CerdoCast #45 - Dr. Víctor Ochoa: Producción porcina en el 2050

Frecuentemente encontramos informes de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) proyectando números y planteando retos tomando el año de referencia 2050. Creo que, entre otras cosas, hablar del 2050 nos permite sentir como propios los desafíos, ya que nosotros o nuestros hijos estarán presentes.

En el nuevo episodio que presenta CerdoCast, Leandro Del Tuffo entrevista al Dr. Víctor Ochoa, un gran referente de la porcicultura, para entender hacia donde está yendo la producción porcina y que debemos hacer para llegar competitivos al año 2050.

Porcicultura en el 2050. ¿Qué nos espera?
Estructura de la industria. ¿Es inevitable la integración?
Relación de la industria porcina con los animales y consumidores
Legislaciones y economía circular.
Competencia con carnes alternativas: Una oportunidad para aprender

El Dr. Víctor Ochoa cuenta con más de 40 años de experiencia trabajando en el sector agroindustrial, desempeñando cargos en el área comercial, planta de alimentos balanceados, entre otros. Actualmente es director general de Granjas Carroll, sistema productivo más grande de México, con una población de 95,000 vientres y una participación anual del 13% de la producción nacional.