Título profesional:
Médico Veterinario Magister en Ciencias y Tecnología de Alimentos.Doctor en Ciencias de la Salud (UNEFM) Investigador Acreditado PEII-RNII-ONCTI 2022.
Descripción de los servicios que presta como profesional:
Formación y capacitación de comunidades de productores organizados, sobre buenas prácticas agrícolas en la higiene de la producción y diversificación de productos para aumento de valor agregado. Mejo
Experiencia profesional:
Treinta y cuatro años como Docente -Investigador en el área de Ciencia y Tecnología de los Alimentos: Lácteos, Cárnicos, Vegetales. Control de calidad de alimentos y bebidas composición, características, mecanismos de conservación . Manejo higiénico, Alargamiento de vida útil de la leche por Activación de Sistema Enzimático Lactoperoxidasa( SLPO). Investigación y desarrollo de nuevos productos alimenticios y para el control de mastitis, diarreas usando el Sistema LPO. Fabricación de cuajos enzimáticos. Usos del Lactosuero en la obtención de lactosa bruta y anhidra. Fabricación de pinturas usando proteínas del lactosuero bovino y caprino, generando valor agregado en beneficio de la cadena agroalimentaria. Alternativas de recuperación de financiamientos otorgados a unidades de producción. Vigilancia Epidemiológica de enfermedades emergentes vehiculizadas por el pescado parasitado por parásitos de la Familia Anisakidae.
Area de cobertura:
Internacional
Dirección:
Av. Independencia, Urb. Tomas Marzal Zarraga, Calle B. Nº 59 , Coro, Falcon, Venezuela