III Seminario Internacional: Gerencia Productiva con Innovación en Procesamiento Integral de Pollos
III  Seminario Internacional: Gerencia Productiva con Innovación en Procesamiento Integral de Pollos

III Seminario Internacional: Gerencia Productiva con Innovación en Procesamiento Integral de Pollos

27 al 29 de Abril de 2016
Comfamiliar Sede Norte - Barranquilla - Atlantico - Colombia
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Información

Hoy nos complace poner a su consideración el 3cer  Seminario titulado “Gerencia Productiva con INNOVACION en Procesamiento Integral de Pollos, que tendrá una metodología teórico – práctica, porque se combinarán conferencias formales y talleres para que los asistentes puedan participar bajo la dirección del experto en: Cortes y deshuesado en conos – técnicas Brasileras.

En estas prácticas se resaltarán los aspectos puntuales a monitorearse antes, durante y después de cada una de estas operaciones, a fin de lograr la mejor calidad y rendimiento posible de los productos obtenidos. Este taller quedo pendiente en el Seminario del 2014.

Con el fin de disminuir algunos rubros importantes  que tienen un gran impacto en los gastos de operación de la planta y por ende del costo del kilo procesado, se presentarán experiencias latinoamericanas que están contribuyendo a ello, mediante el aprovechamiento selectivo de algunos elementos que contienen los sub-productos y las aguas residuales del procesamiento de los pollos.

En este Seminario la INNOVACIÓN será nuestro norte. Por tal motivo, se han invitado a expertos consultores, proveedores de equipos y tecnología e investigación de Argentina, Brasil, USA y Colombia, quienes abordaran sus respectivos temas con ese enfoque, en las distintas etapas de la Prefaena y Procesamiento.


Los temas a tratar son los siguientes:

1. Recolección y transporte de pollos.
 
Disminuciones a lograrse:
- Tiempo total en las granjas.
- Pollos ahogados (DOA´s).
-  Gastos operativos.
- Estrés en las aves.
- Golpes y Traumatismos.
- Sustitución del uso de montacargas para el 
 manejo de pallets y/o contenedores.
 

2. Movilización de jaulas en planta.
 
Reducciones a obtenerse:
- Gastos operativos.
- Sustitución del uso de montacargas para el manejo de palles y/o contenedores.
- Estés en las aves.
 

3. Higienización de la planta.
 
Beneficios:
- Bajo consumo y detergente.
- Menor gasto operativo.
- Se disminuye el tiempo total de esta actividad.
- Reducción de la inversión en equipos y 
  mantenimiento.
 

4. Cámaras Frigoríficas.
 
Reducción del monto de la inversión en montacargas eléctricos con dimensiones y torres especiales; así como también su respectivo mantenimiento.   
 
 
5.  Empaque de presas de pollo.
 
Disminuir los gastos operacionales, ofreciendo una mayor comodidad al consumidor final.
 
 
6.  Post- Proceso - Nuevos Productos.
 
 
7. Mercadeo.
 
Brindar nuevos servicios a los clientes pensando en su comodidad, lo cual representa un incremento en las ventas. 
 
 
8. Márkenting Emocional.
 
Estrategias para aumentar el consumo de pollo, creando una sana dependencia emocional en la sociedad. Nuestro producto es la proteína de origen animal más saludable, nutritiva y económica en el mercado.
 
 

9. Subproductos avícolas de otros alimentos; Obtención de proteína con adecuado grado de solubilidad


 


DIRIGIDO A :

Responsables del área de Producción Avícola, logística Granjas – Planta Procesadora de Pollos, Cortes,  Deshuesado, Planta Procesadora de Sub-productos – Rendering-, Aguas Residuales, Control de Calidad, Refrigeración, Mantenimiento, Comercial y Gerencia General. Igualmente a Universidades facultades de MVZ, Ing. Agroindustrial, Alimentos., Industriales, Bacteriología Industrial, etc.

 

REGISTRO DEL SEMINARIO: INSCRIPCIONES ABIERTAS

Valor: USD 500 por participantes

 

Condiciones especiales

  • Incripciones  pagadas hasta el 22 de Enero de 2016: USD 425 por participantes
  • Inscripciones simultaneas de mínimo 4 personas de la misma empresa: USD 400 por participantes.
  • Estudiantes. USD 150 hasta el 27 de Abril de 2016.
  • Registro de inscritos a las 7:30 a.m.
  • Inicio del seminario a las 8:30 a-m y finalización a las 5:30 p.m.

 

ALOJAMIENTO

Los participantes son responsables de su propio alojamiento, pero la organización del seminario pensando en su comodidad les ofrece cuatro hoteles en los que tendrán descuentos especiales incluyendo su desayuno, presentando el comprobante de pago del evento. Esto es válido si hace las reservas antes del 22 de Enero de 2016.

Transporte: habrá servicio de transporte solo desde el aeropuerto hasta el hotel el día 26 de Abril. Durante el seminario habrá transporte ida y regreso Hotel – Salón de Eventos.

 

PARTICIPANTES: 150 

09:00hs
27/4/2016
Conferencista:
Eduardo Cervantes López
Colombia
Ing. Industrial
09:30hs
27/4/2016
10:45hs
27/4/2016
Conferencista:
 M.V.Z.  Francisco Garay - Catedrático Universidad CES - Colombia
M.V.Z. Francisco Garay - Catedrático Universidad CES - Colombia
14:45hs
27/4/2016
Conferencista:
Eduardo Cervantes López
Colombia
Ing. Industrial