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Valor energético de las fuentes proteicas

Publicado: 3 de mayo de 2022

El Prof. Gonzalo Gonzalez Mateos habla sobre algunos errores que se comenten con la proteína a la hora de formular los alimentos, la importancia que cada más adquiere el valor energético de una fuente proteica respecto de los aminoácidos y como se está subvalorando el valor energético de esas fuentes proteicas

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Autores:

Gonzalo Gonzalez Mateos

Gonzalo Gonzalez Mateos

Universidad Politécnica de Madrid - UPM

Referentes que Recomendaron :

Elías Chávez Delgadillo

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Frank José Almeira pardo

Frank José Almeira pardo

20 de diciembre de 2022

Quisiera saber que alimentos continen o dan mejor dicho más energía

Yhon Oscar Ruiz

Yhon Oscar Ruiz

27 de julio de 2022

Muy buena información.

Javier Martinez M

Javier Martinez M

4 de julio de 2022

Gonzalo es una eminencia a la que hay que escuchar muy bien para aprender todo lo que se pueda. Gran persona.