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Haga genetica porcina en su propia granja con eficiencia y economia

Publicado: 23 de marzo de 2020
Por: Marco Aurelio Escobar Jaramillo
Que es selección?
  • Es un proceso por medio del cual se identifican animales superiores genéticamente, dentro de una población dada y con estos se realizan programas de mejoramiento genético.
  • Los animales de mayor calidad genetica deben ser superiores al promedio de la poblacion
  • La selección artificial ha sido y será el sistema mas eficiente para la escogencia de los individuos mas sobresalientes en cuanto a características productivas y de rendimiento en canal.
  • Se debe tener en cuenta que la expresión genotípica de un individuo esta limitada por el ambiente, manejo, alimentación etc.
  • Es por ello que al seleccionar el pie de cría en su propia granja garantizara una expresión real del genotipo.
  • Ya que los animales estarán sometidos a los efectos de las diferentes variables no controlables en su misma explotación
Haga genetica porcina en su propia granja con eficiencia y economia - Image 1

Heredabilidad
  • Es la proporción genética que seria transferida a la descendencia
Correlacion entre características
  • Porcentaje que se logra mejorar en una característica cuando se mejora otra

Heredabilidad de las caracteristicas reproductivas
 
Grupo
Características
% Heredable
Clasificación
 
No. de lechones al nacimiento
5-15
 
REPRODUCTIVAS
Peso del lechón al nacimiento
10-15
 
No. de lechones al destete
5-10
BAJA
 
Peso del lechón al destete
10-15
 
 
Peso de la camada al destete
10-15
 
 Haga genetica porcina en su propia granja con eficiencia y economia - Image 2
Grupo
Características
% Heredable
Clasificación
 
Ganancia diaria de peso
25-30
 
PRODUCTIVAS
Conversión alimenticia
25-30
MEDIA
No. de días al sacrificio
25-30
 

Heredabilidad de las caracteristicas de rendimiento en canal
 
   Grupo
Características
% Heredable
Clasificación
   Longitud de la canal
50-60
 
RENDIMIENTO EN CANAL
   Espesor de la grasa dorsal
40-50
ALTA
 
   Cortes magros
30-40
 
 Haga genetica porcina en su propia granja con eficiencia y economia - Image 3
Correlacion entre las caracteristicas
CARACTERISTICAS
CORRELACION
  Ganancia/Eficiencia
Alta (-)
  Ganancia/Largo de la canal
Media-alta (+)
  Ganancia/Espesor grasa dorsal
Media-alta (-)
  Eficiencia/Largo de la canal
Media (+)
  Peso nacimiento/Peso a 21 días
0.45 (Media)
  Peso nacimiento/Peso a 35 días
0.49 (Alta)
  Peso nacimiento/Peso a 42 día
0.39 (Media)
  Peso nacimiento/peso a 56 días
0.36 (Media)
  Tamaño camada nacimiento/Tamaño camada 42 días
0.61 (Alta)
  Peso camada nacimiento/Peso camada 42 días
0.23 (Media)
  Peso 56 días/Peso a 154 días
0.78 (Alta)
  Peso 112 días/Peso 154 días
0.91 (Alta)
Ayudas de seleccion
1.-   Pedigree
2.-   Parientes Colaterales
3.-   Progenie
4.-   Individual
1-2-3 se pueden usar en porcicultura, no son muy precisas y poco confiables
4- la mas confiable y precisa para usar en porcicultura.
Metodos de selección individual
1- tandem.
2- Niveles independientes de descarte (Nid).
3- Indices de selección.
 
