Lina Juliana Hoyos Rodriguez

Lina Juliana Hoyos Rodriguez saludo cordial. el calculo de la actividad de agua (AW) se obtiene de la división del valor de la presión de vapor de una muestra a una temperatura conocida entre el valor de la presión de vapor del agua pura a la misma temperatura. El resultado es un valor absoluto y la media estándar es 0,70, porque a partir de este valor empieza el riesgo microbiologico, por debajo ...