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José Manuel Rivero
Médico Veterinario
Asistencia técnica en mataderos industriales. -construcción -sacrificio -comercialización -otras.
Médico Veterinario
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Participación en foro el 14 de agosto de 2018
Estimado amigo, segùn el peso que describes los animales se ubican en una etapa de levante o formaciòn de caja corporal, màs no de cebo o engorde. El otro parametro que es el espacio, y la distribuciòn del pasto, va a depender de variados factores ambientales, suelo y manejo entre otros. Sin embargo existen reportes donde se ha manejado mayor carga animal por superficie con buenos resultados. Salu ...
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Participación en foro el 25 de mayo de 2015
Estimado colegas, estamos tratando un tema denominado inocuidad alimentaria, en el cual, los especialistas deberán evaluar y adecuar las herramientas existente para alcanzar la seguridad alimentaria de acuerdo a las condiciones propias de su país " el conocimiento es dinámico, y cambiante". Con respecto a la integración comercial , existente parámetros que pudiesen cambiar el escenario, ya que cad ...
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Participación en foro el 5 de marzo de 2015
Buenos días. En la actualidad este proceso se reduce a buenas prácticas ganaderas, y bienestar animal. Lo demás ya esta escrito. Saludos
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Participación en foro el 22 de octubre de 2014
El problema es de índole multifactorial: enfermedades podales, luxación coxofemoral u otros traumas, leucosis, además podría incluirse desgaste organico por edad, así como patologías metabólicas entre otras. Saludos
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Participación en foro el 20 de octubre de 2014
Buenos días, amigo. Primero tienes que establecer las medidas que estan establecidas para la especie animal, en los diferentes estadios o etapas de crecimiento. Igualmente lo haras con el diseño de comederos, bebederos, así como las condiciones medio ambientales de tu entorno etc. Es importante considerar un flujograma que evite la interrupción del trabajo (materia prima producto). Por lo demás to ...
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Participación en foro el 11 de diciembre de 2013
Felicitaciones, muy buen video. Es importante cncientizar a los productores y a la agroindustria de la importancia de la aplicación de todas las normativas implicitas en el concepto de bienestar animal dirigidos hacia el manejo de la ganaderia de carne a nivel mundial, por su puseto ajustadas al contecto en que se desarrolle dicha actvidad. Es fundamental vencer las barreras culturales sobre el m ...
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Participación en foro el 5 de junio de 2009
Muy importante su contribucion en el manejo de equipos de refrigeración, sobre todo en aquellos que trabajan con amoniaco. En la actualidad la industria cárnica en su costante busqueda de reducir al máximo una serie de problemas generados por su actividad perse, han instaurados una serie de programas como el sistema HACCP, buenas practicas de manufacturas y sistemas de limpieza y desinfección. Est ...
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Participación en foro el 5 de junio de 2009
Estimado amigo, la rentabilidad de una explotación agropecuaria va a depender del manejo eficiente por superficie y del valor agregado que se le pueda incorporar al producto obtenido. Por ello, mantener los índices de producción alcanzados durante el periodo productivo es de suma importancia, ya que la recuperación de los mismos una ves que hayan disminuido por fallas en el manejo, cuesta mucho di ...
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Participación en foro el 14 de mayo de 2009
Es una prueba de mucha utilidad en la industira alimentaria, ya que existen muchos productos altamente perecederos que necesitan la rapida conservación mediante la refrigeración. Mi pregunta al respecto, como actúa este kit en subproductos cárnicos madurados en donde se prevee que existen ciertos microorganismos de superficie que no alteran el mismo pero si le adicionan ciertos aromas y sabores.
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Participación en foro el 29 de abril de 2009
Estimados foristas, se hace necesario que el hombre empiece entender que en su afán incontrolado de producir mayor cantidad de alimento en respuesta a las necesidades crecientes del mercado, incorpore políticas encaminadas a establecer un equilibrio con el ecosistema que lo rodea esto con la finalidad de disminuir la probabilidad de aparición de enfermedades emergentes productos de su actividad ag ...
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Información
Ubicación:Barquisimeto, Lara, Venezuela
Perfil: Profesional
Título profesional: Médico Veterinario