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#Calidad de la carne bovina
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Artículo publicado el 29 de abril de 2022
INTRODUCCIÓNSi bien el DEP AOB se asocia directamente al tamaño del bife angosto, altos valores de dicho índice de mérito genético promueven mayores pesos relativos de otros cortes de alto valor del trasero, determinando un mayor rendimiento carnicero global. A priori, resultaría lógico pensar que esta mejora en el rendimiento carnicero es capturada ...
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Artículo publicado el 29 de abril de 2022
INTRODUCCIONEn la actualidad, las exportaciones de carne vacuna de nuestro país se encuentran con un ingreso medio por tonelada en niveles históricamente altos (INAC, 2021). Se plantean interrogantes sobre cuál es la mejor combinación de alternativas que permitan generar los productos acordes a los requerimientos de los diferentes mercados de destino y el tipo de ganado ...
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Artículo publicado el 20 de enero de 2016
IntroducciónLa determinación o confirmación de las relaciones de parentesco entre animales es importante desde el punto de vista del mejoramiento genético porque los errores en la genealogía tienen un efecto negativo en la tasa de progreso genético (Van Vleck, 1970; Israel and Weller, 2000), y además por permitir la asignación de paternidades ...
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Artículo publicado el 20 de enero de 2016
Introducción La selección genómica es una herramienta para acelerar el progreso genético y potenciar resultados económicos en las cadenas de valor, la cual ya está en aplicación a nivel internacional. Esta herramienta es el resultado de la convergencia de nuevas tecnologías como la genómica y la bioinformática en combinaci&oacu ...
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Artículo publicado el 20 de enero de 2016
INTRODUCCIÓNHace muchos años que el país dispone de diferentes herramientas para el mejoramiento genético en bovinos para carne. Desde sus inicios las sociedades de criadores han implementado programas de mejora genética, habiéndose incorporado a lo largo del tiempo una serie de herramientas que permitieron incrementar la precisión y la eficacia de ...
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Artículo publicado el 20 de enero de 2016
INTRODUCCIÓNEl programa de mejoramiento genético de una raza tiene por objetivo principal identificar y promocionar los animales que mejor se adaptan a las condiciones de producción existentes y que al mismo tiempo mejoren la productividad y el beneficio económico de las explotaciones. Para lograr esto es necesario valerse de información objetiva y precisa sobre ...
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Artículo publicado el 20 de enero de 2016
EL CONTEXTO DE NUESTRA PROPUESTA TECNOLÓGICADesde hace algunos años la venta de cordero constituye el principal ingreso de los sistemas de producción ovinos intensivos y semi-extensivos. En este marco comercial, con perspectivas ciertas de continuidad, los parámetros productivos de mayor incidencia sobre el resultado económico son el comportamiento reproductivo y ...
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Artículo publicado el 10 de abril de 2015
El 8 de agosto, en las instalaciones de la Central de Pruebas de Kiyú, perteneciente a la Sociedad de Criadores Hereford del Uruguay (SCHU), se presentaron los avances del proyecto sobre mejora de la competitividad de la cadena cárnica vacuna.El mismo es un proyecto en el que participa INIA junto a la SCHU, la Asociación Rural del Uruguay, el Instituto Nacional de Carnes, el I ...
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Brindó una conferencia el 15 de noviembre de 2012
En el evento:
Uruguay - Jornada de Agrobiotecnología: Situación actual y perspectivas
Engormix
Se unió a la comunidad de engormix
8 de noviembre de 2012
equalizer Estadísticas: Artículos(8)
Información
Ubicación:Montevideo, Montevideo, Uruguay
Perfil: Académico / Científico
Ocupación: Ing. Agrónomo