Ejemplos de indices de selección
En cría:
IS = 2(2Nd + 0.146 (PTd)
Nd: numero de lechones al destete.
PTd: peso total de la camada al destete en kgs
En Cerdos Adultos (Levante-Ceba):
IS = - 1,23 (ganancia/dia/parcial ) + 0,21 (grasa)
Objetivo general del programa de selección
  • Mejorar la producción general en las explotaciones porcinas con respecto a características de valor económico, que responden a la selección y mejoramiento genético
Objetivos especificos del programa de selección
  • Mejorar características productivas.
  • Mejorar características de rendimiento en carne de cerdo.
  • Construir un índice de selección.
Materiales
Registros                                  Bascula                            Medidor de grasa dorsal

Haga genetica porcina en su propia granja con eficiencia y economia - Image 4

Metas
  • Características productivas ganancia diaria parcial (32-105 kgs)
  • Características de la canal espesor de grasa dorsal a los 154 días

Método
1.-   Realizar una preselección a los 77 días de edad, día de inicio de la prueba peso esperado 32-35 kgs.
2.-   Evaluación a los 135 días de edad, peso esperado 80-85 kgs (tanto machos como hembras que no alcancen los parámetros esperados saldrán de la prueba)
3.-   Se realizara una selección a los 154 días de edad, los cuales se espera los animales lleguen a los  100-105 kgs de peso (tanto machos como hembras que no alcancen los parámetros esperados saldrán de la prueba)
 
Resumen de pesos minimos esperados para iniciar y finalizar pruebas por fases
  1. 77 días-----------------------------------------------------------------32-35 kgs
  2. *135 días--------------------------------------------------------------80-85 kgs
  3. **154 días----------------------------------------------------------100-105 kgs
*Se medirá ganancia diaria parcial
**Se medirá ganancia diaria parcial y espesor de grasa dorsal
De acuerdo a lo anterior y después de un verdadero análisis de la información recolectada de cada individuo, usted ya puede elegir a aquellos que en porcentaje este por encima del promedio de la población sometida a prueba

Ademas se debe tener en cuenta
  • Análisis de pedigree.
  • Conformación fenotípica.
  • Conformación general.
Haga genetica porcina en su propia granja con eficiencia y economia - Image 5
Ejemplo de conformacion fenotipica en hembras
  • Toda la información será sometida a análisis estadístico para la construcción de un índice de selección propio de la granja

Que es mejoramiento genético
  • Sistema de manejo, diseñado para crear cambios genéticos en una población, su propósito es crear grupos genéticos de mayor valor económico

Factores a tener en cuenta en un programa de mejoramiento genético
1.-   Definir los objetivos de la explotación.
2.-   Definir las características de valor económico.
3.-    Identificar los animales.
4.-    Llevar registros.
5.-   Definir las ayudas de selección.
6.-   Definir los métodos de selección
Mejoramiento genetico esperado por efectos de la selección
Concepto
Ps-Machos
Ps-Hemb.
Promedio
Promedio
/Piara
Diferencia
H2
AG
Progenie
Gcia. Diaria – Kilos
1.20
0.900
1.05
0.750
0.300
0.30
0.09
0.840
Conversión
2.20
2.50
2.35
2.8
-0.45
0.31
-0.14
2.66:1
Grasa Dorsal - cm
1.2
1.8
1.50
1.9
-0.4
0.50
-0.25
1.35
Ojo del Lomo – cm2
50
43.75
46.87
40.62
6.25
0.50
3.12
43.74
T.C.Nto.
13
12
12.5
10.06
2.44
0.18
0.44
10.5

Cruzamiento

Haga genetica porcina en su propia granja con eficiencia y economia - Image 6
Objetivo general del programa de cruzamiento
  • Mejorar la producción general en la explotación porcina con respecto a características de valor económico reproductivas y productivas que respondan al cruzamiento
Caracteristicas reproductivas que responden a cruzamiento
1.-   numero de lechones nacidos vivos
2.-    peso del lechón promedio al nacer.
3.-   numero de lechones destetados promedio.
4.-    peso promedio al destete
Caracteristicas productivas que responden a cruzamiento
1.-    ganancia diaria
2.-    conversión alimenticia.
3.-    rendimiento en canal y carne.

Materiales
Registros                                                                               Básculas
 Haga genetica porcina en su propia granja con eficiencia y economia - Image 7

Factores a tener en cuenta en un programa de cruzamiento
  • Objetivos de la explotación.
  • Razas y/o genotipo (materno y paterno).
  • Tipo de cruzamiento.
  • Dirección y control del programa
Haga genetica porcina en su propia granja con eficiencia y economia - Image 8
Vigor hibrido o heterosis
  • Es el nombre dado al aumento en vigor de la descendencias. Sobre la de los padres cuando se aparean individuos no emparentados.

