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Digestión y metabolismo de grasas en cerdos

Publicado: 17 de noviembre de 2016

En la alimentación animal los lípidos pueden provenir de fuentes de origen vegetal (aceites como el maíz, soya, canola, etc.), de fuentes de origen animal (sebo, manteca, grasa amarilla, etc.) y de las mismas materias primas utilizadas en la elaboración del alimento (maíz, sorgo, harina de pescado, etc.). Dependiendo la fuente utilizada va a ser el grado de insaturación y de oxidación presente en la dieta final, lo que puede afectar la calidad de la grasa que sintetice el cerdo.

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#ácidos grasos en nutrición de cerdos

Autores:

Gerardo Mariscal Landín

Gerardo Mariscal Landín

INIFAP México

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