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Primer Seminario Internacional de Procesamiento Integral de Pollos
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Primer Seminario Internacional de Procesamiento Integral de Pollos

Primer Seminario Internacional de Procesamiento Integral de Pollos

21 al 23 de Marzo de 2012
Barranquilla - Colombia
Conferencias
08:00 - 09.00hs
22/3/2012
Confamiliar Sede Norte
Control de calidad integral durante el proceso
Conferencista:
Dr. Cesar Alves – Fiscal Federal. Ministerio de Agricultura -Brasil
Dr. Cesar Alves – Fiscal Federal. Ministerio de Agricultura -Brasil
Dr. Cesar Alves
Dr. Cesar Alves
Brasil
Fiscal Federal. Ministerio de Agricultura -Brasil
08:00 - 09.00hs
22/3/2012
Confamiliar Sede Norte
09:00 - 10.00hs
22/3/2012
Confamiliar Sede Norte
Condiciones microbiológicas durante el enfriamiento
Conferencista:
Dr. Marcos Sánchez - Universidad de Nebraska - USA
Dr. Marcos Sánchez - Universidad de Nebraska - USA
Marcos Sanchez
Marcos Sanchez
United States
Associate Professor
09:00 - 10.00hs
22/3/2012
Confamiliar Sede Norte
10:15 - 11:15hs
22/3/2012
Confamiliar Sede Norte
Enfriamiento: Tecnología de punta para mejorar rendimientos y temperatura de carcasas
Conferencista:
Ing. Jorge Reinoso - Morris & Associates - USA
Ing. Jorge Reinoso - Morris & Associates - USA
Ing. Jorge Reinoso
Ing. Jorge Reinoso
Estados Unidos de América
Gerente Técnico
10:15 - 11:15hs
22/3/2012
Confamiliar Sede Norte
11.15 - 12.15hs
22/3/2012
Confamiliar Sede Norte
Enfriamiento - Aspectos Microbiológicos
Conferencista:
Dr. Marcos Sánchez - Universidad de Nebraska - USA
Dr. Marcos Sánchez - Universidad de Nebraska - USA
Marcos Sanchez
Marcos Sanchez
United States
Associate Professor
11.15 - 12.15hs
22/3/2012
Confamiliar Sede Norte
14:00 - 14:30hs
22/3/2012
Confamiliar Sede Norte
Técnicas para reducir mermas durante el escurrimiento
Conferencista:
Raul Perea
Raul Perea
Estados Unidos de América
14:00 - 14:30hs
22/3/2012
Confamiliar Sede Norte
14:30 - 15:30hs
22/3/2012
Confamiliar Sede Norte
Transformación del músculo en carne
Conferencista:
Dr. Marcos Sánchez - Universidad de Nebraska - USA
Dr. Marcos Sánchez - Universidad de Nebraska - USA
Marcos Sanchez
Marcos Sanchez
United States
Associate Professor
14:30 - 15:30hs
22/3/2012
Confamiliar Sede Norte
15:30 - 16:30hs
22/3/2012
Confamiliar Sede Norte
Despresado y deshuesado – aspectos puntuales
Conferencista:
Ing. Nelson Navarro - Brasil
Ing. Nelson Navarro - Brasil
15:30 - 16:30hs
22/3/2012
Confamiliar Sede Norte
16:45 - 17:45hs
22/3/2012
Confamiliar Sede Norte
Empaque - cuidando los detalles
Conferencista:
Ing. Eduardo Cervantes - Consultor Colombia
Ing. Eduardo Cervantes - Consultor Colombia
Eduardo Cervantes López
Eduardo Cervantes López
Colombia
16:45 - 17:45hs
22/3/2012
Confamiliar Sede Norte