Ejemplo de vigor hibrido o heterosis

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Cruzamiento industrial  de dos razas y/o genotipos

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Cruzamiento alterno de dos razas y/o genotipos

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Cruzamiento triple estatico de 3 razas y/o genotipos

Haga genetica porcina en su propia granja con eficiencia y economia - Image 12
Cruzamiento triple rotacional

Haga genetica porcina en su propia granja con eficiencia y economia - Image 13
La clave del éxito de un programa de mejoramiento genético estará determinado por la selección y el cruzamiento de un pie de cría cuyos progenitores hayan sido de probada calidad
Metodología para la elaboración del programa genético en la propia granja
Primera Alternativa


Segunda Alternativa


Tercera Alternativa

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Autores:
Marco Aurelio Escobar Jaramillo
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Paula Arroyo, Silvia Llambi
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Marco Aurelio Escobar Jaramillo
28 de junio de 2023
INGENE IN HOUSE GENETICS
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Marco Aurelio Escobar Jaramillo
28 de junio de 2023
Usted se convierte en responsable de la selección y mejora genética de su propia granja y se beneficia directamente del progreso genético de Topigs Norsvin. Con InGene, una parte de las cerdas de la granja son líneas puras. Las cerdas en línea pura con el mejor TSI son inseminadas con semen de la misma línea para obtener la próxima generación de cerdas en línea pura. El resto de cerdas en línea pura se inseminan con una línea pura diferente para producir las cerdas F1. Con este programa de mejora genética, sólo se introduce semen, en lugar de animales vivos, lo que reduce drásticamente el riesgo sanitario. Pero lo más importante: el programa de InGene da acceso a los productores al semen de los animales con mejor valor genético en la pirámide genética de Topigs Norsvin. Esto es fundamental y muy beneficioso, teniendo en cuenta que vivimos en un mundo donde la genética progresa más rápido que nunca. Pero InGene es más que una buena genética. Se trata de estar conectados con el programa de mejora genética global de Topigs Norsvin. El tercer beneficio de InGene es el apoyo que se recibe de nuestros especialistas en mejora genética. Con su conocimiento y experiencia ayudan a los productores a usar InGene eficientemente y con un máximo valor añadido. Grandes Productores usan InGene Uno de los países donde numerosas granjas están usando el sistema InGene es España. Isabel Portal y Jonatan Sánchez-Osorio son dos de los especialistas de InGene que dan soporte a numerosos clientes. Ellos observan una tendencia a que las grandes integradoras se inclinen por usar el sistema InGene.`Eso también les funciona mejor’ Isabel Portal explica: ‘’ Estas granjas pueden trabajar con un lote de hembras abuelas de línea pura suficientemente grande como para poder hacer una buena selección y un buen plan de mejora. En esto, la implicación y voluntad del dueño de la granja es esencial para el éxito del sistema’ Una de las cosas que Jonatan Sánchez-Osorio remarca es que el InGene requiere algo de esfuerzo extra. Sánchez-Osorio: Es cierto que requiere un mínimo tiempo extra, he notado que los trabajadores y los gerentes necesitan ser más precisos. Por ejemplo, en sus trabajos tienen que prestar más atención durante inseminación con los verracos correctos, así como en el registro de datos. Pero esta atención extra tiene un beneficio positivo. `A veces la atención extra resulta una mejora para la gestión general de la granja. De esta manera, InGene conduce a mejores resultados de forma indirecta’. InGene es: ? Acceso a la mejor genética procedente del top de la pirámide de genética. ? Conocimiento y soporte por los técnicos especialistas de Topigs Norsvin. ? Reduce los riesgos sanitarios. 1
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Marco Aurelio Escobar Jaramillo
27 de junio de 2023
