Artículo publicado el 2 de septiembre de 2011
Introducción
Las campylobacterias, pertenecientes al grupo de las conocidas como termofílicas o termotolerantes, son la causa más frecuente de zoonosis transmitida a los seres humanos por alimentos, siendo la carne de pollo mal cocida y sus subproductos uno de los productos que están más frecuentemente implicados en estas intoxicaciones alimentarias (Suzuki & ...
Se unió a la comunidad de engormix
10 de diciembre de 2008