Digestibilidad de maralfalfa (Pennisetum sp.) en cabras

Esta investigación fue realizada en la finca Greenlab, ubicada en Pintag, con el objetivo de evaluar el valor nutritivo del pasto Maralfalfa (Pennisetum sp.) en la crianza de cabras; se utilizaron 8 hembras en un diseño cruzado con cuatro tratamientos y ocho repeticiones en cuatro períodos.  Se estudió la digestibilidad de las diferentes fracciones del pasto maralfalfa y la energía proporcionada por cada uno de los tratamientos.  No se observaron diferencias estadísticas entre los coeficientes de digestibilidad, pero sí se observaron tratamientos sobresalientes en la investigación.


SUMMARY

This investigation was made in Greenlab property, located in Pintag, with the objective of evaluate the nutritious value of the Maralfalfa (Pennisetum sp.) grass in the raising of goats; were used 8 females in a crossed design with four treatments and eight repetitions in four periods.  Were studied the different fractions of the Maralfalfa and the energy provided by each one of the treatments.  There were not observed statistical differences between the digestibility coefficients, but there were treatments who were better than others.


INTRODUCION

En la producción de rumiantes es muy importante la eficiencia con la que son utilizados los alimentos, si se tiene en cuenta que por lo regular el 70% del costo de producción depende de los insumos empleados  (Duarte, 2000).

La Maralfalfa (Pennisetum sp.) es un pasto de gran adaptabilidad, es decir que esta gramínea crece bien desde el nivel del mar hasta los 3000 metros y posee un contenido de proteína de alrededor del 16% según estudios en Colombia.  Lo que lo convierte en un alimento prometedor para los rumiantes sobre todo en la costa donde la carencia de pastos de alto valor nutritivo a impedido una excelente producción manteniendo a los ganaderos en una continua búsqueda de nuevas alternativas de alimentación para su ganado.

Bondi (1989), menciona que la importancia de un correcto racionamiento en función de sus requerimientos nutritivos no es sólo importante para la salud y la optimización de los resultados económicos, sino que se ha convertido en una prioridad a fin de reducir el impacto de las excretas animales sobre el medio ambiente. La nutrición del ganado está relacionada con los contenidos en energía, proteína, minerales y vitaminas, así como con la estructura física de los alimentos. Este trabajo se refiere a la estimación del valor energético de maralfalfa, el factor más importante que determina el coste de la ración.  El conocimiento del valor nutritivo de los alimentos es fundamental para la nutrición animal, no siendo suficiente con los análisis químicos, hay que considerar los efectos de los procesos de digestión, absorción y metabolismo animal. 

Flores (2003), dice que para cubrir las necesidades animales, el valor nutritivo de los forrajes disponibles debe ser conocido con la máxima precisión posible. El valor energético se determina mediante ensayos de digestibilidad con animales.

Buxade (1995), señala que la utilización de las sustancias nutritivas contenidas en los alimentos, es decir, el aprovechamiento de los mismos por los animales, se realiza mediante dos fases sucesivas: la utilización digestiva y la utilización metabólica. La primera tiene lugar en el aparato digestivo e implica la transformación de los alimentos en principios nutritivos, la absorción de los nutrientes y la eliminación de los residuos bajo forma de heces. La utilización metabólica se sitúa inmediatamente después de la absorción de los nutrientes y corresponde a la verdadera utilización por el organismo animal, ya que son únicamente dichos nutrientes los que el animal utiliza para los procesos anabólicos y catabólicos que son la base de todas las producciones y de la vida misma.


MATERIALES Y METODOS

Se evaluó la digestibilidad del pasto maralfalfa existente en la finca Greenlab, el cual fue cortado diariamente con una edad aproximada de 70 días y una altura promedio de 150 cm, posteriormente se picó de forma manual de un tamaño de alrededor de 10 cm para la alimentación de los animales.

La maralfalfa fue ofrecida como alimento exclusivo a los animales en cantidades correspondientes al 1,8% del peso vivo en materia seca. 

Se plantearon 4 tratamientos en un diseño cruzado, en el cual cada animal constituyó una unidad experimental, existiendo así cuatro tratamiento con 8 repeticiones cada uno.

Tratamiento 1.-  dieta compuesta por el 100% de maralfalfa (Pennisetum sp.), el cual se entregó a los animales 2 veces al día.

Tratamiento 2.- dieta compuesta por el 90% de maralfalfa (Pennisetum sp.), el cual se entregó a los animales 2 veces al día y el 10% de grano de maíz partido entregado 1 sola vez al día.

