Haga genetica porcina en su propia granja con eficiencia y economia

Publicado el: 23/3/2020

Que es selección?

  • Es un proceso por medio del cual se identifican animales superiores genéticamente, dentro de una población dada y con estos se realizan programas de mejoramiento genético.
  • Los animales de mayor calidad genetica deben ser superiores al promedio de la poblacion
  • La selección artificial ha sido y será el sistema mas eficiente para la escogencia de los individuos mas sobresalientes en cuanto a características productivas y de rendimiento en canal.
  • Se debe tener en cuenta que la expresión genotípica de un individuo esta limitada por el ambiente, manejo, alimentación etc.
  • Es por ello que al seleccionar el pie de cría en su propia granja garantizara una expresión real del genotipo.
  • Ya que los animales estarán sometidos a los efectos de las diferentes variables no controlables en su misma explotación


Heredabilidad

  • Es la proporción genética que seria transferida a la descendencia

Correlacion entre características

  • Porcentaje que se logra mejorar en una característica cuando se mejora otra


Heredabilidad de las caracteristicas reproductivas
 

Grupo

Características

% Heredable

Clasificación

 

No. de lechones al nacimiento

5-15

 

REPRODUCTIVAS

Peso del lechón al nacimiento

10-15

 

 

No. de lechones al destete

5-10

BAJA

 

Peso del lechón al destete

10-15

 
 

Peso de la camada al destete

10-15

 

 

Grupo

Características

% Heredable

Clasificación

 

Ganancia diaria de peso

25-30

 

PRODUCTIVAS

Conversión alimenticia

25-30

MEDIA

 

No. de días al sacrificio

25-30

 


Heredabilidad de las caracteristicas de rendimiento en canal
 

   Grupo

Características

% Heredable

Clasificación

 

   Longitud de la canal

50-60

 

RENDIMIENTO EN CANAL

   Espesor de la grasa dorsal

40-50

ALTA

 

   Cortes magros

30-40

 

 

Correlacion entre las caracteristicas

CARACTERISTICAS

CORRELACION

  Ganancia/Eficiencia

Alta (-)

  Ganancia/Largo de la canal

Media-alta (+)

  Ganancia/Espesor grasa dorsal

Media-alta (-)

  Eficiencia/Largo de la canal

Media (+)

  Peso nacimiento/Peso a 21 días

0.45 (Media)

  Peso nacimiento/Peso a 35 días

0.49 (Alta)

  Peso nacimiento/Peso a 42 día

0.39 (Media)

  Peso nacimiento/peso a 56 días

0.36 (Media)

  Tamaño camada nacimiento/Tamaño camada 42 días

0.61 (Alta)

  Peso camada nacimiento/Peso camada 42 días

0.23 (Media)

  Peso 56 días/Peso a 154 días

0.78 (Alta)

  Peso 112 días/Peso 154 días

0.91 (Alta)

 

Ayudas de seleccion

1.-   Pedigree
2.-   Parientes Colaterales
3.-   Progenie
4.-   Individual

1-2-3 se pueden usar en porcicultura, no son muy precisas y poco confiables
4- la mas confiable y precisa para usar en porcicultura.

 

Metodos de selección individual

1- tandem.
2- Niveles independientes de descarte (Nid).
3- Indices de selección.

 

Ejemplos de indices de selección

En cría:

IS = 2(2Nd + 0.146 (PTd)

Nd: numero de lechones al destete.

PTd: peso total de la camada al destete en kgs

En Cerdos Adultos (Levante-Ceba):

IS = - 1,23 (ganancia/dia/parcial ) + 0,21 (grasa)

 

Objetivo general del programa de selección

  • Mejorar la producción general en las explotaciones porcinas con respecto a características de valor económico, que responden a la selección y mejoramiento genético

Objetivos especificos del programa de selección

  • Mejorar características productivas.
  • Mejorar características de rendimiento en carne de cerdo.
  • Construir un índice de selección.

