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XXIV Congreso Centroamericano y del Caribe de Avicultura 2016
XXIV Congreso Centroamericano y del Caribe de Avicultura 2016

XXIV Congreso Centroamericano y del Caribe de Avicultura 2016

9 al 11 de Noviembre de 2016
Hotel Casa Santo Domingo Antigua Guatemala - Guatemala - Guatemala
Conferencias
14:45hs
10/11/2016
SALÓN 3 NUTRICION
 
¿Sabía usted que entre el 2% y el 12% del total de huevos producidos presentan problemas de cáscara y por lo tanto, no se venden?
 
Esto representa pérdidas que se valoran en millones de dólares.
 
En esta disertación, estaremos enfocándonos en el tema de la “Calidad de la Cáscara del Huevo”. Se presentarán detalles de la estructura de la cáscara del huevo y de factores que la debilitan:

- Ambientales: la dinámica Calcio-Bicarbonato-Zinc;
- Nutricionales: Calcio/Fósforo y Vitamina D y
- de Proceso: tamaño de partícula (granulometría) y solubilidad.

Además se mostrarán herramientas tecnológicas para mejorar la calidad de la cáscara del huevo, a través de la influencia que tienen los minerales trazas en la recuperación del oviducto (Se) y la forma cómo el Zn, Cu y Mn; actúan en mejorar la calidad de la deposición de calcio en el proceso de biomineralización en la formación de la cáscara de huevo.

