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Participación en foro el 30 de diciembre de 2017
Minimizar por inhibiciòn los microorganismos presentes en la leche, ademas puede aportar a disminuir el tamaño del globulo graso.
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Participación en foro el 21 de octubre de 2015
PAra neutralizantes debes practicar inicialmente una cualititiva con alizarina G (0,5 g x litro alcohol 75% adicionar a 3 ml de esta solucion 2 ml leche identificar el color rojo es negatica y color roja violeta es positiva........Neutralizantes posibles: Bicarbonato de sodio, carbonatos, hidroxido de sodio, cloruro de sodio En caso de ++ aplicar pruebas confirmativas para cada una
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Participación en foro el 5 de marzo de 2015
La sal hace efecto antimicrobiano por eso cuando incrementas la sal te queda seco te recomiendo cortar mas pequeña la cuajada al momento de partirla luego del cuajado y retirar mayor cantidad de suero
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Participación en foro el 5 de marzo de 2015
Bojudo en argot popular es hinchamiento de la cuajada por efecto de bal. Bacterias acidolacticaa tienes que. Revisar la calidad de la leche en cundo su acidez y estandarizar. Por ser un producto si. Ni gun proceso de higienizaxion se la materia prima puede verse afectado por microorganismos banal y patógena.
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Participación en foro el 2 de marzo de 2015
Compañero: Lleva a ebulliciòn el suero, sin nada de aditivos. Luego recoge las micelas de lactoalbumina. A mayor temperatura mayor estabilidad de las mismas... Para mejorar puedes luego adicionar algun cultivo lacteo- mesofilo o termofilo.... Saludos
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Participación en foro el 6 de febrero de 2015
La opinión de los penalistas es correcta, le agrego: Cuando existen agentes biológicos externos que afectan los esfinter que pueden provocar mastitis (diferentes tipos) y comprometer las glándulas mamarias (cuartos) Saludos
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Participación en foro el 23 de octubre de 2014
Esto varia de acuerdo con el error de coagulacion. Pero puede identificarse una media
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Participación en foro el 23 de octubre de 2014
Es grasa que se une y aisla o separa para en forma de esfera.
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Participación en foro el 22 de octubre de 2014
Revisa embolia cerebral,,,,
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Participación en foro el 22 de octubre de 2014
Agua con ingredientes. Nutricionales p/g/c. Tiene que estandarizar pH y acidez al igual que.controlar el tema de calidad higienica maxime.cuando es una granja controlada, el tema de. Materiales y equipos en contacto post. Es.muy impprtante Espero le sea util
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Información
Ubicación:sAN LUIS DE GACENO, Boyaca, Colombia
Perfil: Profesional