Sergio A. Soto Navarro

INTRODUCCION Debido al incremento substancial en población humana, se espera que los requerimientos de alimento se incrementen hasta en un 70% para el 2050 (FAO, 2013). La industria de la carne puede jugar un papel fundamental en ayudar a satisfacer la necesidad de producir más alimento. En los últimos años, alternativas a los sistemas convencionales de producció ...

Introducción.El calentamiento global, como una consecuencia importante del cambio climático, está afectando a muchas regiones del mundo, especialmente a las zonas áridas (IPCC, 2014). La ganadería establecida en estas zonas es sujeta de ondas cálidas cada vez más prolongadas, lo cual afecta directa y negativamente el bienestar de los animales dom&ea ...