Presencia de micotoxinas clásicas y emergentes en alimentos de origen vegetal y animal
Publicado: 27 de septiembre de 2019
Resumen
Introducción Las micotoxinas son metabolitos tóxicos resultado del metabolismo secundario de ciertos hongos micotoxigénicos, siendo los géneros Aspergillus, Fusarium, Penicillium y Alternaria los mayores productores (Martínez-Larrañaga & Anadón, 2006). En la actualidad se conocen alrededor de 400 micotoxinas de muy diferentes estructuras...
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22 de febrero de 2021
Muy interesante.me interesa los metodos de analisis empleados.
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José Rodrigo Mendoza
ADM Animal Nutrition
PhD. Investigador / Líder del Laboratorio de Microbiología
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Maria Arreaza
Alltech
Strategic Initiatives,Client Relations, Business Development
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