Tratamiento 3.- dieta compuesta por el 90% de maralfalfa (Pennisetum sp.), el cual se entregó a los animales 2 veces al día y el 10% de melaza que se entregó a los animales 2 veces al día.

Tratamiento 4.- dieta compuesta por el 90% de maralfalfa (Pennisetum sp.), el cual se entregó a los animales 2 veces al día y el 10% de grano de maíz partido que se entregó 2 veces al día.

Fueron utilizados 8 animales hembra, que no se encontraban gestantes, ni en estado de lactación, pero que hubieren estado produciendo durante el último ciclo, para lo cual se las desparasito antes de iniciar la investigación y se las dividió en cuatro tratamientos con ocho repeticiones, en un diseño cruzado, siendo así cada animal una unidad experimental.   Los animales fueron mantenidos en jaulas metabólicas individuales equipadas con colectores y separadores de heces y orina, con comederos individuales y bebederos con agua permanente a disposición.

Las heces y orina fueren recolectadas, medidas y pesadas dos veces al día, a las 8h y 16h   para las heces fueron retiradas muestras de aproximadamente el 10% del total de cada colecta, posteriormente acondicionadas en fundas plásticas tipo ziplock, identificadas y mantenidas en el congelador a – 3 ºC.   Para la orina se retiraron muestras del 10% del material, que fueron filtradas con un paño limpio y colocadas en frascos plásticos debidamente señalados y tapados.  Dentro de las vasijas colectoras de orina, se colocaron diariamente 15 ml de ácido nítrico, evitando que hubiesen pérdidas de nitrógeno por volatilización.  Al final del periodo de colecta, las muestras correspondientes a cada animal fueron enviadas al laboratorio para los respectivos análisis.

La investigación tuvo una duración de 36 días por cada ciclo,  de los cuales 21 días fueron de adaptación a la dieta, 5 de colecta de muestras y 10 de descanso de los animales.

De las muestras de pasto y heces se determinó Materia Seca (MS), Proteína Cruda (PC), Extracto Etéreo (EE), Fibra en Detergente Neutro (FDN), Fibra en Detergente Ácido (FDA), Extracto No Nitrogenado (ENN), Carbohidratos No Fibrosos (CNE) y cenizas (CC), en cuanto a la muestra de orina, se determinó nitrógeno total.  Los análisis de PC, FB, EE, CC, ENN fueron realizados en los laboratorios del Servicio Ecuatoriano de Sanidad Animal (SESA), mientras que los de FDN y FDA se los realizó en el  Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) y los de Nitrógeno total en la orina, se los efectuó en el Laboratorio de Nutrición Animal de la Escuela Politécnica del Chimborazo (ESPOCH).  Los CNF se determinaron mediante la fórmula CNF = 100 – PC – EE – FDN – CC.

Fueron evaluados la digestibilidad de la Materia Seca (dMS), digestibilidad de la Proteina Bruta (dPB), digestibilidad de la Fibra en Detergente Neutro (dFDN),  digestibilidad de la Fibra en Detergente Ácida (dFDA), digestibilidad de el Extracto Etéreo (dEE), digestibilidad del Extracto No Nitrogenado (dENN), digestibilidad de los Carbohidratos No Fibrosos (dCNE), digestibilidad de las Cenizas (dCC), para la determinación de Nutrientes Digestibles Totales (NDT), Energía Digestible (ED), Energía Metabolizable (EM) y Energía Neta para Lactancia (ENL).

Se realizaron análisis de varianza para cada una de las variables a los niveles prefijados de 1, 5 y 10%.


RESULTADOS

Los coeficientes de Digestibilidad de las diferentes fracciones del pasto maralfalfa se calcularon de acuerdo a la ecuación:

Obteniéndose los resultados que se presentan a continuación el la Tabla 1.

Tan solo existieron diferencias estadísticas al 10% para las variables dENN y dCNF, en los cuales se en los cuales el (T1) 100% Maralfalfa obtuvo los mayores coeficientes de digestibilidad, en tanto que el (T3) 90% Maralfalfa + 10% Melaza, se ubicó en el último lugar para ambas variables, como se observa en los Gráficos 1 y 2.

