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Uso de aditivos para la prevención de acidosis en vacas

Utilización de aditivos para la prevención de acidosis en vacas de alta producción

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La Acidosis Ruminal es un problema frecuente en la ganadería bovina, siendo su principal causa un inadecuado manejo de la alimentación. Por ejemplo raciones con alto contenido de granos (concentrado) si bien permiten alcanzar mayores producciones de Leche, ofrecidas de manera prolongada pueden producir también alteraciones en los niveles del pH ruminal, los que generan desequilibrios en la población microbiana, trayendo como consecuencias mermas en consumo, producción y composición de Leche.. Este problema se puede presentar de manera clínica, donde los signos son evidentes, o de forma menos perceptible, la que es conocida como subclínica. En ambos casos, hay pérdidas económicas, siendo estas más frecuentes en los casos subclínicos. 

Utilización de Aditivos

Para neutralizar los niveles de acidez ruminal, el animal dispone de formas naturales como la producción de iones fosfato y bicarbonato (agentes tamponantes principales) secretados en la saliva que representa la mayor proporción de la capacidad tamponante del rumen (Sauvant et al.,  1999). También existen productos comerciales modificadores de fermentación ruminal que pueden ayudar a neutralizar la acidez. Entre los principales de naturaleza mineral, con comprobada eficacia, se encuentran:

a.- Buffers: Bicarbonato de sodio y Sesquicarbonato de sodio.

b.- Alcalinizantes: Oxido de magnesio.

 

a.- Buffers.

Estos aditivos actúan sobre el complejo sistema ácido-base que tiene lugar en el rumen. Este sistema tiene un pH que varia de 5.5 - 7.0, pero que es adecuado para la producción de leche entre 6 - 6.8. Los buffers controlan la acidificación, pero no causan subidas de pH superiores a determinado valor. Los más usados son el Bicarbonato de Sodio, y el Sesquicarbonato de Sodio con diferencias físicas y químicas (cuadro 1) reportándose en algunos casos una mejor respuesta en control de acidez ruminal con el segundo, a dosis similares (Jordan y Aguilar, 1985) (Grafica 1). Siendo que se tendría semejante efecto con menor dosis por animal de sesquicarbonato de sodio en comparación con  bicarbonato de sodio.

Cuadro 1. Características de Bicarbonato y Sesquicarbonato de Sodio

Nombre Común

Sesquicarbonato de Sodio

Bicarbonato de Sodio

Fórmula Molecular

NaHCO3 • Na2CO3 • 2H2O

NaHCO3.

Sodio (Na%)

30.4%

27.1%

Grado de Pureza

100%

Usualmente 100%, dependiendo del distribuidor

Características Físicas

Tiene 10% mayor capacidad buffer que el bicarbonato
No es Higroscópica
Poco polvo

Higroscópico
(puede absorber humedad del aire)
Polvo, dependiendo del tamaño de partícula

 

Gráfica 1: Evaluación Comparativa del uso de Bicarbonato de Sodio y Sesquicarbonato de Sodio (S-Carb.)

              Aguilar 1985

El Sesquicarbonato de Sodio puede, como se observa en la gráfica, provocar una menor variación en los rangos de pH ruminal, que el bicarbonato de sodio, lo que se traduce en condiciones ruminales más estables, evitando las caídas de pH, dentro de las 5 primeras horas, post consumo de alimento que son las más críticas.

Diversos estudios demuestran la eficacia de usar Bicarbonato o Sesquicarbonato de Sodio cuando existen problemas de acidosis ruminal, mediante la  evaluación de sus efectos sobre  consumo de materia seca  y producción de leche (Cuadro 2). 

Cuadro 2. Efecto de la inclusión de buffers en la alimentación de vacas lecheras.

Fuente

Variables

Control

Bicarbonato
de sodio

Sesquicarbonato
de sodio

Poos-Floy
 (1984)

Consumo de M.S., kg/dia

20.1

20.7

21.0

Leche corregida 4%

28.5

31.3

31.6

Jordan & Aguilar
 (1983)

Consumo de M.S., kg/dia

17.9

19.2

19.0

Leche corregida 4%

30.8

33.3

32.9

Cassida et al.
(1986)

Consumo de M.S., kg/dia

21.4

20.4

21.7

Leche corregida 4%

22.4

21.2

24.2

M.S.: Materia Seca

 

b.- Alcanizantes.

Un alcalinizador, a diferencia de un buffer, aumenta el pH ruminal y no tiene capacidad de mantenerlo en un valor determinado. Los Buffers son excelentes para prevenir cambios en el pH, sin embargo no son muy efectivos en cambiar el pH ruminal. En cambio, los alcalinizantes son efectivos en cambiar el pH pero no en mantenerlo. Se puede utilizar una mezcla de bicarbonato de sodio o sesquicarbonato de sodio y óxido de magnesio (proporción 3:1) para intentar obtener una mejor respuesta en términos de composición la leche.

Conclusiones

Es importante incorporar aditivos para prevenir problemas de acidosis en rumiantes cuando se tiene dicho problema en los rebaños. Se deberá evaluar la eficacia y costo para decidir por el mas apropiado considerando las opciones disponibles en el mercado.
 