Finalmente, se mostrarán resultados de campo, que sin duda, serán una herramienta valiosa de comparación y mejoras para sus sistemas productivos de huevos.
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Conferencista:
Humberto Araque
República Dominicana
Ing. Agr. MSc. / Gerente Alltech Rep. Dominicana, Asesor Técnico regional
14:45hs
10/11/2016
SALÓN 3 NUTRICION
08:30hs
10/11/2016
SALÓN 1
Artículo Técnico: La industria de la alimentación es una industria muy dinámica, de cambios rápidos y es fundamental estar atento a estos cambios con el fin de no quedar rezagados. De igual manera es muy importante estar vigil... Ver más
Conferencista:
08:30hs
10/11/2016
SALÓN 1
09:30hs
10/11/2016
SALÓN 1
Sistema de procesamiento de gallinaza y pollinaza para el control de la mosca y olores en la producción abono orgánico
Conferencista:
Carlos Duque
Colombia
Director Programa Sostenibilidad (FENAVI)
09:30hs
10/11/2016
SALÓN 1
11:30hs
10/11/2016
SALÓN 3 NUTRICION
Controlando la flora intestinal con el uso de enzimas adecuadas
Conferencista:
11:30hs
10/11/2016
SALÓN 3 NUTRICION
11:30hs
10/11/2016
SALÓN 4 COMERCIALIZACIÓN
Manejo e industrialización de la gallinaza y pollinaza
Conferencista:
David Pérez
David Pérez
11:30hs
10/11/2016
SALÓN 4 COMERCIALIZACIÓN
11:45hs
10/11/2016
SALÓN 2 MANEJO
Alternativa de aprovisionamiento de genética antes enfermedades emergentes
11:45hs
10/11/2016
SALÓN 2 MANEJO
11:45hs
10/11/2016
SALÓN 1 SANIDAD E INOCUIDAD
Artículo Técnico: El sistema respiratorio de las aves es la principal puerta de entrada para las enfermedades, la invasión del aparato respiratorio por agentes patógenos y las condiciones inadecuadas del galpón afectaran la sa... Ver más
Conferencista:
Oscar Robin
Colombia
Vicepresidente Científico de Carval
11:45hs
10/11/2016
SALÓN 1 SANIDAD E INOCUIDAD
12:30hs
10/11/2016
SALÓN 2 MANEJO
Crianza de la pollona hasta el inicio de postura
Conferencista:
Daniel Valbuena Hernández
Colombia
Médico Veterinario Zootecnista / Gerente para América Latina de Hy-Line
12:30hs
10/11/2016
SALÓN 2 MANEJO
12:30hs
10/11/2016
SALÓN 1 SANIDAD E INOCUIDAD
Artículo Técnico: 1. Introducción  El diagnóstico busca revelar la presencia del (los) agentes causantes de una enfermedad a partir de la observación y el análisis. Así, en el contexto general de la prevenci... Ver más
Conferencista:
Martha Pulido Landinez
Colombia
DMV. MSc. PhD. Dipl. ACPV. Associate Clinical Professor of Avian Medicine, College of Veterinary Medicine
12:30hs
10/11/2016
SALÓN 1 SANIDAD E INOCUIDAD
13:15hs
10/11/2016
SALÓN 3 NUTRICION
Impacto de uso de complejos orgánicos en la reproductora y su progenie
Conferencista:
Marcos Rebollo
Estados Unidos de América
Gerente Comercial
13:15hs
10/11/2016
SALÓN 3 NUTRICION
13:15hs
10/11/2016
SALÓN 4 COMERCIALIZACIÓN
Artículo Técnico: Como  agro empresarios  es de suma importancia para nosotros entender las preferencias de los  consumidores  con el fin de ofrecerles productos que satisfagan las mismas. El propósito de nuestras empres... Ver más
Conferencista:
13:15hs
10/11/2016
SALÓN 4 COMERCIALIZACIÓN
14:00hs
10/11/2016
SALÓN 4 COMERCIALIZACIÓN
Alcances y limitaciones de pruebas de campo para definir estrategias
Conferencista:
Marcos Rebollo
Estados Unidos de América
Gerente Comercial
14:00hs
10/11/2016
SALÓN 4 COMERCIALIZACIÓN
14:00hs
10/11/2016
SALÓN 3 NUTRICION
Aminoácidos y proteasas en la nutrición
Conferencista:
Dimitri Moreira de Freitas
Brasil
Director of Services and Solutions for Phytobiotics LATAM
14:00hs
10/11/2016
SALÓN 3 NUTRICION
14:00hs
10/11/2016
SALÓN 2 MANEJO
Manejo de pollo de engorde en jaula
Conferencista:
Joseph Lockinger
Uruguay
I + D de Sistemas de Ambiente Controlado y Gerente de Ventas para América
14:00hs
10/11/2016
SALÓN 2 MANEJO
14:00hs
10/11/2016
SALÓN 1 SANIDAD E INOCUIDAD
Medidas de prevención y control de Pmetaneumovirus
Conferencista:
Francisco Rojo
México
Médico Veterinario Zootecnista / Director de Servicios Veterinarios Mexico y Centro América
14:00hs
10/11/2016
SALÓN 1 SANIDAD E INOCUIDAD
14:45hs
10/11/2016
SALÓN 1 SANIDAD E INOCUIDAD
Artículo Técnico: INTRODUCCIÓN La enfermedad de Newcastle (ND) es una enfermedad altamente contagiosa a veces fatal, que constituye una considerable amenaza para la industria avícola en el mundo. Es causada por un virus envuelto, con... Ver más
Conferencista:
14:45hs
10/11/2016
SALÓN 1 SANIDAD E INOCUIDAD
14:45hs
10/11/2016
SALÓN 4 COMERCIALIZACIÓN
Desvaneciendo los mitos del huevo y el pollo en la nutrición
Conferencista:
Dr. Nick Dale
Estados Unidos de América
14:45hs
10/11/2016
SALÓN 4 COMERCIALIZACIÓN
14:45hs
10/11/2016
SALÓN 2 MANEJO
Variación del Desempeño en las Parvadas del pollo de Engorde
14:45hs
10/11/2016
SALÓN 2 MANEJO
08:30hs
11/11/2016
SALÓN 1
Alternativas de control para los diferentes subtipos de Influenza Aviar que han aparecido recientemente (conferencia magistral y mesa redonda)
Conferencista:
David Swayne
United States
Director
08:30hs
11/11/2016
SALÓN 1
09:20hs
11/11/2016
SALÓN 1
Factores que inciden en la aparición de Influenza Aviar en América
Conferencista:
Armando Mirande
Estados Unidos de América
Director
09:20hs
11/11/2016
SALÓN 1
11:45hs
11/11/2016
SALÓN 3 NUTRICION
Artículo Técnico: Introducción Cuando se considera el proceso integral de formular, producir y entregar un alimento para satisfacer los requerimientos nutricionales de las aves, se generan tres tipos diferentes de alimentos: el que formula ... Ver más
Conferencista:
Douglas Zaviezo
Estados Unidos de América
Doctor en Nutricion
11:45hs
11/11/2016
SALÓN 3 NUTRICION
11:45hs
11/11/2016
SALÓN 4 COMERCIALIZACIÓN
Otra alternativa para el manejo de desechos sólidos
Conferencista:
Miguel Lajara
República Dominicana
Presidente/CEO
11:45hs
11/11/2016
SALÓN 4 COMERCIALIZACIÓN
12:00hs
11/11/2016
SALÓN 1 SANIDAD E INOCUIDAD
Manejo del pollito de engorde durante la primera semana
Conferencista:
Chance Bryant
United States
NA Technical Manager - West Region at Cobb-Vantress
12:00hs
11/11/2016
SALÓN 1 SANIDAD E INOCUIDAD
14:15hs
11/11/2016
SALÓN 4 COMERCIALIZACIÓN
Cómo impactar con mi marca al consumidor de productos avícolas
Conferencista:
Jaime Farrach
Jaime Farrach
14:15hs
11/11/2016
SALÓN 4 COMERCIALIZACIÓN
14:15hs
11/11/2016
SALÓN 3 NUTRICION
Estrategia nutricionales para reducir el uso de promotores tipo antibióticos en producción avícola
Conferencista:
Hugo Romero Sánchez
Estados Unidos de América
Gerente Ejecutivo Global para Avicultura
14:15hs
11/11/2016
SALÓN 3 NUTRICION
14:30hs
11/11/2016
SALÓN 1 SANIDAD E INOCUIDAD
Beneficios de la automatización en crianza y postura
Conferencista:
Devendra Garware
Filipinas
Director
14:30hs
11/11/2016
SALÓN 1 SANIDAD E INOCUIDAD
14:30hs
11/11/2016
SALÓN 2 MANEJO
Desempeño de aves suplementados con un promotor de crecimiento natural en el alimento
Conferencista:
14:30hs
11/11/2016
SALÓN 2 MANEJO
12:00hs
11/11/2016
SALÓN 2 MANEJO
Los primeros días de vida en las aves son cruciales, si los cuidados durante este periodo no son los adecuados pueden presentarse problemas a corto, mediano y/o largo plazo, cuando las aves tienen que expresar su potencial genético en ganancia diaria de peso o bien en máxima producción de huevo. 
 
