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Introducción Desde hace siglos, el huevo ha sido un alimento muy popular, puesto que suponía una fuente de proteína de elevada calidad a bajo coste (Consejo Asesor del Instituto de Estudios del Huevo, 2002). Actualmente, sigue siendo un producto sustancial en las dietas contemporáneas debido a su riqueza en aminoácidos esenciales, ácidos grasos insaturados ...
Participación en foro el 28 de febrero de 2019
Buen día, el artículo es muy interesante y explica muy claramente los cambios químicos que suceden en los huevos, en cuanto al mejor almacenamiento. me gusto Dr. gracias
saludos
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El aumento creciente de la avicultura, sumado a la demanda de fuentes de proteína de alto valor biológico, conllevó a demandas en la producción de huevos de gallina. Sin embargo, bajo condiciones inadecuadas de almacenamiento el huevo puede estar propenso a alterar su calidad interna, afectando su valor nutricional. Factores genéticos, ambientales y nutricionales ...
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El Ing. Eduardo Cervantes Lopez destaca el alto nivel de automatización de las granjas avícolas y las plantas de faena; y los planteos de esa situación respecto del rol de los operarios en ese proceso y su capacidad de análisis para resolver problemas cada vez más complejos....
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El asunto del descolmillado es un tema que con los años he identificado como crucial para la hembra y su camada. Quisiera justificar mi recomendación mediante las siguientes consideraciones:I. Respecto a los lechones, el problema a considerar para evaluar, es que el calostro tiene 2 finalidades:1) Nutricional2) Inmunológico1) Nutricionala. Las principales causas de mortalidad ...
Se unió a la comunidad de engormix
21 de junio de 2016