España - Primera reunión de la Red de Excelencia MICOFOOD

El pasado viernes, 20 de Febrero, se realizó en la Facultat de Farmàcia (Universitat de València) presidida por la decana Dra Teresa Barberá, la primera reunión de la recién creada Red de Excelencia MICOFOOD (AGL2014-52648-REDT) al amparo del Programa Estatal de Fomento de la Investigación Científica y Técnica de Excelencia-Acciones de dinamización "Redes de Excelencia”.

La red está coordinada por el Prof. Jordi Mañes Vinuesa (Facultat de Farmacia, Universitat de València) e integrada además por los grupos de investigación de la Facultat de Biología, Universitat de València (Dra. Misericordia Jiménez Escamilla); Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agraria, Universitat de Lleida (Dr. Vicente Sanchis Almenar); Facultad de Biología, Universidad Complutense de Madrid (Dra. Covadonga Vázquez Estévez); Facultad de Farmacia, Universidad de Navarra (Dra. Adela López de Cerain Salsamendi); Facultad de Veterinaria, Universidad de Santiago de Compostela (Dr. Alberto Cepeda Sáez); Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza (Dr. Agustín Ariño Moneva); Facultad de Veterinaria, Universidad de Extremadura (Dra. María del Mar Rodríguez Jovita) y el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos- CSIC (Dr. Luis González Candelas).

La finalidad de la red es coordinar el estudio de la presencia de microorganimos productores de micotoxinas en alimentos producidos en España y evaluar el riesgo toxicológico que su ingesta representa, así como la propuesta de tecnología para su eliminación.