InGene la mejor forma de ‘’hacer en casa’’ tus propias cerdas Con InGene puedes producir cerdas Topigs Norsvin en tu propia granja usando el conocimiento y el soporte técnico de Topigs Norsvin.
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Hernando Blandon Montes
Cercafe
25 de junio de 2023
Por DIOS !!! Otra vez el mismo tema y las mismas respuestas!! En pleno 2023 cuando ya las casas genéricas se redujeron a 5 en el mundo (salieron las otras 20 o 25 que habían, solo porque no fueron capaces de sostener la gran inversión de dinero y tecnólogia en GENOMICA), Con eso esas casas ya dejaron de seguir jugando al azar y al ver “que cada animal muestre su potencial genético” (término arcaico y fuera de moda) Ya se sabe que es lo que se compra y que se trasmite, en este tipo de ejemplares que se compran en las casas comerciales que quedaron. Ya NO se juega a genetista en las granjas Ya NO es responsable y casi ni ético decirle a los Porcicultores que “hagan su Generica” en su propia granja. Ya es hora de NO hacerle cuentas a ese 3% del costo genético contra el beneficio de tener una base genética garantizada (tamaños de camada por encima de 15 nacidos totales, aumentos día de por encima de 1 kilo, y conversiones destete-sacrificio a 125 kilos por el orden de 2,1. Con porcentajes de magro por encima del 55% y grasas dorsales por debajo de 14 con carnés de buen color y marmoreo !! Esa es y seguirá siendo la diferencia entre un “Marranero” y un PORCICULTOR !!
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Alexis Eduardo Sandoval Cajar
9 de junio de 2023
Todos en general han comentado lo bajo de la inversión en genética en una granja (3,5 %) en comparación con la alimentación (80 %), mano de obra (3,7 %), sanidad (3,3 %), comercialización (3,0 %) y otros (5,2 %). Pero todos estos componentes esta entrelazados entre sí, para poder tener el resultado deseado. Al escuchar que comparado la genética contra la alimentación no es nada recuerdo a mi profesor de Zootecnia General al llegar a primer año de mi carrera: "La raza entra por la boca". De que vale invertir en genética si la alimentación es deficiente. Esos animales con alto índice genético necesitan buena alimentación y manejo para poder expresar las características reproductivas y productivas qué de ellos se esperan. Y amén del análisis que debemos hacer sobre que es mejor para nuestra finca y según costos qué es más rentable: Hacer la selección genética en finca o comprar hembras y machos de casas genéticas comerciales o usar la inseminación artificial. Saludos. ?? ??.
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Emilio Campos Morales
Universidad de Guadalajara
8 de mayo de 2021
Puedes comprar Semen para inseminarla y con ello es más económico tu avance genético y puedes escoger la línea genética que quieras de acuerdo a tus necesidades u objetivos. Fisiopatologia y Producción Animal Dr E. Campos M.
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Hugo Torno
Topigs Norsvin
12 de marzo de 2021
Estimados, creo que se trata solo de hacer costos de producción , ver costo por kg producidos , esta es la realidad En nuestro país el experimentar ha llevado al quebranto a muchos productores. Hoy tenemos altos potenciales de producción y para esto la base genética profesional, que requiere altos niveles de inversión en investigación y desarrollo no se pueden realizar con simples experimentos y desarrollos. Como profesional del sector debemos transmitir el mayor nivel de producción a quienes confían en nosotros, realizar experiencias en algo tan estudiado , por lo menos no lo comparto, en granjas de producción de carne. Trato de pensar y transmitir que haría si el dinero fuera mío. Insisto la llave está o la respuesta en Kg hembra año , que cuánto mayor sea , más económico será Saludos Cordiales
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Carlos Buxadé Carbó
Universidad Politécnica de Madrid - UPM
9 de marzo de 2021
