Control de agua y efluentes en la industria alimentaria: estrategias para garantizar la inocuidad

Patricia Knass, directora técnica de agriNEA, aborda la importancia del control microbiológico del agua y los efluentes en los entornos productivos. Una gestión adecuada permite identificar riesgos de contaminación, verificar la calidad del agua y contribuir a la prevención de riesgos sanitarios y al cumplimiento de los estándares de inocuidad alimentaria.