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Estrategias de alimentación de ganado de carne en “feedlot”

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Alimento y alimentación:

El ganado de carne estabulado o en feedlot, requiere de raciones con alta densidad de nutrientes para ayudarlo a desarrollar su máximo potencial genético, en forma rápida y eficiente. Algunos feedlot utilizan dietas que contienen forrajes (heno y ensilaje), granos, minerales y otros aditivos. El procedimiento es iniciar el ganado sólo con forraje y luego ir incrementando el concentrado, hasta alcanzar 20 a 30% de forraje y 70 a 80% de concentrado en la fase final.

Es importante señalar que a medida que se aumenta el nivel de concentrado en la dieta, aumentan los problemas digestivos tales como: acidosis y timpanismo o bloat del feedlot, laminitis, etc.
La cebada es un buen grano para feedlot, también pueden utilizarse sorgo, trigo, centeno, maíz y avena. La mezcla de cebada y heno de leguminosa pueden provocar el bloat, no usar esta combinación. Otras fuentes de energía son la melaza y las grasas cálcicas o grasas bypass.

Pueden utilizarse algunas fuentes de proteínas tales como: harina de soya, soya integral, torta de girasol, urea, etc.:

La adición de un 5% de agua a la mezcla reduce el polvo y mejora la palatabilidad de la ración. Los rumiantes tienen una alta capacidad en aprovechar los alimentos fibrosos y transformarlos en carne con alto valor biológico. En los países tropicales podemos incorporar a la dieta del ganado de carne algunos subproductos poscosechas.

Cuadro 1. Varios ingredientes y subproductos utilizados en la alimentación de ganado de carne.

Ingredientes

MS

EM

ENm

ENg

PC

Grasa

Ceniza

Calcio

%

Mcal/ Kg.

Mcal/Kg.

Mcal/Kg.

%

%

%

%

Grasa animal

99,00

2,91

2,16

1,60

0,00

99,50

0,00

0,00

Cebada

88,00

1,38

0,94

0,64

13,00

2,10

2,60

0,05

H. Panadería

95,00

1,55

1,06

0,73

11,20

12,70

4,40

0,14

Malta Húmeda

23,00

1,09

0,69

0,41

27,00

6,50

4,80

0,33

Malta Desh.

91,00

1,09

0,69

0,41

27,20

7,20

3,90

0,33

Gallinaza

89,00

1,09

0,69

0,41

24,50

3,00

22,00

3,16

Maíz

87,00

1,48

1,02

0,70

9,50

4,20

1,40

0,02

Maíz gluten feed

92,00

1,36

0,92

0,62

26,20

2,40

7,50

0,36

Maíz gluten meal

90,00

1,46

1,00

0,69

67,20

2,40

1,80

0,68

Maíz Ensilaje

35,00

1,15

0,74

0,47

8,00

3,10

4,50

0,23

Semilla algodón

93,00

1,58

1,10

0,77

23,90

23,10

4,80

0,16

Distillers grain

93,00

1,41

0,96

0,66

23,00

9,80

2,40

0,11

H. pluma

93,00

1,15

0,74

0,47

91,30

3,20

3,80

0,28

Heno

89,00

0,90

0,52

0,26

13,00

2,30

8,40

0,30

Homminy Feed

90,00

1,55

1,02

0,75

11,50

7,70

3,10

0,05

Melaza

78,00

1,30

0,87

0,58

8,50

0,20

11,30

0,17

Cáscara soya

92,00

0,58

0,19

0,00

3,90

1,80

0,60

0,15

H. soya

89,00

1,38

0,94

0,64

44,00

1,50

7,30

0,33

H. girasol

93,00

1,07

0,67

0,40

49,80

3,10

8,10

0,44

Soya integral

92,00

1,50

1,03

0,71

42,80

18,80

5,50

0,27

Fuentes: Nutrient requirements of beef cattle, Seventh Revised Edition: Update 2000 and Dicostazo, 1996.

Aditivos utilizados en feedlot:

Existen varios tipos de aditivos ampliamente utilizado en feedlot:

  1. Implante hormonal o promotor del crecimiento (p. ej. Ralgro), que aumentan el crecimiento en 10 a 20 %. Tranquilizan el ganado y la ganancia de peso es más rápida.

  2. Manipuladores del rumen, monesina sodica, salinomicina, lasalocid, etc. mejoran la conversión alimenticia en un 10 %.

    • Incrementan la eficiencia energética el perfil de AGV (Acido Graso Volátil) e incrementando la razón de propianato –acetato, disminuyendo la producción de metano.
    • Aumenta la eficiencia del alimento e un 3 a 5 %.
    • Disminuye la degradación de la proteína, aumentando la proteína bypass.
    • Control de desórdenes nutricionales incluyendo coccidiosis, acidosis y timpanismo (bloat).

