CerdoCast #47: Nuevas estrategias de formulación en lechones destetados

La resistencia antimicrobiana, es un problema creciente para la salud mundial desde hace años. En la producción animal, existe una clara tendencia hacia la reducción del uso de antibióticos, y la industria porcina no está exenta de las restricciones. En este contexto, la etapa del destete es un momento crítico, en el cuál se presentan diferentes desafíos respecto a la formulación de dietas para los lechones, según la zona en la que nos encontremos. Por ejemplo, hay países en donde todavía hay muy poco control sobre el uso de antibióticos como promotores de crecimiento; otros, que ya los están reemplazando por óxido de zinc (ZnO) en concentraciones farmacológicas; y países en donde la adición de ZnO ya no es una alternativa.

En el episodio # 47 de CerdoCast, Leandro Del Tuffo conversa con el Dr. Néstor Gutiérrez acerca de los nuevos desafíos que enfrentan los nutricionistas a la hora de formular dietas para lechones destetados, las alternativas disponibles y su influencia sobre la nutrición y salud de los animales.

 # 47 - Dr. Néstor Gutiérrez - Nuevas estrategias de formulación para dietas en lechones destetados 

El Dr. Néstor Gutiérrez, hizo su carrera de nutricionista en Colombia y desde el primer momento se enfocó en la nutrición; al principio, humana y luego por su semejanza, se dedicó a porcinos. Completó sus estudios en las Universidades de Illinois y Iowa dónde obtuvo sus grados en nutrición porcina. Luego, en Holanda comenzó como investigador en Trouw Nutrition y actualmente se desarrolla como nutricionista porcino aplicado global, siendo responsable del mantenimiento y la aplicación de nuevos conceptos en la base de datos de la compañía.