Gregorio Contreras

Buenos dias.  la presente es para consultar lo siguiente:trabajo para una empresa el cual se dedica entre otras cosas al proceso de vísceras de pollo para la extracción de sebo y harina. tenemos 1 año funcionando y siempre hemos procesado las vísceras de nuestro frigorífico el cual se procesan Frescas y siempre obtenemos lindos resultados. El problema q ...

Adolfo Salinas Ortiz buenos días. algún nombre de ese aditivo? modo de aplicar y cantidades? de antemano muchas gracias por cualquier información suministrada.

Carlos Alberto Santamaria, gracias por tu tiempo, viaja en un camión refrigerado el cual logra alcanzar una temperatura de 2 a 1 °C pero enfría solo la superficie (las vísceras vienen a granel), hay que tomar en cuenta que el camión llega a cargar al frigorífico a las 11 hs aprox (hora que esta terminando la faena de pollos) por lo que ya parte de las vísceras tienen entre 5 y 4 hs en tanques pla ...