Buenas tardes/buenos días a todos, damas y caballeros ¡ya volvemos, dónde estuvimos!. Si me permiten la osadía, les sugiero abordemos este tema desde una perspectiva puramente económica (para ser menos radical, desde una perspectiva técnico - económica) y verán con que sencillez se resuelve esta cuestión en la cual, lo reconozco a veces, al margen de intereses personales, rigen emociones y sentimientos y reflexiones y conocimientos (a mi, también me pasa), Naturalmente, hablo de explotaciones = empresas porcícolas (no de traspatio o similares, tan presentes en algunas zonas del Mundo). Hagan, por favor, lo que siempre hago yo con mis clientes; es muy sencillo y, en mi opinión, definitivo. Comparen objetivamente por favor, a lo largo de unas vida útiles similares (expresadas en días), el tercer margen bruto (el margen antes de impuestos. En él se consideran realmente todos los gastos y se restan de todos los ingresos; en este caso, de una cerda reproductora bien elegida en la propia explotación y el de una cerda adquirida, genéticamente bien seleccionada y, naturalmente, ambas bien manejadas.. Verán los resultados en negro sobre blanco (sea en el papel o en la pantalla de su ordenador o de su portátil o de su ipad). Analícenlos y decidan. Evidentemente, si estamos ante unas explotaciones con cerdas, dónde no se puede calcular, con las adecuadas eficiencia y eficacia, el mencionado tercer margen bruto, para todas y cada una de las reproductoras activas presentes...amigos mío, sigan filosofando, pero no cuenten conmigo. GRACIAS.
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José Luís Jiménez Moreno
Universidad de Antioquía (Colombia)
9 de marzo de 2021
Dr.Blandon Estoy totalmente de acuerdo con usted Entre los costos de producción la genética no es nada; sobre todo si la comparamos con alimento, por ejemplo, que representa un 70 - 75 % o más del costo de producción. No podemos seguir diciendo que el porcicultor "pobre" o pequeño productor tiene que seguir siendo pobre porque la genética tiene un valor alto (aparentemente caro) y que el alimento que si tiene un valor alto y con gran influencia en el costo de producción es despreciable; despreciable en el sentido de no hacer buen uso de él y manejarlo solo para quitar el hambre como en infinidad de casos ocurre; de ahí que muchos porcicultores ante una época de malos precios del cerdo prefieren suministrar el alimento más.barato del mercado dizque para bajar costos. Yo creo que el porcicultor, por pequeño que sea, tiene que dedicarse a producir tomando los mejores recursos que el mercado le brinda para que su empresa porcina tire "pa' lante" y que le rinda los resultados esperados, tratando de ser eficiente en su labor y así ser rentable.
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Hernando Blandon Montes
Cercafe
9 de marzo de 2021
Por Dios ¡¡¡ No entiendo el porque tenemos que "condenar" al pequeño productor, por solo hecho de ser pequeño y pobre, a NO tener acceso a las grandes ventajas productivas y económicas que pudiera obtener teniendo animales con base genética, estudiada, respaldada y garantizada gracias a millonarias inversiones en dinero, en tecnología y con un gran numero de animales, que es lo que hacen las casas genéticas. A pesar de lo que llaman un alto costo, la inversión en genética, solo pesa el 3% del costo de producción de cada kilo de cerdo vendido. Independientemente que un productor NO tenga las condiciones ideales donde se exprese el máximo poder genético de los animales, existe una casa genética (Topigs Norsvin), cuyas hembras además de ser hiperprolificas, también tienen una condición de rusticidad y capacidad de consumo en climas adversos, que pueden ayudar a mejores productividades. De igual manera, el desarrollo genético (vía genómica), hacen que los machos de las casas genéticas especializadas, transmitan mejor conversión alimenticia, mejor aumento diario y mayor contenido de magro en la canal, lo que hace MAS productivo económicamente hablando el proceso de engorde de los animales. El hecho de cruzar animales "bonitos" de la raza tal con la raza cual, NO garantiza mejoras en la productividad en la cría, ni en el engorde. Por lo general, lo barato, siempre sale caro, y el ahorro inicial de producir una hembra sin ninguna base genética real, y cruzarla con cualquier macho, lo paga cada productor en los 80 o 90 hijos que tendrá cada hembra a lo largo de su vida.
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