Descubriendo el microbioma de los cerdos: beneficios y estrategias para su optimización

El microbioma intestinal es un sistema complejo formado por microorganismos que habitan normalmente en el tracto gastrointestinal, los cuales interactúan entre sí para llevar a cabo procesos de gran importancia para la fisiología de los cerdos. Cada vez es más conocido el efecto directo que ejerce el microbioma sobre la utilización de los nutrientes, la susceptibilidad a enfermedades y el funcionamiento del sistema inmune de los animales. Por estos motivos, en los últimos años, el interés por comprender su funcionamiento y por encontrar estrategias que permitan explotar sus beneficios ha aumentado notablemente.

En este episodio, conversamos con el Dr. Andrés Gómez sobre los modelos de microbiomas en los cerdos y su relación con humanos, así como del uso de nuevas tecnologías nutricionales con impacto microbiológico y sus efectos inmunológicos y productivos.

Lo que vas a aprender en este episodio:

1. Composición e importancia del microbioma en la vida y salud de los animales

2. Optimización de la digestión de la fibra mediante la manipulación bacteriana

3. Aditivos y su impacto en el microbioma y la salud intestinal

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Sobre el Dr. Andrés Gómez:

Profesor asistente en la Universidad de Minnesota - Twin Cities
Pregrado en Ciencias Naturales - Universidad Nacional de Colombia
Maestría en Biotecnología - Universidad Nacional de Colombia
Doctorado en Ecología Microbiana - Universidad de Illinois
Posdoctorado en Ecología Microbiana – Universidad de Minnesota - Twin Cities