Lisek Dorantes Toledo

El suero de leche proveniente de la fabricación de quesos, no se puede utilizar como reemplazo total de la leche entera, su contenido de proteína es muy bajo, y el único nutriente de utilidad es la lactosa sobrante del proceso. Se puede utilizar al final del período de crianza o amamantamiento, como un extender o reemplazo parcial de la leche de vaca. El suero de leche tiene un alto valor ener ...

Les comento que varios productores lecheros que asesoro y que además poseen queserías, reutilizan el suero en la alimentación de sus propias vacas lecheras. Otros sencillamente lo comercializan a terceros propietarios para el mismo fin. El punto crítico es el tema sanitario: los rebaños proveedores son libres de brucelosis, leucosis, tuberculosis y con programas de control de mastitis y otras enfe ...

El suero de leche derivado de la elaboración de quesos es una importante fuente de energía para vacas de leche, su contenido de materia seca fluctúa entre un 4 - 7 %, su contenido de azúcar (lactosa principalmente) es del 56 %. Su valor de proteína está en el rango del 11 - 13 %. Se puede suministrar entre 40 - 50 litros por vaca día, normalmente s ...

Dr. César Morales: Nunca he usado Suero derivado de la producción de queso para alimentar vacas lecheras, pero tengo varios abstractos de ensayos realizados en Canadá, Estados Unidos e Israel, y todos muestran resultados variables, pero positivos, de su utilización en rumiantes, inclusive con suero líquido sin deslactosar. Las cantidades utilizadas en estos ensayos varían desde el 4.5 hasta el ...