Discusion creada el 15 de junio de 2022
Como influye la calidad del maiz en cuanto a porcentaje de grano dañado por calor y hongos en el proceso de peletizado.
Participación en foro el 24 de abril de 2022
Elias Chavez muchas gracias por tu respuesta. muy clara y profunda.
A Mauricio Gonzalez le gusta el comentario:
Veo que la pregunta es vieja, pero me parece interesante y creo que no se ha contestado, cuando se recibe maíz en grano es de suma importancia determinar granos quebrados, granos dañados por calor y por hongo, por que nos van a afectar para el almacenamiento del grano, los granos quebrados al tener el endospermo expuesto (la parte de adentro del grano que contiene el almidón) lo vuelve de fácil ac ...
Participación en foro el 22 de diciembre de 2021
Muchas gracias christophene, sabes si hay alguna prueba que se pueda hacer para determinar la calidad del almidon en el maiz.
A Mauricio Gonzalez le gusta el comentario:
Estimado Mauricio,Lo más común para la proteina es el Promatest (verificar la calidad del proceso de secado del maíz).Para el almidón, existen muchos artículos técnicos sobre la influencia de la intensidad del secado (temperatura) sobre los granulos de almidón. Se puede utilizar el kit Megazyme (AACC 76-31), la desventaja es que es un método ...
A Mauricio Gonzalez le gusta el comentario:
Estimado Mauricio,Excelente pregunta, es un tema generalmente poco estudiado.De los que podemos ver en campo, existen muchas realidades y problemas ligados a la peletización del maíz. Hablando del maíz amarillo, su comportamiento va a depender principalmente de su origen: nacional o de los Estados Unidos.En raciones con solamente maiz de importación como fuente de grano ...
Discusion creada el 9 de marzo de 2011
Quisiera saber en el proceso de acondicionamiento y extrusión que implicaciones en cuanto a proceso tiene tener una formula con grasas saturadas o con grasas insaturadas
Se unió a la comunidad de engormix
2 de diciembre de 2008