Evaluación del impacto del peso al nacimiento y destete en el desempeño de crecimiento hasta la faena, en cerdos de línea Pic en Granja Yvate

INTRODUCCIÓN

En la producción porcina moderna, comprender cómo el desempeño en las primeras etapas de vida determina el peso final a la venta es fundamental para maximizar la rentabilidad. El peso inicial de los lechones puede condicionar su capacidad para expresar el máximo potencial de las líneas genéticas actuales. El objetivo de este ensayo fue evaluar el desempeño de crecimiento individual desde el nacimiento hasta los 170 días de vida en cerdos de genética PIC, cuantificando el impacto multiplicador que tienen los pesos al nacimiento, al destete y a los 70 días sobre el peso a la venta y el peso de la res, comparando además la evolución de la granja con los estándares de la tabla genética PIC 2025.


MATERIALES Y MÉTODOS

El estudio se llevó a cabo en la Granja Yvaté, ubicada en la provincia de Corrientes, Argentina. Se identificaron y pesaron individualmente 700 animales de genética PIC en 6 momentos clave de su ciclo productivo: Nacimiento (n=700), Destete a los 21 días (n=624), 70 días de vida (n=612), 140 días (n=236), Venta a los 170 días (n=143) y Faena (n=143). Para el ajuste de los pesos a los 70 y 170 días se utilizaron ganancias de peso diarias (GPD) de 0,686 kg/día y 1,01 kg/día respectivamente, según la tabla de referencia PIC 2025.

Se analizaron las medias, el desvío estándar, el coeficiente de variación (CV) y el impacto del ciclo de parto de la madre sobre los parámetros productivos. Los animales fueron seleccionados al azar e identificados individualmente, en un numero correspondiente a una semana de partos. El alimento fue ofrecido a voluntad, de la línea Perfecto (Biofarma S.A) comenzando con creep feed al día 7, y siguiendo un presupuesto de 4 fases durante la etapa de recria y 6 fases durante la etapa de engorde.


RESULTADOS

Al evaluar el desempeño general frente a los estándares de la línea genética (PIC 2026), los animales de la granja iniciaron con un peso inferior al nacimiento (1,32 kg vs. 1,44 kg; -8,36%) y al destete a los 21 días (5,72 kg vs. 6,17 kg; -7,28%). Sin embargo, demostraron un notable crecimiento compensatorio en las etapas posteriores, logrando superar el estándar genético a los 70 días (33,89 kg vs. 29,42 kg; +15,19%) y a los 170 días (145 kg vs. 131 kg; +7,30%).

Se comprobó un marcado efecto multiplicador del peso inicial sobre el desarrollo futuro: un incremento de apenas 250 g al nacimiento generó +400 g al destete, +1,5 kg a los 70 días y +4 kg a los 170 días. De igual forma, aumentar 0,5 kg al destete representó +1,5 kg a los 70 días, +2,5 kg a los 170 días y 2 kg extras de res en faena. Por otro lado, la uniformidad del lote mejoró significativamente durante el engorde, ya que el coeficiente de variación poblacional (CV) se redujo de manera progresiva desde un 27,08% al nacimiento hasta un 8,95% a los 170 días.

Gráfico 1. Dispersión de peso al destete y 70 días

Tabla 1. Resumen de pesos y comparativa vs Tabla PIC 2025.

DISCUSIÓN

Los resultados de este estudio sugieren que un adecuado manejo y programa nutricional tienen una influencia muy positiva para acompañar la expresión del potencial genético de los animales. Aunque los lechones comenzaron el ensayo con pesos levemente inferiores a los parámetros de la línea PIC 2026 al nacer y al destete las estrategias de alimentación y manejo implementadas favorecieron un buen ritmo de crecimiento, permitiendo que los cerdos superaran los valores de referencia a los 70 días y al momento de la venta a los 170 días.

A partir de estas observaciones, podemos concluir que la incorporación temprana de un programa de creep feeding en la etapa de maternidad resulta ser una inversión sumamente beneficiosa para el sistema productivo. Cuidar la calidad de esta primera dieta genera un interesante efecto multiplicador: alcanzar tan solo 500 gramos adicionales al destete se asocia con un incremento de 2,5 kg de peso vivo a los 170 días y de aproximadamente 2 kg extra en el peso de la res.

Finalmente, el uso de dietas de buena digestibilidad y complejidad en los períodos de transición y recría se presenta como una práctica muy recomendable. Este apoyo nutricional no solo ayuda a compensar los menores pesos de origen, sino que también contribuye de manera importante a la homogeneidad del lote. Gracias a esto, fue posible reducir el coeficiente de variación poblacional en la etapa de faena, facilitando así la entrega de grupos mucho más parejos y previsibles para su comercialización.


BIBLIOGRAFÍA