Referencias

  • Calsamiglia S. y Ferret A. 2002. Fisiología ruminal relacionada con la patología digestiva: acidosis y meteorismo. XVIII Curso de especialización FEDNA. Barcelona, España.
  • Cassida K.L., L.D. Muller y T.F. Sweeney. 1986. Effect of Sodium Bicarbonate and sodium Sesquicarbonate on Animal Performance, Rumen Fermentation and Metabolism, and Salivation Rates of Holstein Cows. J. Dairy Sci. (Supp. 1) 69:155.
  • Jordan D.C. y A. A. Aguilar. 1985. Sodium Sesquicarbonate for Lactating Cows. J. Dairy Sci. (suppl. 1) 68:137.
  • Sauvant, D., Meschy, F., Mertens, D. 1999. INRA Prod. Anim. 12: 49-60.
 
Autor/es
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Re: Utilización de aditivos para la prevención de acidosis en vacas de alta producción
02/11/2010 | consulta :.que secede cuando alimentamos con grandes cantidades de concentrado y forraje bien molido¿que ocurre con la produccion de leche y con la condicion corporal de ella?
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Freddy Alminate
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Quito, Pichincha, Ecuador
Ing. Agrónomo Zootecnista
Re: Utilización de aditivos para la prevención de acidosis en vacas de alta producción
10/02/2014 | Saludos Quisiera que me ayudaran con las cantidades recomendadas tanto de bicarbonato como de sesquicarbonato de sodio que debo incluir en la dieta; si fueran amables que cantidad por animal en promedio gracias
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Re: Utilización de aditivos para la prevención de acidosis en vacas de alta producción
12/02/2014 |

Fredy :

La prevencion de las acidosis ruminales en las vacas de alta produccion se realiza adicionando 200 gr de Bicarbonato de Sodio y 50 gr de Oxido de magnesio por vaca dia . ( Un alcalinizante y un Buffer)
Lo mas importante esque debes mantener un buen equilibrio del Rumen, las acidosis se presentaran cuando hay demasiados carbohidratos facilmente fermentables o cuando por alguna razon disminuyen los niveles de fibra efectiva.
Es de gran ayuda en el monento de la transicion el uso de propilen glicol y de Levaduras que te permitiran una mejor sintesis de glucosa sin problemas de Higado graso y tambien una excelente flora ruminal por las levaduras.

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Freddy Alminate
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Quito, Pichincha, Ecuador
Ing. Agrónomo Zootecnista
Re: Utilización de aditivos para la prevención de acidosis en vacas de alta producción
24/02/2014 | Muchas gracias Raúl por tu respuesta saludos Freddy Alminate
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Jorge Plasencia
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San Felipe, Yaracuy, Venezuela
Productor Lechero
Re: Utilización de aditivos para la prevención de acidosis en vacas de alta producción
26/03/2014 | SALUDOS ...SOLO UNA COSA : ES FALSO QUE EL BICARBONATO DE SODIO CAUSE CÁLCULOS EN LOS RIÑONES...
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Alejandrito Batista Galvan
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Bayaguana, Monte Plata, República Dominicana
Asesor Técnico
Re: Utilización de aditivos para la prevención de acidosis en vacas de alta producción
26/03/2014 | CUANDO LA DIETA SE EQUILIBRA SUMINISTRANDO LA CANTIDAD DE FIBRA EFECTIVA QUE EL ANIMAL REQUIERA Y PRODUSCA LA RUMIA, LA CANTIDAD DE BICARBONATO QUE USTED PUEDA SUMINISTRAR ES INFIMA COMPARADA CON LA QUE EL ANIMAL PUEDE RECICLAR A TRaves de la saliva, asi es que solo logre que sus animales tengan una buena rumia, maneje la dieta y observara menos accidosis abrazos a todos.
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Re: Utilización de aditivos para la prevención de acidosis en vacas de alta producción
28/03/2014 | ESTOS SON BUENAS RECOMENDACIONES Y MUY INTERESANTES, DE UTILIDAD PARA GANADERIAS LECHERAS.

ATTE.
DOMINGO PALACIOS.
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Gustavo Adolfo Rodríguez Flores
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Matagalpa, Matagalpa, Nicaragua
Ing. Zootecnista
Re: Utilización de aditivos para la prevención de acidosis en vacas de alta producción
01/04/2014 | Una Consulta Foristas en el terreno(ganadería) como compruebo Acidosis Riminal(color de heces, consistenciia????gracias
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Re: Utilización de aditivos para la prevención de acidosis en vacas de alta producción
01/04/2014 | La acidosis ruminal subaguda que es la que mas efectos negativos tiene sobre la economía del ganadero, lamentablemente no tiene signos clínicos, sin embargo los que andamos atrás de las vacas asociamos bien el grupo de riesgo, generalmente vacas de reciente parto, con el nivel de concentrado o balanceado que se le proporciona, si este grupo de vacas tiene heces aguadas estando estabuladas, y si estas heces tienen un ligero olor agridulce con restos de grano sin mayor digestión, y la producción no es el que se espera para el alimento que reciben estamos casi seguros que se trata de acidosis ruminal subaguda, situaciones de pezuñas crecidas, hemorragias nasales, hallazgo fe abscesos hepáticos, mucosa de rumen congestionada, sólo nos ayuda a confirmar. Lo mejor es hacer una punción de rumen y extraer el líquido y ponerlo en un potenciómetro, esto es bueno hacerlo dos horas después de haber dado la primera ración de granos, o 10 horas después si el alimento es mezcla de ración total. Saludos.
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Gustavo Adolfo Rodríguez Flores
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Matagalpa, Matagalpa, Nicaragua
Ing. Zootecnista
Re: Utilización de aditivos para la prevención de acidosis en vacas de alta producción
02/04/2014 | Gracias Dr. Delagdo muy Amable de su parte, mis mejores deseos en sus labores.Atte Gustavo Adolfo Rodrìguez
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