A Lilibeth Cabrera le gusta el articulo tecnico:
Introducción
El sabor es la propiedad de los quesos que determina su identidad, calidad y aceptabilidad. Su naturaleza es muy compleja por cuanto depende del balance entre numerosos componentes del sabor y aroma.
La maduración del queso constituye una larga serie de reacciones primarias enzimáticas, a través de diferentes vías metabólicas, como son la gl ...
Se unió a la comunidad de engormix
15 de febrero de 2017