Giovani Rivera Pomiano Gavedia

Creo que para los que trabajamos en el campo no nos cabe duda que la Fitasa es la enzima estrella que nos ha cambiado la vida. Sobre las otras enzimas más allá de estabilizar rendimientos en condiciones de materias primas de calidad variable no parece tener ventajas comparativas contra las fibras insolubres y el tamaño de partículas. En materia de proteasas creo que todos esperamos una que a ...