La castración de los lechones

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Fecha: martes, 19 de diciembre de 2017
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La castración física de los lechones, es una de las estrategias de manejo más utilizadas en las explotaciones porcinas. Su aplicación básicamente se debe a tres razones.

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La castración de los lechones

La castración física de los lechones, es una de las estrategias de manejo más utilizadas en las explotaciones porcinas. Su aplicación básicamente se debe a tres razones.

1.- A la necesidad de eliminar el porcentaje de olor sexual que confiere a la carne de cerdos sexualmente activos, la hormona conocida como Androsterona. Todo y que también está el Escatol, un producto de la degradación del triptófano en el intestino.

2.- Mejorar el rendimiento a la canal, un concepto que ha ido quedando  desfasado, ja que actualmente es perfectamente conocido que el cerdo castrado es menos eficiente en cuanto  al índice de conversión. Indudablemente es mucho más elevado que el de las hembras y sobre todo de los machos enteros. 

3.- Evidentemente suele ser una estrategia que facilita la reducción de las agresiones por competencia sexual, evitando peleas innecesarias, si tenemos en cuenta que ja per se el porcino es un animal jerárquico.

Una vez hemos aclarado porqué practicamos la castración en las granjas, también es importante mencionar que actualmente estamos preparados para, no solamente cumplir con la legislación sino que también, para contribuir al bienestar de los animales en las granjas.

Actualmente gracias a las casas de genética, disponemos de animales con unas velocidades de crecimiento y unos índices de conversión que nos permiten descartar la técnica de la castración como una estrategia de rutina. Mejorando los rendimientos productivos, e inclusive los rendimientos económicos. Castrar no es barato y además es una técnica muy engorrosa, además de la pérdida de tiempo y de eficiencia de la mano de obra que supone.

De todas maneras como podéis observar en el vídeo, la castración es una técnica que si se realiza con el equipo y experiencia adecuados, y sobre todo a una edad (después de los siete días de nacidos, utilizar anestesia local o general) en la que la sensibilidad y por tanto el dolor son mínimos. Es mucho más probable que provoquemos un sufrimiento innecesario y una herida crónica que perjudique el rendimiento de los animales.

star Marco Antonio Jacho López Marco Antonio Jacho López
Médico Veterinario Zootecnista
19 de Diciembre de 2017
Ruego me disculpen, hay un error en el último párrafo, que después de su corrección queda de la siguiente manera:

Es mucho MENOS probable que provoquemos un sufrimiento innecesario y una herida crónica que perjudique el rendimiento de los animales.

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Oscar Francisco Vera Colona Oscar Francisco Vera Colona
Medico Veterinario
26 de Diciembre de 2017
Bueno la castración en lechones después de los 3 a 7 dias de nacido se justifica sólo si en la granja al momento del destete se va a mezclar hembras con machos por falta de corrales o de espacio.Está demostrado por una serie de trabajos que los machos enteros crecen más rápido que los castrados,por efecto de la testosterona de los enteros como anabolizante.Como cada vez se reduce la edad de los gorrinos para lograr los 90 a 100 kgs de beneficio,mandar a beneficio un animal entero de 5 a 6 meses no trae dificultades con el olor de la carne.Parece ser que sólo cuando el cerdo de 5-6 meses aún no es usado como reproductor el olor de la carne por influencia de la testosterona no es ostensible
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fernando peña perez fernando peña perez
MEDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA
26 de Diciembre de 2017
si se dejan los animales sin castrar como ustedes lo están recomendando, a a la hora de comercializarlos no es aun muy aceptado por los carniceros, ademas te quieren castigar el precio por que argumentan que el peso de los testículos es carne que no se va a comercializar, que van hacer con los testículos a quien se los venderán.
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Oscar Francisco Vera Colona Oscar Francisco Vera Colona
Medico Veterinario
27 de Diciembre de 2017
Repito acá en Lima Perú ,los cerdos sin castrar a los 5-6 meses con pesos de 90 a 100 kg de peso vivo,al beneficio,la carne no muestra olor.Es obvio que al beneficio los gorrinos machos,en sus carcasas tienen que ser eliminados los testículos.Si te dan a probar carne de cerdo hembra y de cerdo macho puedes notar la diferencia ?si al momento de cocinarla,la sazón hace desaparecer las diferencias.O en otras palabras es fácil notar las diferencias entre carcasas de macho y hembra al gancho o colgadas.Se reporta que los mejores rendimientos de carcasa son para machos enteros,luego de hembras y por último castrados,Salvo mejor opinión.Gracias
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Dilson Mina Balanta Dilson Mina Balanta
LICENCIADO EN BIOLOGIA Y QUIMICA TECNICO EN PRODUCCION AGROPECUARIO
27 de Diciembre de 2017
buenos dias señores de ENGORMIX. para solicitar informacion acerca del inmovilizador para la castracion .
donde se puede adquirir?
cual es el costo?
El inmovilizador es muy necesario para nosotros ya que las castraciones las realizamos con estudiantes de secundaria y este aparato nos facilitaria mucho esta labor
Gracias de antemano por la colaboracion
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Oscar Francisco Vera Colona Oscar Francisco Vera Colona
Medico Veterinario
27 de Diciembre de 2017
En el campo en el Perú se acostumbra a tumbar el verraco con el metodo de las sogas cruzadas que se usa en vacunos.Ingresa a GOOGLE y pon METODOS DE DERRIBO EN VACUNOS.Normalmente se puede castrar a los lechones desde el tercer dia de nacidos,sosteniéndolos por los miembros posteriores.Si se convierte en gorrino con pesos superiores a los 20 kg ,se le tumba y se le eplica nudo de payaso o de cerdo en los miembros anteriores y posteriores.Para el mejor manejo de cerdos siempre hay que usar el axial metálico que se sujeta en la mandíbula superior.
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Dilson Mina Balanta Dilson Mina Balanta
LICENCIADO EN BIOLOGIA Y QUIMICA TECNICO EN PRODUCCION AGROPECUARIO
27 de Diciembre de 2017

