme una metodología para la elaboración de un queso de pasta hilada.

Agradezco su atención a mi solicitud

Margarita Alvarado
El Salvador, C.A.
Recomendar
Responder
Profile picture
¿Quieres comentar sobre otro tema? Crea una nueva publicación para dialogar con expertos de la comunidad.
Usuarios destacados en Lechería
Jim Quigley
Jim Quigley
Cargill
Technical & Research Manager – Calf & Heifer
Estados Unidos de América
Andres Sabele
Andres Sabele
DSM-Firmenich
Estados Unidos de América
Ariel Lola
Ariel Lola
MSD - Merck Animal Health
Gerente Comercial Cerdos Región Sur
Estados Unidos de América
Súmate a Engormix y forma parte de la red social agropecuaria más grande del mundo.