Ana María Díaz

INTRODUCCIONEs evidente e indiscutible que el consumidor moderno se muestra cada vez más interesado y preocupado por el bienestar animal en la producción de alimentos para consumo humano, y hoy en tiempos de COVID-19, esta preocupación por los alimentos y su implicancia en la salud, solo tiende a ir en aumento. Actualmente, la Organización Mundial de Sanidad Animal (OiE ...

Un viejo adagio reza “LO QUE NO SE PUEDE MEDIR, NO SE PUEDE CONTROLAR Y… LO QUE NO SE PUEDE CONTROLAR NO SE PUEDE MEJORAR”, por esta razón los indicadores son nuestra herramienta para valorizar nuestro buen o mal trabajo en primera semana.  El mejor parámetro para medir el día a día, es la GAD (ganancia ave día), y el parámetro que ...

En función de ello se debe saber que, en pollos para carne un día después de la eclosión, la densidad bacteriana del íleon puede alcanzar unas 100 millones de unidades formadoras de colonias por gramo (108 ufc/g) de contenido digestivo, mientras que para el colon esta cifra asciende a 10.000 millones (1010 ufc/g). Por su parte en ciegos este núme ...

INTRODUCCIÓN  La bioseguridad como la palabra lo dice es “vida segura”, para que esto se lleve a cabo se necesitan una serie de medidas preventivas cuyo objetivo es evitar el ingreso de agentes causantes de enfermedades al establecimiento.    Estas medidas preventivas, traducidas en un conjunto de procedimientos e instructivos, impactan directamente en los aspe ...

El modelo permite identificar y separar la diferencia entre los huevos y pollitos totales producidos por reproductora alojada a las 25 semanas de edad hasta las 60 semanas de edad. La granja de reproductoras y la planta de incubación son funcionalmente independientes y generalmente sus resultados se analizan por separado, sin embargo, la realidad es que ambas son interdependientes y que el ...