diego

Cuando se procesa el maíz, los enlaces que mantienen unidas a las moléculas de almidón se gelatinizan. Según el proceso térmico utilizado, el grado de gelatinización del almidón puede variar. La gelatinización del almidón mediante extrusión permite mayor digestibilidad de la energía y mayor concentración de energ&i ...

Mis estimados! Antes de todo, gracias por sus consideraciones. Todas muy interesantes. Quiero hacer algunos comentarios que me parecen importantes, con base en que el foro pone sobre la mesa. 1. Primero con respecto al tema NIR o NIRS. Concordo que deba ser NIRS, pero el común es decir NIR. Lo importante es que entendamos do que estamos hablando. Trataré de poner NIRS en mis comentários. 2. C ...

Estimados colegas en Engormix: He visto con agrado el video que Engormix trasmitió hoy del Dr. Mario Antonio Penz de Cargill/Provimi. El Dr. ha hecho un énfasis en la importancia de la tecnología de infrarrojo ("NIR") en la industria de alimentos para animales. Estoy muy de acuerdo con sus anotaciones, pero pienso que también es importante hacer algunas precisiones: 1- El Dr. Penz habla desd ...