A = (T1) 100% Maralfalfa; B = (T2) 90% Maralfalfa + 10% Maíz; C = (T3) 90% Maralfalfa + 10% Melaza; D = (T4) 90% Maralfalfa + 10% Maíz dividido en 2 raciones diarias Gráfico 1: Varianzas de CDENN con relación a los Tratamientos

A = (T1)100% Maralfalfa; B = (T2) 90% Maralfalfa + 10% Maíz; C = (T3) 90% Maralfalfa + 10% Melaza; D = (T4) 90% Maralfalfa + 10% Maíz dividido en 2 raciones diarias Gráfico 2: Varianzas de CDCNF con relación a los Tratamientos

Los Nutrientes Digestibles Totales fueron calculados de acuerdo a la ecuación presentada por la NRC (2001) que dice:

NDT (%) = dCNF + dPC + dFDN + dEE x 2,25 - 7

La Tabla 2, muestra los promedios de los diferentes tratamientos de Los Nutrientes Digestibles Totales, en donde no se evidenciaron diferencias estadísticas a los niveles prefijados de 1, 5 y 10%.

La energía digestible, metabolizable y neta para lactancia proporcionada por el pasto en los diferentes tratamientos se calcularon en base a las fórmulas de la NRC (2001), en tanto que la energía perdida por orina se calculo en base a la cantidad de nitrógeno excretado por la orina y la energía perdida por gases de calculo a partir de la siguiente ecuación: EG = ED – EM - EO

La tabla 3, muestra los promedios de los diferentes tratamientos para las distintas energías otorgadas por cada uno de los tratamientos a base de maralfalfa

La única variable de energía que presentó diferencias estadísticas fue la Energía perdida por gases, en donde se diferenciaron dos rangos, en los cuales el (T3) 90% Maralfalfa + 10% Melaza fue el más eficaz al perder menor cantidad de energía a través de los gases (Gráfico 3)

A = (T1)100% Maralfalfa; B = (T2) 90% Maralfalfa + 10% Maíz; C = (T3) 90% Maralfalfa + 10% Melaza; D = (T4) 90% Maralfalfa + 10% Maíz dividido en 2 raciones diarias Gráfico 3: Varianzas de EG con relación a los Tratamientos

DISCUSIÓN

De la investigación realizada se determinó que a pesar de no existir diferencias significativas en la mayoría de variables, el (T1) 100% Maralfalfa y (T2) 90% Maralfalfa + 10% Maíz, fueron los tratamientos que obtuvieron mayores coeficientes de Digestibilidad, siendo estos los más eficientes.

Debido a la mejor digestibilidad presentada por los Tratamientos 1 y 2, la energía entregada por el pasto a los animales es mayor en estos tratamientos, lo que indica que la maralfalfa por sí sola es un buen alimento para los rumiantes, mas la suplementación con maíz, en caso de ser disponible, es una buena opción para mejorar las propiedades nutritivas del pasto.

La maralfalfa es una gramínea que comparando los datos de energía neta para lactancia obtenida en esta investigación con datos de la FAO, demuestra tener mayor energía que otras gramíneas utilizadas en el país y menor energía que la alfalfa como se muestra en la tabla 4.

AGRADECIMIENTOS

Un agradecimiento cordial por el apoyo general al  Ing. Roberto Serrano, Gerente General de Greenlab, lugar en donde se llevó a cabo la presente investigación.

BIBLIOGRAFÍA

BONDI A., 1989, Nutrición Animal. Editorial Acribia, S. A. Zaragoza, España.

BUXADÉ C., 1995, Zootecnia, bases de producción animal, Editorial Mundi prensa, España.

DUARTE F., CASTRO G., GUTIERREZ E., TENA J., 2000. Engorda de toretes con ensilaje de estiércol de cerdo con melaza y paja de sorgo  y suplementos proteínicos

FLORES G., CASTRO P., GONZÁLEZ A., 2003. Predicción de la digestibilidad in vivo de la materia orgánica de ensilajes de hierba y maíz por métodos de laboratorio

LOUSADA J., NEUMAN J., RODRÍGUEZ N., MACHADO J., NONATO.,  2005, Consumo e digestibilidade de subproductos do processamento de frutas em ovinos, Revista Brasileira de Zootecnia

YURICA I., AZAMBUJA E., DE ROCHA M, FERREIRA L., PEREIRA A., COSTA W., ALVES M., 2002, Consumo e digestibilidade aparente das Silages de milho, sorgo e girasol. Revista  Brasileira de Zootecnia

National Research Council. 1989. Animal Wastes. Underutilized Resources as Animal Feedstuff. National Academy Press. Washington, USA. 121 p.

National Research Council. 2001. Nutrient Requirements of Dairy Cattle. 7ma Ed. Revisada. Washington, D. C. USA.

FAO, Sistemas de Información sobre recursos de piensos, Disponible en : http://www.fao.org/ag/aga/agap/frg/afris/es/Index_es.htm