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Ubicación: San Jose, Costa Rica
Participación en foro el 24 de noviembre de 2023
@ Dr. Ivan Cintora Qué efectos sobre escaldado, desplume y calidad de la canal se pueden dar por un desangre mayor a los 3 minutos … entre 4-5 min. Donde puedo buscar literatura o capacitación virtual. Grc
Participación en foro el 24 de noviembre de 2023
@Ernesto Campos Sánchez porque afecta el desplume? Muchas gracias
Participación en foro el 24 de noviembre de 2023
@Fabio Nunes Buenas noches Qué efectos se pueden ver sobre el escaldado y desplume por un tiempo de desangre entre 4-5 min. La carne del pollo se miraría muy blanca? Es un tema súper interesante. Donde podría obtener literatura o capacitación virtual. Muchas gracias
Se unió a la comunidad de engormix
14 de octubre de 2011