  3. Antibióticos: reducen las infección bacterial subclínica en el aparato digestivo y respiratorio

    • Estimulan el apetito
    • Control de acidosis.
    • Reducen los abscesos del hígado.
    • Se usan combinaciones de antibióticos, p. ej. Tilosina-monesina , oxitetraciclina-lasalocid, clortetraciclina- sulfametasina, etc.

  4. Búfer: controlan el pH ruminal, reducen la acidosis en raciones altas en granos.

    • El bicarbonato de sodio a 1.5 %, óxido de magnesio a 0.80 %, más bentonita sódica o cálcica a 0.50 % de la dieta, aumenta el pH ruminal, reduciendo la acidosis.

  5. Antiespuma p. ej. Proxalene, que es un polímero sintético sulfatante no iónico, altamente eficaz que previene el timpanismo cuando se usa leguminosa en ganado de engorde.


Enfermedades nutricionales:

  1. Acidosis
  2. Laminitis
  3. Cálculo urinario
  4. Intoxicación por agua.


Requerimientos nutricionales del ganado de carne en la etapa de finalización

Nutrientes confortable

estresado

Materia Seca % 80-90

80-90

Proteína Cruda % 12-14

13-17

Energía Neta de ganancia Mcal /Kg. 0.47

0.35-0.55

Calcio % 0.50

0.60-0.80

Fósforo % 0.30

0.40-0.50

Potasio % 0.6

1.20-1.40

Magnesio % 0.1

0.20-0.30

Vit.A IU/libra 1000

2000

Vit.E IU/Libra 7

20-50



Métodos de alimentación del ganado de carne en feedlot:


Existen dos formas de manejo y alimentación del ganado de carne en feedlot en los países tropicales:

  • Feedlot parcial o semi intensivo: Pastoreo restringido, aplicación de forrajes picado, más concentrado en dos o más comidas diarias.
  • Feedlot total o intensivo: preparación de una mezcla voluminosa en forma de Ración Total Mezclada o feedbunk.


Ejemplos de dietas altas en energía (feedbunk):

Ingredientes Dieta A Dieta B Dieta C
Maíz 78.18 68.0 66.0
Ens. Maíz 12.0 8.0 8.0
Melaza 0.75 - -
H.soya 6.50 5.8 -
Soya integral - 16.0 24.0
Urea 0.63 - -
Calcio 1.26 1.50 1.50
Sal 0.30 0.50 0.50
Cloruro de potasio 0.23 - -
Azufre 0.0202 0.0202 0.0202
Vit/min 0.10 0.10 0.10
Monesina Sódica 0.02 0.02 0.02
Tilosina 0.01 0.01 0.01
Total 100% 100% 100%


Resultados esperados aproximados con estas dietas:

  1. Días en el feedlot = 134
  2. Ganancia Diarias = 1.62 Kg. /día
  3. Consumo diario = 10 Kg. /día
  4. Conversión = 6.25
NOTA: estos parámetros pueden variar con la genética de los animales, temperatura ambiental, enfermedades y manejo y calidad del alimento.


Ejemplo de dietas económicas de baja energía

Ingredientes Dieta A Dieta B Dieta C
Gallinaza 64 50 45
Sorgo - 15 15
Afr. trigo - 15 -
Afr. Arroz - - 20
Agua 21 5 5
Melaza 12 12 12
Sal 2 2 2
Calcio 1 1 1
Vit/min 0.10 0.10 0.10
Total 100% 100% 100%
Nota: Puede aplicarse 4 kg de levadura a estas dietas para mejorar la digestibilidad.

Conclusiones

Para un buen resultado en la alimentación de un feedlot el alimento debe ser bien mezclado, palatable y bien balanceado en energía, proteína, fibra, minerales y vitaminas. Además:

  • El alimento debe ser fresco.
  • Debe monitorearse el consumo y crecimiento de los animales.

  • Un novillo come 2.6 a 2.8 % de su peso.
  • La ganancia de peso adecuada es 1.2 a 1.5 Kg./día.
  • Un animal en feedlot requiere entre 100 a 150 días, dependiendo de sus condiciones iniciales.
  • En general un novillo de 250 Kg. alimentado por 100 días puede ganar entre 100 a 150 Kg. de peso vivo y comer 800 Kg. de alimento

Bibliografía
  1. Rick Server, 1995. Opportunity lot feeding of beef.

