Cristhian M V C

Por principio, las mastitis, y especialmente subclínicas, nunca van con leche ácida, y muy por el contrario van con leche alcalina, porque hay predominio de cloruros, y éstos son alcalinos. La leche ácida tiene que ver más con utensilios y prolijidad de la limpieza en ellos, y si es leche recién ordeñada que eacción ácida, entonces deberemos tomar en cuenta aspectos nutricionales. Y si chequea, en ...

En el tema de acidez de la leche, el mensaje anterior a nombre de Alejandro Morán, debiendo salir a mi nombre, aclaración que la hago en salvaguarda de lo que pueda opinar Alejandro Moran. Saludos.

La acidez en leche recién ordeñada tiene diferentes causas, las cuales se discuten frecuentemente: el síndrome del SILA, o sistemas de alimentación y limpieza de utensilios, pueden ser las causas más frecuentes. Si el fenomeno es espontáneo, se debe corrientemente al lactococcus lactis, que se desarrolla perfectamente a temperatura ambiente; la caseína flocula al someter la leche a ebullición o al ...