Discusion creada el 7 de octubre de 2015
Saludos a todos Bueno en mi experiencia las mezclas suaves son mas fáciles de manejar siempre y cuando tengamos una temperatura de vapor adecuada que debe de estar entre los 75- 85 °C, temperaturas menores podemos tener un gran problema en la hidroestabilidad y nadie se quiere meter en ese lió de reproceso ok, y mayores a estas pues tenemos problemas con quema del pellets, es muy ...
A Luis Eduardo Cagua Montaño le gusta el comentario:
Hola amigos foristas !!!
Yo considero que este tema debe ser analizado desde diferentes angulos y considerado de acuerdo al tipo de alimento que estemos fabricando. Pensemos por un momento porque debemos adicionarle humedad al alimento:
1) Nutricion: Puesto que nos ayuda a cumplir con la finalidad nutricional que tiene el alimento, dependiendo de cual sea la especie para la cual el alimento se s ...
Participación en foro el 4 de noviembre de 2014
Bueno mis estimados para aportar un poco mas, puedo agregar que la humedad no solo es humedad, no olvidemos que es un PCC, no por hacer merma podemos enviar un producto con humedades no mayores de 13%, ya debemos de tener en cuenta condiciones de almacenamiento clima etc., sean estas de con sumo rápido o inmediato como tiempo definido de asta 90 días, con este tipo de humedades y 150 en productos ...
Se unió a la comunidad de engormix
12 de abril de 2013