Flavio Edgardo Bucciarelli

Saludos Sr Jose La harina de sangre en rumiantes no puede ser dosificado en algunas dietas o todavía esta restringido. Además me gustaría mejorar la metodología de obtención de harina de sangre por un metodología económica pero que mejore el rendimiento aunque se que hay equipos de alta tecnología para la obtención de una harina de sangre de excelente calidad pero son equipos altamente costosos. C ...

Estimados foristas,los aditivos de uso en procesamiento de carnes como el acido ortofosforico,monofosfatos,difosfatos y polifosfatos alcalinos son usados para incrementar la capacidad de retencion de agua de las carnes curadas desde hace mucho tiempo.En la actualidad su uso esta en productos embutidos y obtienen efectos como reducir el grado de purga inclusive en enlatados y cocidos.Reducen la ran ...