  2. Dicostazo, 1996 . Recommended supplemental protein intakes and sources for feed castle diets.

  3. Bill thicket, et al. calf rearing, second edition.

  4. Roger Sneath and steve wood, 2006.Beef cattle feed lots diet components.
 
Autor/es
Santiago, República Dominicana
Ing. Agrónomo Zootecnista
(37424)
(109)
Radhame Martinez
down arrow
Philadelphia, Pennyslvania, Estados Unidos de América
Vice-Presidente
Re: Estrategias de alimentación de ganado de carne en “feedlot”
17/05/2012 | Saludos me gusta el sistema de semi estabulacion con una racion de pollinasa,pasta de arroz,minerales,y urea al libithum lo estabulo solo en hora de 11 am hasta las 4 pm y luego pastoreo hasta el otro dia siempre con agua disponible no mas de 500 metro. Me gusta los resultados gracias por sus consejos simpre estare en comunicaciones . Gracias
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Edwin Alberto Gonzalez Salazar
down arrow
Inza, Cauca, Colombia
Médico Veterinario
Re: Estrategias de alimentación de ganado de carne en “feedlot”
17/05/2012 | seria interesante que se tuviera en cuenta a las personas que tienen minifundios 3 a 5 hectareas y desean hacer ganaderia competitiva semiestabulada o estabulada consejos,dietas distribucion de la finca potreros y material para ensilaje (maiz, pastos de corte)
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(0)
Tuqueque Volador
down arrow
Caracas, Distrito Federal, Venezuela
Director
Re: Estrategias de alimentación de ganado de carne en “feedlot”
18/05/2012 | Dr. muy completa exposición..
Estoy de acuerdo con el Sr Larry ..de Mexico ..

No esta por ningún lado la consideración de la humedad .. las raciones con mayor o menor humedad , pastoreo, semi o feed .. dependen en gran parte, y para lograr niveles de conversión e incremento de peso diario, del NIVEL DE HUMEDAD EN LA RACIÓN.
No podemos tener acierto numérico a nivel de costos si no consideramos cuanta agua estamos incluyendo . El nivel de humedad diluye nuestro concentrado por lo tanto la precisión se desvanece.

Después de esta observación , debo decir gracias por su valioso aporte y a todos los miembros de esta comunidad de emprendedores y empresarios, que me siento complacido con cada intervención , demostrándose así que tenemos ese interés científico en común. Gracias
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(0)
Bayardo Goyes
down arrow
Tulcan, Carchi, Ecuador
Productor Ganadero
Re: Estrategias de alimentación de ganado de carne en “feedlot”
19/05/2012 | Saludos cordiales estimados amigos:

Ing. Paulino, muchas gracias por compartir su conocimiento con nosotros , es un esfuerzo digno de felicitar y agradecer - "EL CONOCIMIENTO ES PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD; NO ES PROPIEDAD DE LA PERSONA". Tengo dos puntos que comentar frente a interesante artículo publicado: 1) Nunca se tendrán omologadas las composiciones químicas de los alimentos, todos sabemos que estos valores cambiarán permanentemente, ya que estos están sujetos a un signúmero de factores que alteran la calidad y la cantidad de los alimentos; por tanto en la nutrición animal, siempre se deberán formular y reformular las raciones dependiendo de los nutrientes que contienen los animales y de las condiciones o clasificaciones de los animales a alimentar. Por ellos se torna muy apasionante la nutrición animal. 2) El Feed lot, es una estrategia de producción de carne, que dependerá de las condiciones de la explotación para que se tenga mayor o menor rentabilidad del sistema. Acá en Ecuador, el feed lot es bueno, cuando asumimos que es la herramienta que permite dar valor agragado a los alimentos, que por condiciones climáticas bajan grandemente el precio del maiz, cebada y avena; por lo tanto, en nuestro caso, se convierte en una explotación estacional, que generalmente es en verano desde mayo a julio, donde se presentan las cosechas y los precios de los granos bajan, en estas condiciones es conveniente que los agricultores hagan su feed lot para valorar el grano, con el precio de la carne; en época de lluvias, no hay estos granos y es más barato engordar con pastos. Por lo tanto, queridos amigos, el engorde a feed lot se deberá acoplar y ajustar a las condiciones de cada región y de cada ganadero. Abrazos a todos, hasta pronto.
(1)
(0)
alexander naranjo salazar
down arrow
Bogota, Cundinamarca, Colombia
Ing. Zootecnista
Re: Estrategias de alimentación de ganado de carne en “feedlot”
21/05/2012 | ing paulino, muy buen articulo, me gustaría saber si ud tiene dietas probadas y eficientes para ganado doble propósito con la cual yo pueda aumentar los volúmenes de leche en mis vacas, bajo un sistema semi intensivo con pasturas.