Materiales

Registros                                  Bascula                            Medidor de grasa dorsal


Metas

  • Características productivas ganancia diaria parcial (32-105 kgs)
  • Características de la canal espesor de grasa dorsal a los 154 días


Método

1.-   Realizar una preselección a los 77 días de edad, día de inicio de la prueba peso esperado 32-35 kgs.
2.-   Evaluación a los 135 días de edad, peso esperado 80-85 kgs (tanto machos como hembras que no alcancen los parámetros esperados saldrán de la prueba)
3.-   Se realizara una selección a los 154 días de edad, los cuales se espera los animales lleguen a los  100-105 kgs de peso (tanto machos como hembras que no alcancen los parámetros esperados saldrán de la prueba)

 
Resumen de pesos minimos esperados para iniciar y finalizar pruebas por fases

  1. 77 días-----------------------------------------------------------------32-35 kgs
  2. *135 días--------------------------------------------------------------80-85 kgs
  3. **154 días----------------------------------------------------------100-105 kgs

*Se medirá ganancia diaria parcial
**Se medirá ganancia diaria parcial y espesor de grasa dorsal

De acuerdo a lo anterior y después de un verdadero análisis de la información recolectada de cada individuo, usted ya puede elegir a aquellos que en porcentaje este por encima del promedio de la población sometida a prueba


Ademas se debe tener en cuenta

  • Análisis de pedigree.
  • Conformación fenotípica.
  • Conformación general.

Ejemplo de conformacion fenotipica en hembras

  • Toda la información será sometida a análisis estadístico para la construcción de un índice de selección propio de la granja


Que es mejoramiento genético

  • Sistema de manejo, diseñado para crear cambios genéticos en una población, su propósito es crear grupos genéticos de mayor valor económico


Factores a tener en cuenta en un programa de mejoramiento genético

1.-   Definir los objetivos de la explotación.
2.-   Definir las características de valor económico.
3.-    Identificar los animales.
4.-    Llevar registros.
5.-   Definir las ayudas de selección.
6.-   Definir los métodos de selección

Mejoramiento genetico esperado por efectos de la selección

Concepto

Ps-Machos

Ps-Hemb.

Promedio

Promedio
/
Piara

Diferencia

H2

AG

Progenie

Gcia. Diaria – Kilos

1.20

0.900

1.05

0.750

0.300

0.30

0.09

0.840

Conversión

2.20

2.50

2.35

2.8

-0.45

0.31

-0.14

2.66:1

Grasa Dorsal - cm

1.2

1.8

1.50

1.9

-0.4

0.50

-0.25

1.35

Ojo del Lomo – cm2

50

43.75

46.87

40.62

6.25

0.50

3.12

43.74

T.C.Nto.

13

12

12.5

10.06

2.44

0.18

0.44

10.5


Cruzamiento

Objetivo general del programa de cruzamiento

  • Mejorar la producción general en la explotación porcina con respecto a características de valor económico reproductivas y productivas que respondan al cruzamiento

 

Caracteristicas reproductivas que responden a cruzamiento

1.-   numero de lechones nacidos vivos
2.-    peso del lechón promedio al nacer.
3.-   numero de lechones destetados promedio.
4.-    peso promedio al destete

Caracteristicas productivas que responden a cruzamiento

1.-    ganancia diaria
2.-    conversión alimenticia.
3.-    rendimiento en canal y carne.


Materiales

Registros                                                                               Básculas

 


Factores a tener en cuenta en un programa de cruzamiento

  • Objetivos de la explotación.
  • Razas y/o genotipo (materno y paterno).
  • Tipo de cruzamiento.
  • Dirección y control del programa

Vigor hibrido o heterosis

  • Es el nombre dado al aumento en vigor de la descendencias. Sobre la de los padres cuando se aparean individuos no emparentados.


Ejemplo de vigor hibrido o heterosis

Cruzamiento industrial  de dos razas y/o genotipos

Cruzamiento alterno de dos razas y/o genotipos

Cruzamiento triple estatico de 3 razas y/o genotipos

Cruzamiento triple rotacional

 

La clave del éxito de un programa de mejoramiento genético estará determinado por la selección y el cruzamiento de un pie de cría cuyos progenitores hayan sido de probada calidad

 

Metodología para la elaboración del programa genético en la propia granja

Primera Alternativa



Segunda Alternativa



Tercera Alternativa

 

 
Autor/es
Zootecnista de la Universidad Nacional de Medellin. Docente director de la carrera de Zootecnia de la Universidad Nacional y asesor en trabajos de investigacion Universitaria. Docente en la Universidad de Antioquia, de Caldas, y UDCA Actualmente es gerente de la Asociacion Nacional de Zootecnistas ANALZOO. Propietario de una planta de produccion de concentrado para animales
 
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