Información
Ocupación: Gerente Zona Norte
Médico veterinario, Magister en administración de negocios (MBA).
Ubicación: Antioquia, Colombia
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Efectos Metabólicos de la Ractopamina en CerdosLa ractopamina (RAC) induce hipertrofia de las células musculares al reducir la degradación de proteínas. Este mecanismo mejora la distribución de energía, incrementando el flujo sanguíneo al músculo esquelético y elevando el suministro de sustratos energéticos. Como resultado, se r ...
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Sebastián Puerta y Francia Bobadilla de Biotecno, hablan sobre la Ractopamina y la Inmunocastración como alternativas tecnológicas en porcicultura.
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¡Hola Wilfredo! Un gusto saludarte. El cálculo fino del retorno económico ante enfermedades como Mycoplasma hyopneumoniae, parte del complejo respiratorio porcino, requiere hilar fino sobre la población que se desea monitorear, considerando factores como manejo, genética, ventilación, bioseguridad y uso responsable de antimicrobianos. No obstante, la eviden ...
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La amenaza persistente de Salmonella en avicultura: una deuda pendiente del sistema agroalimentarioHablar de Salmonella en avicultura no es nuevo, pero sigue siendo urgente. Pese a décadas de conocimiento acumulado, esta bacteria continúa desafiando los sistemas de producción animal modernos. El problema no radica únicamente en su presencia, sino en la persistencia de condiciones estructurales que ...
Video publicado el 19 de noviembre de 2025
Sebastián Puerta y Francia Bobadilla de Biotecno, hablan sobre la Ractopamina y la Inmunocastración como alternativas tecnológicas en porcicultura.
Video publicado el 19 de noviembre de 2025
Sebastián Puerta y Francia Bobadilla de Biotecno, hablan sobre el programa BIOPORK MAGRO que tiene capacidad de ayudar a los productores para evitar errores comunes, producir mejor y mejorar la calidad de carne del cerdo.
Video publicado el 19 de noviembre de 2025
Sebastián Puerta y Francia Bobadilla de Biotecno, hablan sobre el programa BIOPORK MAGRO, donde destacan el impacto del estrés en la calidad de la carne.
Video publicado el 19 de noviembre de 2025
Sebastián Puerta y Francia Bobadilla de Biotecno, hablan sobre el programa BIOPORK MAGRO, donde destacan la importancia del manejo del personal en la granja para lograr carne de calidad como resultado final.
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Una vez que no se cumplió con el tiempo de retiro, y es detectada en la canal sea de porcinos o aves, el antibiótico se elimina en su posterior cocción, fritura de carne.? A que grados?
Participación en foro el 18 de noviembre de 2025
La cocción o fritura de la carne no elimina los residuos de doxiciclina cuando no se cumple el tiempo de retiro. En el estudio de Abou-Raya et al. (2013) se evaluó el efecto de hervir, asar y freír carne de ave, y los autores demostraron que las tetraciclinas solo disminuyen parcialmente con la cocción, pero nunca desaparecen por completo, manteniéndose residuos detectables incluso después de proc ...