mil gracias.
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(0)
Joaquin A. Paulino
down arrow
Santiago de los Caballeros, Santiago, República Dominicana
Ing. Agrónomo Zootecnista
Re: Estrategias de alimentación de ganado de carne en “feedlot”
21/05/2012 | Alexander en NTECRD, S.A diseñamos dientas para todas las especies, climas, pasturas, pesos, producción lácteas, % grasas de la leche, ect
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Giancarlo Di Zio
down arrow
, , Venezuela
Re: Estrategias de alimentación de ganado de carne en “feedlot”
04/10/2012 | Soy productor agropecuario en Venezuela, acabo de hacer un feedlot, el cual estoy alimentando con silo de maíz mezclado con alimento concentrado, minerales, sal,urea... en una discusión que tuve con un ingeniero local me decía que el silo de maíz que le estoy dando al ganado no podía estar muy triturado, debido a que no permitía a los toros hacer buen rumen.
aclaro que la mezcla que sale del vagón forrajero es una mezcla muy uniforme pero tipo una especie de harina densa, la cual logra mezclar perfectamente todos los aditivos agregados, quisiera saber si es cierta la opinion de este Ingeniero con respecto al rumen?
Gracias por sus excelentes publicaciones y comentarios.
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Rodolfo Gonzalez
down arrow
Maracaibo, Zulia, Venezuela
Re: Estrategias de alimentación de ganado de carne en “feedlot”
06/10/2012 | Agradeceria algun comentario sobre la utilizacion de la melaza Empo Indumel " Suplemento Energetico para Alimentacion animal ". Este producto lo estan empezando a comercializar aqui en venezuela y quisiera saber si alguien tiene experiencia en su utilizacion. Muchas gracias de antemano.
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Luis Valverde Garcia
down arrow
Muy Muy, Matagalpa, Nicaragua
Director
Re: Estrategias de alimentación de ganado de carne en “feedlot”
24/10/2012 | Creo que es de absoluta observación la relación coste productivo con valor de venta. Ya podemos conseguir engordes diarios inimaginables, pero no debemos perder la perspectiva de cuanto nos van a pagar por ese animal.
Estamos claros que a base de concentrados y de granos de compra, un animal puede llegar a más de dos kg/día en engorde, pero ¿a qué precio?Debemos valorar si el sistema de estabulación total o parcial proporcionan unos rendimientos comerciales compatibles con el objetivo de ganancia que debe tener cualquier actividad económica.
En nuestro caso hemos probado sistemas de estabulación a base de forrajes varios que cultivamos en la propiedad, sin incluir granos ya que su adquisición es muy costoso. Los resultados han sido bastante decepcionantes y piensen que hemos tratado de buscar soluciones por todos lados para balancear la dieta, hasta que en esa dieta día (que yo confirmo entorno al 10% del peso del animal) hemos incorporado pollinaza en una porción pequeña. Llevamos varios meses ya supervisando resultados, y la media de engorde día ha pasado a ser >1kg/día en la gran mayoría del grupo de 32 animales sujetos a experimento. Siendo yo contrario al uso de este producto, y queriendo simplemente probar, tengo que señalar que los resultados han sido espectaculares, sabiendo que tenemos un coste algo más elevado en lo relativo al engorde final, pero debo también señalar que a fecha de hoy está todavía dentro de lo permitido según nuestros criterios de utilidad previsto.
Soy consciente que la solución no pasa por usar de gallinazas y otros, que tarde o temprano se prohibirán, sino en saber optimizar y técnificar sistemas extensivos, en donde si que nuestra zona geográfica aporta oportunidades de casi todo tiempo (salvo 2 o 3 meses años de condiciones muy secas) con respecto a otras zonas geográficas mucho más condicionadas con factores climáticos extremos y menos disponibilidad de terrenos para un desarrollo ordenado de este sistema.
Concluyo, según mi experiencia, que añado es poca, que el futuro pasa por centrarnos en sistema extensivo tecnificado, junto con una completa sanidad animal, carga de potrero adecuada, salitreos y agua próximas y permanentes, además calidad mínima muy necesaria en el ternero de incorporación al hato, es lo que creo que deberá seguir basándose nuestra ganadería con vistas a seguir obteniendo buenos resultados económicos.
Todo lo que sea engordar mucho a base de chequera, nunca va a dar resultados económicos viables, salvo para el productor de concentrados, que en Europa son los que actualmente están comprando las ganaderías ya que son los únicos que pueden permitirse esos costes.

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Javier Mora Segura
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Santa Ana, San Jose, Costa Rica
Productor Ganadero
Re: Estrategias de alimentación de ganado de carne en “feedlot”
26/01/2013 | Hola seria muy util si me pudiera aconsejar sobre la alimentación,estoy por empezar y me parece una de las partes más importantes . mis amigos lo as sencilo posible ,lo que ustedes dan al día al animal ,que hacen con lo que sobro etc.gracias

Javier Mora Segura
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