jose esau

Marlon bruno, si soy de Venezuela mi estimado, agradecido con tu información, esta me servirá de guía por la verdad las cocinas son muy grandes saludos desde Venezuela éxitos y bendiciones.

buenas tardes, apreciados colegas tengo una inquietud, en cuanto a la pre cocción del grits ya que donde laboro estamos trabajando con el llenado en cocinas de 9000 kg x cocina y una cocina mejor que la otra, mi pregunta es, cuantos psi debo de trabajar cada cocina, para así lograr una buena pre cocción puesto que la expansión no nos da los parámetros puesto que no hay una buena pre gelatinizació ...

Carmen Fernandez muchas gracias muy valiosa tu información lo voy a poner en practica éxitos.

Es muy cierto muy validas sus opiniones de antemano agradecido por ese aporte tan valioso lo pondré en practica,en cuanto a la humectación y tiempo de reposo cuanto seria la humedad y tiempo en tanque del reposo gracias éxitos.

buenas noches estimados colegas, tengo una inquietud con respecto a la cocción del grits, resulta que en la empresa donde laboro actualmente surgió un problema en la cocina del laminador 1,puesto que esta es de gran capacidad, y se esta presentando que esta no esta pre gelatinizando los almidones, ya que esta tiene mucha capacidad interna 15000 kgs, y al parecer la caldera es muy pequeña y no gen ...

buen día ,estimados amigos ,quisiera queme orientaran en una duda que tengo, he visto sus opiniones y comentarios y son muy interesantes soy ingeniero y trabajo en una planta procesadora de harina de maíz precocida y tenemos un problema en los tamices del ro -tap debido a que este, retiene mucho producto en la malla 60, se reviso el sifter y no hay mallas rotas o que retengan producto, la verdad ...