Oscar Francisco Vera Colona

Gracias por sus aportes.
Como les comente nosotros realizamos castraciones con estudiantes de secundaria y son los mismos estudiantes que realizan todo el proceso con la verificación del docente técnico agropecuario. Estas castraciones las realizamos entre los 15 a 30 días de nacido y en esta etapa los lechones dan resistencia a los estudiantes y es por eso la idea del aparato que aparece en el vídeo para inmovilizar a los lechones. Tbn se inmoviliza los verracos con sogas y realizamos el nudo del marrano pero con los verracos son muy esporadicos . En cambio con lechones estamos castrando cada 3 meses aproximadamente.

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star Marco Antonio Jacho López Marco Antonio Jacho López
Médico Veterinario Zootecnista
27 de Diciembre de 2017

Los lechones se deben castrar antes de los 7 días de nacidos, después de ésta edad se debe utilizar como mínimo anestesia local. En la Unión Europea donde se grabó éste video, está prohibido provocar dolor innecesario y heridas crónicas a los animales. La castración, así como otros tipos de manipulaciones, como el corte de colas o colmillos está regulado por el RD 1135/2002 que establece las normas mínimas de protección de cerdos confinados para la cría y engorde. En mi opinión personal, creo que los profesionales tenemos el deber de capacitar a los estudiantes, productores y técnicos en las nuevas técnicas de manejo.

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29 de Diciembre de 2017
Marco Antonio Jacho López
¡Buenos días Marco Antonio! Totalmente de acuerdo. Debemos seguir siempre las directrices de los veterinarios en la explotación; formar permanentemente al personal (M.O. directa e indirecta) de nuestras explotaciones es un tema vital ante la realidad y. sobre todo, ante la evolución normativa en el seno de la Unión Europea. En mi opinión, a corto - medio plazo, se modificará el mencionado RD y la castración quirúrgica de los lechones quedará prohibida en la U.E. al ser considerada mutilación.
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Jesus Yescas Jesus Yescas
Medico Veterinario Zootecnista con Especialidad en Produccion animal Cerdos
28 de Diciembre de 2017
Buen dia Maco Antonio

Hay un error en tu tecnica de castracion, el corte con el bisturí no debe de involucrar la túnica vaginal, si cortas piel y haces presion el testiculo saldra con sus envolturas y la cicatrización sera mas rápida
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star Marco Antonio Jacho López Marco Antonio Jacho López
Médico Veterinario Zootecnista
28 de Diciembre de 2017

Si se fija bien la pinzà que utilizamos al mismo tiempo que corta, realiza hemostasia. Al practicar la castración a tan corta edad, es muy segura y no tenemos problemas.

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28 de Diciembre de 2017
Muy buena su publicación por que nos ayuda a concientizar que tenemos un tiempo para realizar la castración y nuestros cerdos no sufran de un dolor innecesario y evitar así también el estrés en ellos, yo en lo personal también realizó la castración dentro de los primeros días de su nacimiento y la realizo con una sola incisión. Gracias por sus aportes.
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29 de Diciembre de 2017
cordial saludo estimados foristas y profesionales de MV Y MVZ.

Me gustaría hacer un aporte adicional a la castración de lechones, como es evidente la técnica ha sido utilizada durante muchos años y se ha demostrado las razones muy justificadas el por que se hace.
considero que es una metodología muy practica y si se realiza con la técnica y condiciones sanitarias eficientes tanto en los implementos, curación en lechón e instalaciones no existirá ningún problema. etc.

Es muy notorio la fuerza que ha obtenido en los últimos años el bienestar animal. en donde se destacan las 5 libertades de los animales y cada país tiene sus propias restricciones en cuanto al manejo y explotación de especies domesticas para la alimentación de la sociedad humana.

No haciendo mas preámbulo, hoy día existe la técnica de INMUNOCASTRACION, la cual evita la practica de castración física y ofrece los siguientes beneficios:

-Reducción testicular.

-Disminuye la producción de testosterona.

-Disminuye el olor a verraco: reducción de los niveles de androstenona por la disminución de la testosterona y ésta disminución, a su vez, aumenta el metabolismo hepático y eliminación del escatol. Recordemos que la androstenona y el escatol son los responsables de los olores en las carnes de machos enteros.

-Disminuyen los comportamientos de montas y agresividad

-El olor sexual de los animales tratados se reduce a niveles imperceptibles (tal y como sucede en los castrados quirúrgicamente.

En mi caso tuve la oportunidad de observar los resultados de la vacuna y efectivamente se elimina el olor típico de machos enteros en la canal de los mismos, el cual es principal objetivo también se observa la atrofia testicular. la vacuna aquí en Colombia la cual se utilizo se llama comercialmente IMPROVAC. espero sirva de algo este pequeño aporte, por otro lado muy agradecido con sus aportes ya que al ser un futuro profesional ´´en formación ´´ enriquecen mucho mis conocimientos.

Éxitos y bendiciones.
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