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Artículo publicado el 31 de julio de 2012
Introducción El olor sexual es un defecto sensorial que afecta a la carne de cerdo procedente de machos enteros. Esta producido principalmente por dos compuestos: la androstenona (5α-androst-16-en-3-one), que es una hormona esteroide que se produce en las células de Leydig de los testículos que tiene olor a orina (almizcle) (Patterson, 1968), y el es ...
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Artículo publicado el 12 de diciembre de 2011
ResumenEl objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la castración quirúrgica (MC), la inmunocastración (MI), la producción de hembras (HE) y machos enteros (ME) sobre la productividad, el comportamiento y el bienestar animal. La castración quirúrgica se realizó a los siete días de edad y la inmunocastración ...
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Engormix
Se unió a la comunidad de engormix
12 de diciembre de 2011
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Información
Ubicación:Castellar, Catalonia, España
Perfil: Académico / Científico
Ocupación: Investigación