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Artículo publicado el 9 de enero de 2017
Introducción En producción porcina intensiva, la castración quirúrgica sin anestesia se realiza aproximadamente en la primera semana de vida del lechón. Sin embargo, en explotaciones de tipo extensiva o semi-intensiva, esta práctica quirúrgica se realiza generalmente con animales de un rango etario mayor (post-destete). Dichos procedimientos, a pes ...
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Artículo publicado el 28 de diciembre de 2016
Introducción En Argentina el 96% de los productores porcinos tienen menos de 50 madres (SENASA, 2016) y en su mayoría producen en sistemas al aire libre (SAL) con baja inversión y conocimientos, lo que implica que trabajen con importantes niveles de ineficiencia productiva (Iglesias y Ghezan, 2013). Los kilogramos de carne producidos por madre/año están directam ...
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Artículo publicado el 15 de noviembre de 2016
Introducción La castración del cerdo tiene como objetivo principal evitar el “olor sexual” de la carne, atribuido principalmente a la androstenona y al escatol. Actualmente se realiza en forma quirúrgica, sin anestesia, lo que induce cambios fisiológicos y comportamentales claramente indicativos de dolor. El objetivo de este trabajo fue determinar el impact ...
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Artículo publicado el 14 de enero de 2015
Introducción Una buena nutrición es un requisito fundamental para lograr una producción exitosa en los porcinos. Existen 10 aminoácidos esenciales que deben ser suministrados en la dieta. Una de las funciones productivas más importante de los aminoácidos es la biosíntesis muscular , que garantiza un mayor margen en la ganancia de peso. Las vitamin ...
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Artículo publicado el 10 de diciembre de 2014
INTRODUCCIÓN En el marco de un Programa de promoción del consumo de carne de cerdo que se lleva a cabo desde la Universidad de Buenos Aires se desarrollaron actividades de difusión y de investigación tendientes a conocer las expectativas de los consumidores y brindar información nutricional.   MATERIAL Y MÉTODOS El 16 de octubre de 2013 se reali ...
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Artículo publicado el 25 de septiembre de 2014
Introducción La carne de cerdos sin castrar tiene un defecto sensorial muy importante que se conoce como “olor sexual”, el cual se atribuye principalmente a la androstenona y al escatol. La castración tiene como objetivo principal evitar el mismo. Actualmente se realiza en forma quirúrgica, sin anestesia, lo que induce cambios fisiológicos y comportamentale ...
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Engormix
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22 de diciembre de 2014
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Información
Ubicación:Buenos Aires, Distrito Federal, Argentina
Perfil: Académico / Científico
Ocupación: Cátedra de Producción Porcina, Facultad de Ciencias Veterinarias UBA