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Participación en foro el 16 de diciembre de 2019
Estimados colegas y compatriotas: Muy buen artículo y al que sugiero consideren la posibilidad de indicar también y como " herramienta a la par" a la RAZA CRIOLLA ARGENTINA, conocida en nuestro medio y referentes del sector. Recuperada desde 1957 es hoy un recurso propio y único logro genético de INTA y productores. Durante 60 años, estudiada en todo sentido y origen de abundante información, ent ...
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A Carlos A.Garriz le gusta el articulo tecnico:
Introducción La Auditoría de calidad de carne, trabajo de Investigación que realizamos junto a INAC cada 5 años, muestra en forma consistente que casi la totalidad de las pérdidas de la cadena cárnica vacuna, están asociadas al Bienestar Animal. Por otra parte, en los últimos años, la ciencia ha puesto en evidencia la capacidad de sen ...
Participación en foro el 4 de septiembre de 2019
Estimados. Del precedente transcribo literalmente el texto afirmando que " Un animal que se desbasta un 6-8% no es un animal bien tratado." por que debiera ser "revisado" por no decir rectificado, toda vez que aunque simultáneos no son estrictamente causa y efecto, y menos en los limites mencionados, por demás comunes ( RA ) . A disposición. Cordialmente. Carlos A.Garriz
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Participación en foro el 1 de abril de 2019
A los diversos factores concurrentes conviene recordar el manejo y etología animal, en relación con el orden jerarquico del rodeo en ordeñe y distintos grados de predominio y sumisión, que los animales guardan y respetan entre si. El ejemplo de la fila india o grupo con distancias suficiente para que cada uno mantenga "su lugar". Cuando se trata de apurar el movimiento y forzarlo se produce conta ...
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Participación en foro el 14 de febrero de 2019
Rendimientos de faena y de res son distintos. El de res, canal o carcasa y/o de un corte se refiere al "rendimiento carnicero" cantidad y proporción de los principales tejidos musculo ( carne), grasa, hueso y tendones y mermas de proceso, respecto al peso de la res o determinado corte. El rendimiento de faena o de res al sacrificio ("slaughter yield") es el peso y proporción de la res, carcasa o ...
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Participación en foro el 15 de enero de 2019
Estimados, aunque me refiero al bovino CRIOLLO ARGENTINO, llama la atención que presenta las mismas características que en otros países de América , coincidentes y mejor explicadas por los videos del Dr.Delgado y Dr. Rojas, las intervenciones del Dr.Martinez Correal y Dr. Costamagna. La “actualidad” de nuestros criollos es porque olvidamos la relación “genotipo-ambiente”. No fue tocado por el ho ...
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Participación en foro el 11 de enero de 2019
Estimado Venecio, sobre tu “me rechazaron terneros de muy buena estructura por ser blancos nomás….están desapareciendo los cebuinos por las sintéticas Brangus y Braford”. El NOA y NEA tienen su historia ganadera. Al “ciclo” Santa Gertrudis(1950), siguió el de cebú ( Nelore, Brahman) Sobre el pie de cria criollo ya existente ( Misiones Jesuiticas) desde siglos anteriores, los productos cruzas con ...
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Participación en foro el 20 de diciembre de 2018
En Argentina la mayoria de bovinos criollos provienen "de Lima" PERÚ, por mar a Chile y pasando la cordillera a Cuyo ( centro oeste),por tierra pasando por Bolivia llegan al norte (NOA) y por la región chaqueña a Asunción del Paraguay, de donde arreados llegan a Buenos Aires y Uruguay. En siglos ocuparon todo el territorio del Sur americano. El Gral.San Martín al frente del Ejército Libertador cru ...
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Participación en foro el 17 de diciembre de 2018
Gracias a todos, Dr.Delgado y Dr.Rojas Espinoza, por la convicción y legitimo sentido de pertenencia, que comparto, de sus disertaciones sobre el BOVINO CRIOLLO PERUANO. (..."e pur si move...!!! ). [1] Más allá del pelaje variopinto ( cuidarlo), las cualidades (adaptación, fertilidad, rusticidad.producción ) se conocen y destacan en todo el continente , ya son características raciales y un recurso ...
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Participación en foro el 14 de julio de 2018
Descripción de características productivas y reproductivas, como las de nuestro Criollo Argentino , sin necesidad de importar lo que ya tenemos. Cordialmente. Carlos A.Garriz
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Información
Ubicación:CABA, Buenos Aires, Argentina
Perfil: Académico / Científico
Ocupación: Médico Veterinario