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Desactivación de soja

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Comentarios relacionados con #Desactivación de soja

Enrique Diaz

Enrique Diaz

Amigos, Como bien lo han mencionado, para mejorar la digestibilidad de la Soya es necesario tomar en consideración la Desactivación de los Factores Antinutricionales como los Inhibidores de Tripsina y la Actividad Ureásica. La mejor práctica de manufactura para lograrlo es utilizar un Extrusor de T

Enrique Diaz

Enrique Diaz

Estimado Juan Carlos: Para ilustrarte mejor el escenario del procesamiento de Soya paso a mencionarte lo siguiente: 1.- Aquí en los Estado Unidos se utilizan basicamente los dos procesos conocidos para procesar esta oleaginosa, encontramos el proceso Convencional o Full Pressing y el proceso con E

Daniel Acevedo

Daniel Acevedo

Cordial saludo Con respecto a la interpretación del resultado de la soya desactivada mi comentario es que la solubilidad de 93 es el porcentaje de proteína que se solubilizó en KOH, lo que significa que está disponible. Sin embargo, el resultado de solubilidad por si s&

Ignacio Arancibia

Ignacio Arancibia

Estimado Iván: Hemos tenido alguna experiencia en Chile y Perú con la torta de soya, o llamado afrecho de soya, que es el extracto seco de la pulpa con cáscara que queda después de la extracción de aceite. Es la soya que se usa en alimentos balanceados, con aproximadamente un 44 de proteína hasta u

Enrique Diaz

Enrique Diaz

Lilia; El extrusor que se usa en el proceso de extraccion mecanica de aceites vegetales es un extrusor de alta friccion en seco el cual no usa vapor, esta maquina se utiliza para cocer la semilla (proteina basicamente) y al mismo tiempo desactrivar los factores anti-nutricionales de algunas semilla

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Observación de Campo: En contraste con torta de soya, en soya integral no se da una correlación directa entre la actividad de ureasa y los inhibidores de tripsina

Nelson Ruíz

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