Argentina - Ciclo de Conferencias Técnicas en Avicultura sobre Calidad de carne

Fecha: Martes 7 de Agosto de 2018
Lugar: Salón de Conferencias, INTA EEA Concepción del Uruguay
Organiza: Grupo Avicultura INTA EEA Concepción del Uruguay

Auspician:

PRET (12632003) Fortaleciendo la diversidad socioproductiva del centro sureste de Entre Ríos de manera sustentable.
Asociación Mundial de Ciencias Avícolas (WPSA), filial Argentina
AMEVEA Entre Ríos

Entrada libre y gratuita. Dirigido a estudiantes, técnicos, profesionales y empresarios.

Coordinación: Dr. Dante J. Bueno, Laboratorio de Sanidad Aviar, INTA EEA Concepción del Uruguay.

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Programa:

14:00-14:10 hs. Apertura.
14:00-15:00 hs. Factores a considerar para una óptima calidad de garras (Dra. Claudia Gallinger, EEA INTA Concepción del Uruguay)
15:00-15:10 hs. Café.
15:10-16:10 hs. Enfermedades degenerativos en pechugas de pollo (Vet. Francisco Federico, EEA INTA Concepción del Uruguay).

Sobre los conferencistas

Claudia Isabel Gallinger
Es Licenciada en Bromatología recibida enla Facultadde Bromatología dela Universidad Nacionalde Entre Ríos (UNER, 1987), Magister en Zootecnia (Facultad de Agronomía dela Universidad Federalde Rio Grande del Sur, 1997), y Dra. en Ciencia, Tecnología y Gestión Alimentaria (UPV-España). Es profesional Investigador del INTA. Ha coordinado Proyectos Nacionales referentes a calidad de carne aviar y actualmente, es Jefa del Grupo Avicultura y coordina en INTA a nivel nacional el Módulo de Calidad de Productos Avícolas. En el INTA desarrolla tareas de investigación en la temática de nutrición y calidad de carne aviar, obteniendo resultados que han sido presentados en diversos trabajos científicos a nivel nacional e internacional. Participó en Cooperaciones Técnicas entre Argentina y Venezuela (2009) y Argentina – Vietnam (2012). Es miembro del Comité Evaluador dela RevistaArgentinade Producción Animal desde el 2005. Además, participó como Miembro del Comité Científico del Congreso Latinoamericano de Avicultura y del Consejo Directivo dela Facultadde Bromatología (UNER) y ha publicado diversos trabajos a nivel nacional e internacional.

Francisco Javier Federico
Es Veterinario recibido enla Facultadde Ciencias Veterinarias dela Universidad Nacionaldel Litoral (UNL, 2004), Magíster en Bromatología y Tecnología dela Industrializaciónde Alimentos (Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, UBA, 2009). Actualmente, desempeña actividades de investigación en lo referente a Nutrición de las Aves y Calidad de productos Avícolas como profesional de investigación enla EEAINTAConcepción del Uruguay. Además, fue coordinador del Proyecto Regional INTA “Incremento de la competitividad del sector avícola entrerriano” (2009-2012) y ha publicado diversos trabajos a nivel nacional e internacional.