El brindar a las aves el mejor inicio durante el arranque de la crianza les permitirá desarrollarse mejor y convertirse en el mejor pollo de engorda y la mejor ponedora; tomando en cuenta que cualquier falla en este periodo, será muy costosa en el futuro. Los atrasos en adoptar las medidas correctivas correspondientes aumentarán la severidad del  o los problemas.
 
Hay factores que están intrínsecamente relacionados para que las parvadas de aves nos expresen o no su máximo potencial, cualquier desequilibrio puede repercutir negativamente en la productividad de las granjas avícolas. 
  • Pollito/Pollita (Genética).
  • Instalaciones.
  • Equipo.
  • Bioseguridad.
  • Salud.
  • Manejo.
  • Alimentación (Nutrición).
En los primeros 10 días de vida el pollito convierte mejor el alimento en carne, por tanto debemos ofrecerle un alimento de la mejor calidad posible para que con éste obtenga en esta etapa un excelente resultado. Un alimento Pre Iniciador para poder ofrecer excelentes resultados debe de ser diseñado con aditivos, además de la fuente de proteína, carbohidratos, grasa, vitaminas y minerales, de buena calidad, que ofrezcan ventajas adicionales, para conseguir con éstos, un mejor aprovechamiento. (Citado Francisco A. Parker, 2010)
 
