A Carmen Fernandez le gusta el articulo tecnico:
La inocuidad alimentaria se define como la garantía de que un alimento no causará ningún tipo de afectación a la salud del consumidor; sin embargo, existen gran cantidad de aspectos que evitan que se pueda dar cumplimiento, siendo los principales la presencia de agentes biológicos causantes de enfermedades trasmitidas por alimentos seguidas de la presencia de sus ...
Participación en foro el 27 de agosto de 2021
jose valbuena
Buen día José!!
La humedad de grits saliendo de la cocina entre 18 - 20%
El tiempo de reposo es variable mínimo de retención 60 minutos, eso también depende de la temperatura aproximadamente 100 °C en la cocina y de la capacidad. De allí la importancia del buen funcionamiento de la caldera en cuanto a cantidad de vapor generado y calidad del agua a la caldera. Procura revisar en int ...
Participación en foro el 26 de agosto de 2021
Buen día!!
Te recomiendo realizar un listado de todas las variables que afectan la expansión, es decir la humectación y reposo del grits, cantidad, calidad, temperatura del vapor requerido, el flujo de alimentación del laminador, el peso específico y humedad de las hojuelas húmedas, la temperatura de la secadora, la humedad y el peso específico de la hojuela seca. Procura buscar el especialista ...
Participación en foro el 24 de septiembre de 2020
Eudaldo Acosta Hola Eudaldo!! Saludos
A Carmen Fernandez le gusta el articulo tecnico:
Hace unos días me llamó un amigo de República Dominicana para preguntarme cuándo debe fumigar un silo cuando detecta que hay una infestación en progreso. Su preocupación estaba centrada en saber cual es la incidencia económica real de los insectos en los granos almacenados y cuanto es lo que realmente se comen del grano para comparar este dañ ...
Se unió a la comunidad de engormix
10 de diciembre de 2019