Discusion creada el 8 de mayo de 2022
Estimados, quisiera consultarlos porque se da la acumulacion de grasa en forma de espuma en el chiller. Como evitarlo?? Y una vez que sucede como retirarlo? Muhas gracias a todos
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Como alimento de alto contenido energético, la grasa tiene un contenido energético de aproximadamente 2,25 veces el de las proteínas o los carbohidratos. A menudo se agrega a las dietas de los pollos de engorde para aumentar la energía dietética, el aumento de peso y la eficiencia de conversión del alimento. No solo eso, la adición de grasa puede re ...
Participación en foro el 18 de diciembre de 2020
Mi amigo en muchas ocaciones los hematomas se dan desde la granja o en el traslado a planta pero tanbien a la hora del colgado es de hacer mostreo ante y despues del colgado del ave
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Sr. Daniel Serrano,el procedimiento correcto es el siguiente:
previo al sacrificio se realiza el aturdimiento (150 voltios durante 30”) a fin de obtener un buen desangrado. Un aturdimiento correcto no mata sino que produce una taquicardia que tenga un rápido efecto de bombeo de sangre al exterior una vez que se produce el corte del sacrificio en el pico o en el cuello.
Sin una anestesia p ...
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Me gustaría contestar a la pregunta sobre la cantidad de sangre que tiene un pollo en un trabajo de investigación realizado por Hernández-Bautista, 2008, determinó en dos estudios diferentes, el 4[percent] de sangre respecto al peso vivo en pollo de engorda de la línea comercial Cobb 500 broiler performance, sacrificados a los 42 y 50 días, a una altura de 1200 msnm y 1550 msnm. Recientemente trab ...
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Todas las especificaciones que se puedan encontrar sobre aturdimiento y desangre son valederas como base pero la mejor especificacion que puede haber es la realizada en campo ya que estos datos dependen mucho del peso vivo del ave, genetica, alimentacion, edad, ubicacion, metodo de transporte al matadero, etc; lo mas recomendable es hacer las pruebas y levantar nuestra propia tabla de datos tomand ...
Participación en foro el 19 de noviembre de 2012
se puede descargar estos vídeo ya que esta información es muy buena y me gustaría tenerla en mi ordenador a la mano.
Discusion creada el 19 de noviembre de 2012
mi trabajo tiene que ver mucho en el sacrificado de de aves y quisiera conocer los parámetros de tiempo para el sangrado, el voltaje y tiempo para un buen desgolle también me interesa saber porque el aves después de todo el proceso del sacrificio me sale dentro de la pechuga con acumulación de sangre.
Se unió a la comunidad de engormix
9 de noviembre de 2012