Durante las primeras 3 semanas de vida, la pollita tiene unas altas necesidades de crecimiento, multiplicando su peso de nacimiento casi por 5. Durante esta fase ha de desarrollarse el aparato digestivo, implantarse la flora intestinal y madurar el sistema inmune. Todo ello conlleva unas altas necesidades en proteína y una buena digestibilidad de todas las materias primas. (Encuentro técnico Ceva, Mayo 2006).
 
El avance Genético de las gallinas de postura ha sido muy rápido, logrando incrementar el número de huevos por ave alojada en un ciclo de una manera muy significativa. Haciendo una remembranza de los últimos 30 años podemos ver lo que se ha avanzado en la genética avícola:
 
                                          Pico Productividad %       HAA Piezas                     Vida Semanas                     Productividad %
Antes 30 años                92-94                                   280                                    52                                           76.7
Ahora                               95-96                                   350                                    80                                            89.3
 
                                                                                                                                                Citado por MVZ José Baltazar Jasso Morán, 2015
 
 
Se han señalado diferencias importantes en el desarrollo de los órganos digestivos en pollito de una semana de edad, al utilizar alimentos de recepción de alto valor nutricional (Dibner y Knight, 2003). Estos cambios incluyen hasta un 600% más de masa del intestino delgado (Noy et. al., 2001), y un aumento del largo, profundidad de las criptas y área total de las vellosidades intestinales a nivel de duodeno, mejorando la capacidad digestiva de los pollos (Ravindran, 2003).
Está soportado técnicamente que el inicio de la crianza del pollo con el uso de un alimento en migaja o micropelet de alta digestibilidad tiene ventajas sobre el uso de un alimento en harina o migaja convencional, y que el uso de un alimento de estas características puede producir una diferencia en el peso final, según la edad de 50 a 100 g de peso por pollo a la venta. (Noy et al., 1998).
De que los pollos y pollitas tengan un buen arranque, dependen mucho de la calidad y presentación del alimento, así como del manejo general durante este periodo. El consumo durante los primeros 7 a 14 días es muy bajo (200 g/pollita y 165 g/pollito) de manera que el peso del costo del alimento de arranque en el costo total de producción es mínimo, y sin embargo su importancia en el arranque de aves jóvenes es muy alta, es por esto que no deberíamos escatimar a la hora de su formulación y elaboración.
 
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12:00hs
11/11/2016
SALÓN 2 MANEJO
12:45hs
11/11/2016
SALÓN 2 MANEJO
Mejorando la calidad del pollito de 1 día
Conferencista:
Juan Carlos Lopez
Canadá
MVZ, MVSc, PhD / Gerente Tecnico, Avicultura Central America, Caribe & Ecuador
12:45hs
11/11/2016
SALÓN 2 MANEJO
12:45hs
11/11/2016
SALÓN 1 SANIDAD E INOCUIDAD
Programas de vacunación para bronquitis
Conferencista:
Dr. Brian Jordan
United States
Assistant Professor
12:45hs
11/11/2016
SALÓN 1 SANIDAD E INOCUIDAD
13:30hs
11/11/2016
SALÓN 3 NUTRICION
Calidad de las materias primas y su impacto sobre la integridad intestinal de las aves
Conferencista:
Nei Arruda
Brasil
Responsável da sustentabilidade na nutrição e saúde animal na Evonik
13:30hs
11/11/2016
SALÓN 3 NUTRICION
13:30hs
11/11/2016
SALÓN 4 COMERCIALIZACIÓN
Diseño de granjas y avance en el nuevo diseño en avicultura
Conferencista:
Carlos Garcia Urruty
Argentina
Vendedor
13:30hs
11/11/2016
SALÓN 4 COMERCIALIZACIÓN